Hefeweizen, Berliner Weiss, Dunkeleizen, Weizenbock, Krystal le Belgian Wit
Ho na le mefuta e mengata ea joala e lutseng tlas'a sekhele se seholo sa biri. Joaloka li- stout , ho na le mefuta e ngata haholo ea biri ea koro ho li koahela ka mokhoa o nepahetseng oa setšoantšo sa joala .
Ho e-na le ho sheba biri e 'ngoe le e' Sena se lokela ho u fa khopolo e ntle ea seo u ka se lebellang ha lengolo la biri le bontša hore u noa biri ea koro .
Ke Eng e Etsang Boro Koro ea Noa?
E le ho nkoa e le biri ea koro e ngata ea sethala e lokela ho ba le koro. Hangata biri ea boholo-holo e na le malteng a koro ea 30-70%. Ntho e setseng ke malt o tloaelehileng oa harese , hangata e fapane le Pilsner.
Le hoja ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea mefuta-futa e ka bitsoa biri ea koro, kaofela ha tsona li arolelana litšoaneleho tse itseng.
- Koro e na le protheine e ngata ho eona ho feta harese e tlatsetsang lihlooho tse teteaneng, tse telele.
- Protheine ena e boetse e etsa hore ho be le likhahla tse ngata tsa biri.
- Koro e tlisa tatso e nyenyane haholo empa e tlatsetsa ka tsela e khethollang silky mouthfeel .
- Lijo tsa lijo-thollo li na le metsi a mangata haholo 'me boholo ba tsona li na le tatso e khanyang, e leng ho etsang hore e be e khōlō ea biri ea lehlabula.
Hefeweizen
Boro e tsebahalang le ea khale ea koro ke Hefeweizen . Ho sebelisa koro e le motsoako oa biri e bile karolo ea pele e entsoeng ho molao oa ho hloekisa biri, Rheinheitsgebot. Khetho eo e entsoe ka ho khetheha e le hore bahlomphehi ba ka tsoelapele ho thabela mokhoa ona.
Tsela ena ea Bavaria ea biri ea koro e phatsima ebile e koahetsoe. E na le libote 'me e sebelisoa e sa hlajoe e le hore tomoso e sebelisoe nakong ea ho belisoa e ntse e le teng. Mokhoa ona o khethehileng oa tomoso o fana ka lintlha tsa banana le clove ho monko le tatso ea biri.
Boro ea lijo-thollo ke ale hoo ho leng boima le ho feta ebile ha e fane ka mohope oa lesela.
Empa ha hoa ka ha e-ba bonolo hore u khatholle serame, kapa u se na sengoathoana sa lemon.
Mehlala ea Hefeweizen ho leka:
- Paulaner Hefe-Weizen
- Schneider Weisse
- Samuel Adams Hefeweizen
Berliner Weisse
Le hoja bahlaseli ba karolong e ka boroa ea Jeremane ba itšetlehile ka tomoso bakeng sa monate le monko oa biri ea bona ea koro, bahlaseli ba karolong e ka leboea ea Jeremane ba sebelisa mokhoa o fapaneng. Berliner Weisse e belisoa le tomoso ea ale le Lactobacillus delbruckii e etsang hore biri e sa lebaleheng.
Baktheria e tlatsetsa bolibeng ba molomo oa molomo. Ho seng joalo, biri ena e na le sebopeho se setle le se matla haholo. Tse ling tsa feshene ea mokhoa ona o sa tloaelehang o kang ho o monate ka li-syrups tse ntle. E ka 'na ea ba sebeletsa empa ho tšoana le ka biri e' ngoe le e 'ngoe, ho molemo ho qala ho leka Berliner Weisse ka lekhetlo la pele.
Mehlala ea Berliner Re leka:
- Berliner Kindl Weisse
- Schultheiss Berliner Weisse
- Nodding Hlooho e le Berliner Weisse
Li-Beer Darkat Beer
Ho na le mefuta e 'meli e lefifi ea koro: Dunkeleizen le Weizenbock. Leha ho le joalo, ho lokela ho boleloa hore pele Hefeweizens e ne e le haufi haholo le Dunkeleizen ho feta kajeno ea Hefeweizens.
Li-Dunkeleizens li fetotsoe haholo joaloka Hefeweizen ntle le hore malt a sebelisitsoeng ka tloaelo ke e 'ngoe ea mefuta e' meli e mabe-Vienna kapa München malt.
Ts'ebetso ena e fana ka 'mala o mosoeu' me ke li-malts tse ka sehloohong tse sebelisang mokhoa oa Oktoberfest.
Ho bokellana ha monate o monate oa malt le banana le li-clove lintlha tse tsoang tomoso ea Hefeweizen li ka hlahisa sekheo se makatsang le se khotsofatsang. Weizenbock e entsoe ka mokhoa o ts'oanang ntle le hore ke mokelikeli o phahameng ka ho fetisisa oa metsi, joalo ka joala, ho tšoana le bock.
Mehlala ea ho sa leke ho leka:
- Franzickaner Hefe-Weisse Dunkel
- Ayinger Ur-Weisse
- Tucher Hefe Weizen Dunkel
Mehlala ea Weizenbock ho leka:
- Erdinger Pikantus
- Schneider Aventinus
Noa ea Krystal
Khalase ea korostal ke seo u ka se nahanang - ho noa biri e hlakileng. U atisa ho bona biri tsa koro tse hlalosoang e le unfiltered 'me Krystal e fapane le eona, ke biri ea koro e tlhotliloeng.
Ho hlakola ho hlahisa biri e hlakileng ea kristale ha ho na litlhaku tse khanyang tsa Hefeweizen.
Mokhoa ona o boetse oa tlosa lintho tse tlatsetsang tatso le botho ba biri, kahoo lino tse korostal tsa Krystal li khanya haholo ho feta mabili a tloaelehileng. Li boloka libanana tse tšoanang le lintlha tsa clove le hoja tsena li patahane haholo.
Mehlala ea Krystal ho leka:
- Edelweiss Weissbier Kristallklar
- Weihenstephaner Kristallweissbier
- Bayern Brewing Dancing Trout Ale
Witbier oa Belgium
Ka lebaka la Hoegaarden, mokhoa ona o neng o se o batla o shoele o kile oa tlala hape. Li-brewed tse tšoanang le Hefeweizen, Ba-Witbiers ba Belgium ba sebelisa tomoso e tšoanang le tomoso ea Bavaria ka tsela eo e eketsang tatso le monko empa litšobotsi tseo li fapane ka ho fapaneng.
Mokhoa ona, ha o se o hōlile ka tlas'a leihlo la khatello ea Rheinheitsgebot, o boetse o kenyelletsa lero la lamunu le coriander. Baroki ba nako e le 'ngoe ba ja lijo tse monate le tse rarahaneng. Mefuta e meng ea Belgian e nang le joala e na le koro e sa lekaneng empa e sa nkoa e le biri ea koro.
Mehlala ea Ba-Belgian ba leka:
- Blanche De Bruxelles
- Allagash White
- Fiat Lux
Boroki ea Amerika ea Boro
Basebetsi ba Amerika ba sebetsang ka mekotla ba iketsetsa joala ea koro. Mokhoa ona o nka recipe ea Hefeweizen mme o nkela tomoso e ikhethang ka ho hlahisa oli e ngata haholo.
Phello ke lekhalo le bolotsana haholo. Ke biri e kholo ea phetoho bakeng sa lino tse ngata tsa joala tse ncha ho sehlopha se seholo sa biri tsa koro.
Mehlala ea Koro ea Amerika ho leka:
- Li-Sierra Nevada Boroa ba Unfiltered Boro
- Pyramid Hefe Weizen
Lihlahisoa tsa Koro ea Litholoana
Boro ea lijo-thollo ke motheo o phethahetseng bakeng sa biri tse ngata tsa litholoana. Lebaka ke hore koro e tlisa tatso ea biri ha ka nako e ts'oanang e hlahisa litšoaneleho tse ling tse lakatsehang tse kang ho boloka hlooho le molomo o bonolo, o tletseng molomo.
Ho ne ho e-na le nako eo hoo e batlang e le hoo e batlang e le e 'ngoe le e' ngoe eo u neng u e-ea ho eona e ne e e-na le biri e ratoang haholo ea raspberry koro. Le hoja fense ena e feta kapele, ho ntse ho e-na le ba bangata ba bona ba potolohile.
Lijo tse monate tsa koro ha li felle feela ho monokotsoai. Hoo e batlang e le litholoana tsohle le linoko tse seng kae li fumane mokhoa oa tsona oa ho fumana mokelikeli oa biri oa koro ka tekanyo e itseng.
Le hoja ha ho le ea mong ea nang le matla a ho lula le ho tsebahala ho fumana phapang e fapaneng ea mokhoa, ho na le lino tse ngata tse ngata tsa koro tse marakeng hore li se ke tsa li amohela.
Ena ke Tšimoloho Feela
Ha ho pelaelo hore u tla fumana mekhoa ea joala ea koro e bonahalang eka e loketse ho feta e 'ngoe ea lihlopha tse behiloeng mona. Nahana ka lethathamo lena la mefuta e le hore feela u qale ho hlahloba biri ea koro haeba u se u sa tloaelane le mefuta ea eona e sa tšoaneng.
Ka sebele biri ea koro e tla tsoela pele ho atolosoa 'me e ts'oaroe hape ke li-brewers tsa kajeno tse ncha.