Peō ea Boholo-holo e Sebelisitsoe Joaloka Thollo ea Gluten
Hangata ho nkoa e le lijo-thollo, quinoa ("keen-wah") ha e le hantle e le peo e tsoang semela se kang mofoka, goosefoot. Le hoja e se lijo-thollo tsa nnete, quinoa e arolelana lisebelisoa tse joalo tsa phepo e nepahetseng 'me hangata e phehoa ebile e sebelisoa joaloka lijo tse ngata tsa lijo-thollo . Quinoa e nyenyane, e nyenyane, e nyenyane ha e phehiloe, 'me e na le monate o monyenyane oa nutty.
Quinoa e neng e lengoa haholo ke Incas le bopaki bo boetse bo bonts'a ho ba teng hohle Amerika Leboea pele Europe e lula.
Quinoa e ne e le kotsi haholo ho setso sa lijo tsa Incan seo ba neng ba se bitsa "'mè oa lijo tsohle."
Tlhahiso ea phepo ea Quinoa
Quinoa ke ntho e ratoang ke limela le ba ratang bophelo bo botle ka lebaka la liprotheine tsa eona tse phahameng. Ntle le ho ba le liprotheine tse phahameng ho feta lipeo tse ngata, quinoa e boetse e na le protheine e feletseng, le li-amino acid tse robong, tse sa tloaelehang lihlahisoa tsa limela. Li-protein tse ikhethang tsa quinoa li entse lijo tsa bohlokoa haholo lijong tsa batho ba pele ba Amerika Boroa.
Ntle le ho ba mohloli o motle haholo oa protheine, quinoa e boetse e na le litlheferefere tse ngata, liminerale le li-vithamine tsa B. Kofi e le 'ngoe ea quinoa e phehiloeng e na le lik'hilojule tse 222, 39 g lik'habohaedreite, 5 g fiber, liprotheine tse 8 g, mafura a 4 g, karolo ea 15 lekholong ea boleng ba tšepe, hape e na le mohloli oa magnesium, vithamine E le calcium.
Quinoa ka tlhaho e na le gluten, e etsang hore e be mokhoa o lakatsehang oa pasta le lijo tse nang le gluten.
Kamoo U ka Lokisang Quinoa
Quinoa e koahetsoe ke lintho tsa tlhaho tse bitsoang saponins, tse lokelang ho hlatsoa pele li pheha. Mefuta e mengata ea khoebo ea quinoa e 'nile ea hlatsoa pele ho tlosa saponins, empa kamehla bala litlaleho tsa liphutheloana ho netefatsa. Saponins e latsoa bohloko 'me e ka ba le phello ea laxative.
Hang ha li-saponins li hlatsitsoe, quinoa e pheha ka tsela e tšoanang le raese.
Hangata quinoa e phehoa ka metsi, likopi tse peli tsa metsi ho senoelo se seng le se seng sa quinoa. Li-quinoa li ka ba tsa lokisetsoa ho pheha raese e le bonolo. E pheha ka potlako ho feta raese 'me e loketse metsotso e 15 ho isa ho e 20. Ho sebelisa seto , moro kapa metsi a nang le metsi ho pheha quinoa e tla eketsa tatso ho sehlahisoa se feliloeng.
Li-quinoa li ka boela tsa hlaha 'me tsa jeoa joaloka linaoa kapa li-alfalfa li hlahisa likhahla tsa salate le sandwich.
Litsela tse tloaelehileng tsa ho sebelisa quinoa li kenyeletsa ho li sebelisa ho e-na le raese ka lipepepe, nako ea ho pheha e fetohile. E ka boela ea sebelisoa li-salad tse batang.
Moo U ka Rekisang Quinoa
Quinoa ke ntho e tloaelehileng libakeng tsa lijo tsa bophelo bo botle 'me hangata e rekisoa ka bongata. Li-supermarket le li-supermarket, ho fumaneha ha quinoa ho fokotsehile, empa ho ka fumanoa haufi le lihlahisoa tse khethehileng, linaoa le lijo tse ling. Haeba ho na le karolo e khethehileng ea gluten 'marakeng, e batle moo.
Quinoa e lokela ho bolokoa ka tsela e ts'oanang le raese le lithollo tse omileng, sebakeng se pholileng, se lefifi, sejaneng se tiileng sa moea ho boloka mongobo le likokoanyana. Hang ha e phehiloe, e ka bolokoa ka sehatsetsing ka matsatsi a mahlano ho isa ho a supileng.