Letoto la motsoako le ka ba nako e telele, empa litokisetso tsa kode ena e halikiloeng le risepe ea botoro ea Montpellier ha e na matla.
Keletso ena e na le ho senya: ho pholletsa le cod ka ho fokotsa veine ka mor'a hore e phehe. Botoro ke ntho ea mayonnaise e nang le setlama e nang le setlama e nang le litlama tse nang le litlama le li-anchovies; e rata ho monate e etsoang e le e khahlehang bakeng sa li-cod fardts tse hahiloeng ka potlako. Sebeletsa sejana ka salate e mecha, lijo tsohle, tse ipiletsang ka mahalapa li ne li e-na le veine e soeufetseng e omileng.
Seo U tla se Hloka
- 1-ounce thyme e ncha
- 1-ounce mocha oa marjoram
- 2-lik'hilograma
- litlhaku tsa cod, li khaotsoe
- 2 tablespoons oli ea mohloaare
- 3/4 teaspoon letsoai
- 1/4 teaspoon fatše pepere e ntšo
- Likopi tse 1 1/2 veine e tšoeu
- Bakeng sa botoro ea Herb:
- 4 li-anchovy fillets, tse kolobisitsoeng ka lebese metsotso e 5 'me li tšolotsoe
- 2 cornicons
- 1 tablespoons capers, e tšolotsoeng
- 1 garlic clove, e sithabetseng
- 3/4 senoelo sa botoro, se nolofalitsoe
- 2 ounces watercress, blanched le drained
- Li-ounces tse peli tsa parsley, li koahetsoe ebile li tšolotsoe
- Pina ea spinach, 1 blanc le e tšolotsoeng
- 1-ounce chervil e ncha, blanched le drained
- 1/2 senoelo sa oli ea mohloaare
- 2 teaspoon Dijon mosetareta
- 1 1/2 teaspoon lero le lecha le monate
- 1/2 teaspoon letsoai
- 1/4 teaspoon fatše pepere e ntšo
- Meroho ea salate bakeng sa ho sebeletsa
Kamoo U ka e Etsang
Beha thyme e ncha le marjoram ka penteng ea ho chesa tšepe ebe u e beha ka thōko ka motsotsoana. Hlatsoa li-cod ka oli ea mohloaare 'me u li thunye ka letsoai le pepere. Beha cod e nkiloeng hantle litlama tse ncha, u koahelle sejana ka bolokolohi, 'me u phunye litlhapi, u fetole hang, ka metsotso e 90.
Ho etsa joang setlama sa botoro:
Ha cod e ntse e sesa, etsa setlama botoro. U sebelisa sesebelisoa sa lijo, kopanya li-anchovies, li-Cornicons, capers, le konofolo ho fihlela motsoako o boreleli.
Eketsa botoro e nolofalitsoeng, 'me u sebetse ho fihlela motsoako o le boreleli. Eketsa setlolo sa metsi sa metsi se lokisitsoeng, parsley, spinach le chervil 'me u phunyeletse botoro ho fihlela meroho e hahiloe ka mokhoa o khahlehang, eseng ka botlalo e hloekileng. Ka mahlaseli a motlakase, butle-butle le evenly tšela oli ea mohloaare, mosetareta, lero la lemone, letsoai le pepere. Beha pere ea Montpellier ka thōko ka nakoana.
Bakeng sa tatso e monate, chesa litlhapi pele u sebeletsa sejana. Preheat ovine ho 450F. Koahela sejana sa ho baka ebe o chesa cod le litlama tse 9. E fetola tlhapi mme u tsoele pele ho chesa ti bakeng sa metsotso e 9 e eketsehileng. Litlhapi li lokela ho tiea le ho ts'oaetsoa habonolo ha li etsoa. Li-fillets tse kholo li ka khaoloa ka ho lekana ho etsa likaroloana tse nyenyane, haeba li lakatsa.
Ha cod e ntse e pheha, fokotsa veine ka halofo ka pane e nyane.
Beha sejana se seholo sa tšebeletso se nang le meroho e mecha ea salate le cod e halikiloeng. Fokotsa ho fokotsa veine holim'a cod ebe u khabisa litlhapi ka setlama sa setlama ka lehlakore.
Kofi ena e halikiloeng e nang le setlama sa setlama sa litlama e etsa li-servings tse 4 ho isa ho tse 6.