Version ea Spain ea Griddle
Ka ho pheha Sepanishe, la la plancha (e bitsoa ah-la-plahn-chah ) e bolela "ho pota -potiloe ka poleta ea tšepe." Li-recipe tseo e leng la plancha li tloaelehile ho phehoa ka poleiti e chitja ea tšepe. Sesebelisoa sena se simolohile Spain 'me se nkoa e le setsi sa pele sa phapa.
Lejoe lena la flattop le tšoana le griddle empa ho e-na le ho ba le sekoti kapa monoana o lekanang, e pota. Sebopeho se chitja se fetola tsela eo mocheso o fanoang ka eona ka ho e lumella hore e phatlalatse ka tsela e ts'oarehileng.
Phello ke sebaka se chesang haholo sa ho pheha.
Ka tloaelo, plancha griddles li pentiloe ka chrome. Sena se felisa liphello leha e le life pakeng tsa lijo le tšepe.
Cooking a la Plancha
Ho pheha lijo ka plancha ho senya nama kapa litlhapi ho feta leha e le efe tse ling tsa ho pheha. E etsa hore e be ntle ka ntle, e nyenyane ka ntle ha e tiisoa ka lero. Ka nako e le 'ngoe, e tlohela ka hare ho nama kapa tlhapi e mongobo, e bonolo le ea lerootho.
Ho pheha la la plancha ke ho itokisa ka potlako. Sebaka se nang le mocheso le mocheso o phahameng se bolela hore metsoako ha e hloke lisebelisoa, e leng ho etsa hore litlolo tsa lijo li khanye. Ka lebaka lena, ho molemo ho etsa bonnete ba hore o khetha mefuta e meholo ka ho fetisisa e fumanehang.
Hape ke mokhoa o tlaase haholo oa mafura le o phetseng hantle oa ho pheha. Ha o hloke mafura leha e le afe a kenyeletsang ho thusa ts'ebetsong ea ho pheha hobane mocheso o matla o etsa mosebetsi oohle. Le hoja moetlo oa setso oa Amerika o pheha ka 350 F, plancha e fihla ho 450 F kapa holimo.
Sena se fokotsa nako ea ho pheha e hlokehang. Leqheka le boetse le nolofalletsa ho hloekisa ho feta grill kapa lipitsa le lipitsa.
Libaka tse Molemohali tsa ho Khetha
A la plancha hangata e sebelisoa ho pheha lijo tsa leoatle. Ke mokhoa o motle ho tloha ha lijo tsa leoatleng hangata li le molemo ka ho pheha ka potlako, ho chesa haholo. Naheng ea Spain, hangata u ka fumana mapolanka a thehiloe haufi le li-docks 'me a itokiselitse ho pheha hang-hang litlhapi tsa letsatsi le letsatsi.
Lihlopha tse seng kae tse bonolo le tse monate u ka leka:
- Gambas le la Plancha (Grilled Shrimp Tapas)
- Calamari a la Plancha
- Scallops ke Plancha
- Shrimp le Plancha
Phoofolo e boetse e tsebahala ho pheha la plancha, 'me meroho e monate e pheha ka tsela ena. Ho sa tsotellehe hore na u khetha ho etsa'ng ka la plancha, lebella hore caramelization e ntle le letlalo la char.
Reka Plancha
Ho ka 'na ha e-ba thata ho fumana sethala sa setso se chitja United States. Esita le mabenkeleng a marang-rang, u ka 'na ua fumana li-griddles ha u batla plancha. Sena se utloahala ho tloha plancha ke Sepanishe bakeng sa "griddle."
Boholo ba lits'ebetso tsa hau li kenyeletsa litekanyetso tse lekaneng tsa lisekoere kapa "li-trays" tse nyenyane tse behiloeng ka holim'a li-grill grates tsa hau. U tla boela u bone mechine e mengata ea motlakase e tsitsitseng haholo. Li ka 'na tsa senya mocheso ka tsela e tšoanang le plancha ea Sepanishe, empa li tla finyella mocheso o phahameng ka ho fetisisa ebe li etsa mano.
Khetho ea hau e 'ngoe ke ho batla feela "griddle e pota-potileng." Tsena li bonolo ho li fumana ka lihlahisoa tse fapa-fapaneng le litekanyetso tsa theko. Sebopeho se lokela ho khantša mocheso ka tsela e ts'oanang le plancha ea sebele ea Spain.