Ha matsatsi a se nang boiketlo, a sa tsotelleheng a lehlabula a tletse ho ea ho pata, ho hlophisa hoetla, o ka fumana matšeliso ka hore leseli le bonolo le li-shandi tse laolang 'maraka oa biri ho tloha ka la May li tla nkeloa sebaka ke lekhalo la ho oa ho rarahaneng ka nako e ngata ho lokolloa. Ha e le hantle, seo se bolela hore lino tse nang le lerato-'me-kapa-lehloeo-'em li tla etsa hore li qete selemo le selemo. E boetse e bolela hore u tla khona ho fumana liatla tsa hao ho Oktoberfest.
Qalong, ho ne ho e-na le Märzenbier
Oktoberfest, mokhoa oa biri, o tsoa ho mokhoa oa boholo-holo Märzenbier, kapa Märzen, e bolelang ka ho hlaka Marese ka Sejeremane. Moniker e tsoa sehatsetsing sa pele ho mehleng ea kajeno, mokhoa oa Bavaria oa ho hlahisa lihlahisoa tsa biri ka khoeli ea March, pele ho futhumala ha leholimo. Ha moea oa mocheso o phahama ka nako ea selemo, ho ne ho etsa joalo ka libaktheria le kotsing ea biri, tlhaho ea selemo le ea lehlabula e sa sirelelitsoe. Brewers ba ne ba tla beha Märzen ea bona sebakeng se batang (ke hore, ba ne ba tla noa joala) li-cellars le mahaheng ho fihlela ho oa. Mokhoa ona o netefalitse ho noa joala ho sa tsotellehe hiatus ea ho noa. E le phello ea botsofali, e boetse e na le molemo o eketsehileng oa ho felisa lehloeo leha e le lefe kapa likarolo tse sa tšoaneng tse hlahang profile ea biri.
Morao koana, Märzen e ne e hlalosoa haholo-holo ka mokhoa ona oa ho noa. Märzen e le mokhoa o khethollang o ne o e-s'o nke litšobotsi tsohle tseo re li kopanelang le hona joale.
Märzen o Sebetsana le Oktoberfest
Ka October 1810, ho pata ha li-autarnal tsa Märzen tsa selemo seo ho ne ho lumellana le se neng se tla ba mokete oa pele oa Oktoberfest. E le ho hlompha lenyalo la Prince Crown Prince Ludwig I ho Mofumahali Therese von Sachsen-Hildburghausen, motse oa Munich o ile oa nka matsatsi a mahlano a mekete.
Märzen e ka be e bile se neng se fumaneha sebakeng sa heno nakong eo ea selemo, kahoo e ka tšeptjoa haholo hore Märzen e tšolotsoe. Ho tloha ka nako eo ho ea pele, mokete ona, o tletseng tšebeliso e ngata ea biri, e bile moetlo o ntseng o tsoela pele ho hlahisa letsatsi.
Ho fihlela ka 1841 Märzen o ile a nka polelo ea eona ea morao-rao. Ho ea ka Oxford Companion ho Beer , e ne e le selemo sa pele hore ho behoa biri e bitsoang "märzenbier" ka molao e neng e rekisoa ho Oktoberfest. Boro eo e hlahisitsoe ke Spiten Brewery ea Munich.
E ne e le ka nako ena hore Märzen e be mokhoa oa ho khetholla oo re o tsebang kajeno. Ho ea ka tataiso ea Beer Judge Certification Program (BJCP), Märzen oa moemeli ke mobala kapa koporo o mebala e nang le litlhaloso tse hlakileng tsa München tse ntle le tse ntle haholo. Likopi tse senyang li thibeloa empa li teng ka bongata bo lekaneng ho leka-lekanya pono ea monate. Ho seng joalo, likhahla tsa Märzen ha lia lokela ho fana haholo ka monko kapa monate.
Ka Oktoberfest 1872, Spaten e ile ea boela ea kenya Märzen le mokete ha o lokolla oa pele oa Oktoberfestbier ka mokhoa oa Märzen.
Oktoberfest, ea American Seasonal
Mefuta e mengata ea litlhapi tsa European Union ha e lumelloe ho bitsa biri ho Oktoberfest kapa Oktoberfestbier.
Ke appellation e sirelelitsoeng, e bolelang feela mefuta e ts'oaretsoeng ea lihlahisoa tse sebelisoang Munich e nang le tokelo ea ho sebelisa letšoao bakeng sa merero ea ho rekisa.
Brewers ka ntle ho EU, leha ho le joalo, ha ba na thibelo e joalo. Ergo, tla ka hoetla (kapa esita le qetellong ea lehlabula), o tla fumana lino tse ngata tsa Oktoberfest / Octoberfest tse kenyang mabenkeleng a lichelete tsa Amerika Leboea le ho tlanya libakeng tsa li-barside le libaka tsa ho noa. Oktoberfest e fetohile e tloaelehileng Amerika nako.
Li-Oktobrefest ke Amerika, ka kakaretso, Märzens. Ba bang, joaloka Brooklyn Oktoberfest, ba khomarela mekhoa e metle ea Märzen. Empa hobane ha ho na melao ea sekolo se bitsoang Oktoberfest United States, mefuta e meng ea libeso tsa Amerika e nka mekhoa e metle ka mokhoa ona. U ka kopana le Oktoberfests le motho oa bohlokoa oa hop kapa ea haelloang ke malt ea Munich.
Maemong a mang, li-Oktoberfests tsa Amerika li le khahlanong le li-lagers. Ha e ba etse biri tse mpe; ha se Märzens feela.
Esita le mefuta e ts'oaretsoeng e tšeletseng ea moketeng oa mokete oa Oktoberfest, Munich, o tlohile mahareng a Märzens ho ea ka mokhoa o khethollang ka lebala, malt le 'mele. Ka 2015, BJCP e ile ea lemoha mokhoa ona ka ho thehoa ha sehlopha sa Festbier ka buka ea eona ea boitsebiso.
Ho keteka Oktoberfest
Ho fanoe ka sebaka sohle se boletsoeng ka holimo, u ka 'na ua ipotsa hore na ke biri efe e loketseng bakeng sa mokete oa hau oa lapeng oa Oktoberfest. U ka qala ka litlhahiso tsa litlhahiso tse tsoang lenaneng lena la Märzens haholo kapa u ka nka monyetla oa ho hlahloba palo leha e le efe ea mefuta ea biri ea Jeremane. Empa, qetellong ea letsatsi, u lokela ho noa eng kapa eng eo ue ratang ka ho fetisisa (bonase haeba e palama hantle ka würstl le soft pretzels). Haeba u na le biri e ratoang ea Amerika ea Oktoberfest e sa nepahetseng hantle, u se ke ua fanyehoa ho eona. Ka holim'a tsohle, Oktoberfest (mokete) o bua ka mekete e lerata le biri e ntle-ka mefuta eohle ea eona.