Pele o hlalosa sejana sena sa khale sa Sepanishe ka ho qaqileng, ke habohlokoa ho lebisa lebitso, leo babali ba bangata bao Senyesemane e leng puo ea bobeli ba ka fumanoang ba ferekanya, haeba e se ntho e nyonyehang. Lentsoe podrida ka Sepanishe le bolela ho senngoa . Leha ho le joalo, ho nahanoa hore lebitso la pele e ne e le olla poderida , e bolelang ho tloha tafoleng ea ho jela ea " poderidos kapa poderosos" , e bolelang matla . Hobane'ng? Hobane sejana sena se tletse nama le li-sosese, e leng eona feela e neng e ka khona ho e fumana, ha bahoai ba ntse ba ja lijana tse nang le boholo, ebang ke linaoa le meroho.
Sebaka sa Burgos (Castilla-Leon) se tumme ka phetoho ea sejana sena, 'me mohlomong se simolohile moo Mehleng e Bohareng. E namela libakeng tsohle tsa Spain, 'me ho na le liphetolelo tse ngata, ho kopanya meroho, nama, boroso, ham le bacon,' me ho hlakile, linaoa. Lihlahisoa tsa Garbanzo li ne li ja lijo tsa Sepanishe ho fihlela karolong e qetellang ea lekholo la bo20 la lilemo. Li ne li jeoa ka makhetlo a mangata ka beke. Garbanzos e sebelisoa sejaneng sena libakeng tse ngata, ntle le Burgos, moo linaoa tse khubelu tsa Ibeas (sebakeng se tummeng sa linaoa tse phahameng) li sebelisoa.
Kajeno, baapehi ba bangata ba lokisetsa olla podrida ntle le se bitsoa el relleno , kapa "ho tlatsa", leha ho le joalo e ne e tloaelehile ho kenyelletsoa linaoa ho fihlela moloko o fetileng. El relleno ke motsoako oa mahe, bohobe bo monate, clicbs, garlic le parsley, e seng e hahiloeng, ebe e kenngoa pitsa ea linaoa. Mahe le bohobe li-crumbs li fetoha dumpling ea khale 'me li fokotseha ha li fried. Li-dumplings tsena tse hloekileng li ntša moro o monate oo nama le linaoa li phehiloeng.
Ka tlase ke phetolelo ea rona ea sejana sa khale sa Castilian, se lokiselitsoeng ka mekhahlelo. Ntlha ea pele, linaoa li koahetsoe, 'me nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe e marinated ka adobo . Joale, linaoa le nama ea kolobe li phehiloe. Qetellong, relleno (dumplings) e halikiloe. Sebeletsa hammoho le khalase ea veine ea Spain le lijo tsa motšehare e se e loketse.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa linaoa:
- 1 lb linaoa (linaoa tse khubelu, haholo-holo ho tloha Ibeas de Juarros)
- 2 lbs ea nama ea kolobe a adobo (likhopo tsa nama ea kolobe, maoto a likolobe, litsebe le mohatla)
- 1 eiee e mosehla
- 1 rantipole e kholo
- 1
- Sausage ea machasa ea Sepanishe
- 1
- sose ea morcilla (ka ho khetheha ho tloha Burgos)
- Bakeng sa El Relleno:
- 3/4 - 1 senoelo sa bohobe (crumbs)
- Mahe a maholo a mabeli
- 2 garlic cloves
- Lipalesa tse 2-3 tsa parsley (leaf leaf / Italian)
- Letsoai ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Nama ea kolobe e adobo , e leng ntho e pakeng tsa lesela le omeletseng, le marinade, ho bonolo ho reka mabenkeleng kapa seteraketeng sa Spain. Leha ho le joalo, ntle le Spain ho ka 'na ha e-ba thata. Kahoo, lokisetsa li- adobo 'me u lumelle likhopo tsa nama ea kolobe, maoto a likolobe, litsebe le mohatla hore li tsamaee ka sehatsetsing ka lihora tse peli, ka ho khetheha bosiu bo le bong ka pele ho sebelisa. Kakaretso ea rona e bonolo ea adobo e hlalosa joang.
- Soak linaoa bosiu bo bong le bo bong. Ntlha ea pele, tlosa lithōle tsohle le mobu ho tsoa linaoa. Hlatsoa linaoa metsing a batang. Ebe o kenya pitsa e kholo 'me u koahe ka metsi ka lisenthimithara tse 3,' me u soak ka bosiu bo bong.
- Pheha nama ea kolobe ka pitsa kapa khatello ea ho pheha.
- Khetho ea Pot: Kenya libaka tsa nama ea kolobe le adobo ka pitsa e kholo 'me u koahele ka metsi. Tlisa ho pheha, ebe o fokotsa mocheso le ho qeta metsotso e ka bang 75, kapa ho fihlela likarolo tsohle li pheha ebile li le bonolo. Pheha masise a morcilla metsotso e 10 e fetileng, ebe o tlosa le ho beha ka thōko.
- Khetho ea Cooker Cook: Beha likarolo le adobo mohatsong oa khatello 'me u ikoahele ka metsi. Pheha metsotso e ka bang 20 khatellong e kholo. Tlosa mocheso. Lokolla khatello le lisepa tsa morcilla sebakeng sa moapehi. Etsa sekoahelo ebe o lumella pitsa le morcilla ho lula metsotso e 15.
- Tlosa nama ea kolobe ka pitsa mme u behe ka thōko ka platter. Suthela moro ho tswa ho nama ea kolobe.
- Le ha nama ea kolobe e pheha, lokisetsa relleno . Fumella konofolo le parsley. Koahela mahe ka sekotlolo se lekaneng sa ho kopanya sejana. E otla mahe, ebe o eketsa ka bohobe crumbs, konofolo, parsley le letsoai. Kopanya ka botlalo.
- Hala oli ea mohloaare e 1/2-cm ka lero le lenyenyane la ho chesa (8-inch). Ha o chesa, eketsa teaspoonfuls ea heaping ea motsoako oa relleno le Fry, o retelehela ho pheha mahlakore ka bobeli. Tlosa 'me u lumelle ho hula ka thaole ea pampiri. Beha ka thōko.
- Pheha linaoa ka pitsa kapa khatello ea ho pheha.
- Khetho ea Pot: Eketsa linaoa ho adobo broth e boloketsoeng, ho eketsa metsi ha ho hlokahala ho koahela. Tlisetsa ho pheha le ho omisa metsotso e 40-60 ho fihlela e le bonolo. Kenya metsi ha ho hlokahala.
- Mochine oa khatello ea Cooker bakeng sa linaoa: Ho sebelisa adobo broth e boloketsoeng, le ho eketsa metsi ho koahela bonyane limilimithara tse peli, linaoa tse phehiloeng ka ho pheha khatello ka nako e ka bang metsotso e 20.
- Ha linaoa li se li phehiloe, eketsa li- rellenos kapa li-dumplings ka metsotso e ka bang 10. Ba tla soakisa morui o monate, o monate.
- Sebeletsa popoba ea kolobe ka platter, le linaoa tse nang le li-dumplings lijana.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 849 |
| Total Fat | 31 g |
| Fat Satated | 11 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Li-carbohydrate | 73 g |
| Fiber Fiber | 17 g |
| Liprotheine | 69 g |