Eng kapa eng eo u e bitsang - Bohemian Pilsner, Jeremane Pils, Leseli la Amerika - Pilsner ke bonolo biri e ratoang ka ho fetisisa lefatšeng. Pale ea hore na pilsner e ile ea etsoa joang e thahasellisang 'me e qala ka nōka e tletseng biri e mpe.
Plzen - Moo Beer e Eang Litseleng
Ka 1838 baahi ba Plzen (Pilsen), Bohemia (eo hona joale e seng e le Czech Republic) ba bone ntho e ka etsang hore leha e le efe e ratang ho noa biri. Li-breters tsa toropo tsa motse li ile tsa phula lipotlo tse 36 tsa ale ho ea ka seterateng, tsa li bula, tsa tšolla biri ka lebaleng le leholo.
Biri e ile ea mathela liforong 'me qetellong ea kena Nōkeng e haufi ea Radabuza.
Bahlophisi ba ne ba entse qeto ea hore ale e se e sa fetohe. Esita le mefuta e mengata ea Plzen e nang le phihlelo ea ho noa ka lilemo tse fetang 800, e ne e e-na le tšilafalo e loantšanang le eona. Likokoana-hloko li ne li atisa ho senyeha ka li-yeast kapa libaktheria.
Tšimoloho e Ncha
Leha ho le joalo, lekhetlong lena ho ne ho tla fapana. Bahlahlobi ba ile ba bokana ka mor'a ho shebella mosebetsi oa bona ba theohile seterateng 'me ba etsa qeto ea ho nka mehato e meholo e le hore sena se ke ke sa etsahala hape.
Nakong ena, bahlaseli ba Bohemia le ho pholletsa le Europe ba ne ba ithutile bohlokoa ba tomoso mosebetsing oa ho noa. Ho ne ho e-na le phehisano e mabapi le hore na ho belisoa e ne e le mokhoa oa bophelo kapa sehlahisoa sa lefu la tomoso . Leha ho le joalo, ho ne ho se na pelaelo hore mofuta ona o sa tloaelehang oa bophelo oa bophelo o bile le phello e kholo ho boleng ba biri.
Ba ile ba hira Josef Groll, mofutsi oa Bavaria, hore a tle Plzen 'me a ba rute mokhoa oa ho noa oa Jeremane.
Tlaleho e bolela hore ka 1840 moitlami o ile a senya se seng sa tomoso ea bohlokoa e tsoang Bavaria.
Ebang ena ke eona kapa che, ha Groll a fihla Plzen ho ne ho e-na le bohobe bo nang le tomoso e fumanehang. O ile a boela a fumana mohloli o haufi oa mekhabiso ea Saaz e babatsehang, e leng mefuta e sa tšoaneng e babatsehang eo a neng a ka e tseba Jeremane.
Bahlaseli ba Plzen le bona ba ne ba e-na le seliba se neng se fana ka metsi a bonolo haholo. Kaha ho ne ho e-na le marulelo a betliloeng bakeng sa lejoe lehlabatheng la moo, sethala se ne se behiloe bakeng sa ho noa.
New Recipe
Ho sebelisa harese ea leseli e neng e fokotsehile ka mokhoa o sa tšoaneng 'me ha ho na harese e halikiloeng kapa e tsuba eo ba-brewers ba Jeremane ba neng ba e sebelisa, Groll o ile a eketsa likarolo tse ngata tsa monko o monate oa Saaz ho lla. Ka la 5 October, 1842, eena le bathetsi ba bang ba Plzen ba ile ba bokana bakeng sa tatso ea bona ea biri e ncha.
Beer e ncha
Ha ba tšoara cask, ba bona biri ho fapana le tse ling tseo bona kapa motho leha e le ofe lefatšeng ba neng ba li bone.
'Mbala oa joang, o ne o le bonolo ebile o hlakile. E mong o ne a ka bona ka lehlakoreng le leng la khalase ea kristale ea Bohemia. Ho ntse ho le joalo, ho pholile ho tloha mekoting e otlolohileng, ena e ne e le biri e khathollang e makatsang, eseng e lefifi le e boima joaloka li-ales tseo li neng li tloaetse ho li sebelisa.
Bahlaseli ba Plzen ba ne ba tseba hore ba na le biri e ncha e ncha mona. Ka lebaka la Nōka ea Radbuza, ha hoa ka ha etsoa feela litaba tsa biri ena e ncha e tsoang Bohemia, empa ho joalo le ka biri e ngata. Plzen, kapa Pilsner, biri e hlahile.
Likopi tse ngata, e le 'ngoe ea pele
Ho tloha ka nako eo, Pilsner Urquell e fetohile e 'ngoe ea biri tse kopiloeng ka ho fetisisa historing. E le hore lebitso la Pilsner le fetohe lebitso la mokhoa o mocha.
Ntle le liphetoho tse tlisoang ke tsoelo-pele ea lihatsetsi le tsa tsamaiso ea likhoerekhoere, ha ho letho le fetotsoeng ka tsela eo Pilsner a hlahisitsoeng ka eona. Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea phetoho empa karolo e ngata e na le mefuta e mengata ea malt le ea Noble, hangata e bitsoang Saaz.
Hangata, li-breweries li tla nolofatsa metsi ho tsoa mehloling ea bona ho leka ho pheta metsi a bonolo a tlhaho a Plzen brewery. Ho etsa joalo ho ntlafatsa monate oa lijo-thollo.
Liphetoho tse ling li entsoe ho fokotsa litšenyehelo ha ho noa joala ho lumella dollar e tlase hore e laole. Liphetoho tse joalo li kenyelletsa ho nkela sebaka sa harese le raese sebaka. Lero e le theko e tlaase 'me e fana ka monate o monate kapa monko o monate.
Kaha flavors e tlatselitsoe ke harese, litebelisoa tsa ho lekanngoa li ka boela tsa khaoloa ho khanna litšenyehelo tse fokolang. Phello ke biri e nang le tekanyo e lekaneng ea lino tse tahang empa e le tatso e nyane le monko, e etsang hore e bonahale e le metsi ha e bapisoa le lipalesa tse ling tse 100% tsa harese.
Le hoja lihlahisoa tse hlahisang biri tsena li tsoela pele ho li bitsa pilsner, ba bang ba fane ka sehlopha se secha sa setaele ho se hlalosa - Leseli la Amerika.