Litšōmo le Litlokotsi tsa Barbecue

01 ho ea ho 10

Searing Locks in Juices

Ho thoe'ng haeba ke u bolella hore ho boloka steak eo ha e amohele lero? Hape ha ho behelle ka thōko fono bakeng sa spatula. Na mayonnaise ke leoatle la libaktheria le letetseng ho senya cookout ea hau? Na o lokela ho fafatsa thepa eo? Ho na le litšōmo tse ngata ka ntle ho naha ea barbecue le tse monate 'me tse ling tsa tsona li u thibela ho ba pheho e ntle ka ho fetisisa eo u ka e etsang. A re qhekelle litšōmo tsena ebe re pheha.

Tšōmo # 1: E bonahala e utloahala. Fumana lijo tsena tse chesang ha li ntse li chesa 'me li lahle holim'a steak ho batlisisa ka lero. Ka holim'a steak e phehiloe e chesang mme e potlakile lero le tla lula ka hare. Ka ho le letona? Phoso. Mohloli oa lijo o ka hare ho lisele tsa motho ka mong, eseng ho pota-pota joaloka mofuta o mong oa balune. Mocheso o etsa hore lisele tsena li lumellane le ho ntša lero la nama ebe li etsa hore e ome. Ha u ntse u pheha se omisitsoeng nama e tla fumana. Ho pata ha mocheso o phahameng ho ke ke ha ama mongobo oa nama. Seo se se etsang ke sootho holim'a nama ka mekhoa e tsejoang e le caramelization le karabo ea Maillard . Ts'ebetso ena e ama amino acid le tsoekere ka nama e fanang ka tatso e monate, e monate. Kahoo batlisisa tatso, eseng ea lero.

Ithute ho eketsehileng ka ho bonahala

02 ho ea ho 10

Li-marinades li teba ka hare ho Lijo

Khopolo-taba # 2: Motho e mong le e mong ea tsebang letho ka lijo le ho pheha ho tsuba ho tla u bolella hore marinades ha e sebetse, kapa bonyane ha ba etse letho ho ntlafatsa litšobotsi tse ling pele u li pheha. Sena se itšetlehile ka tšōmo ea hore marinades e ka teba ka hare ho nama, ho ruruha le ho nate ha li ntse li tsamaea. Ha e le hantle, tsela e le 'ngoe feela ea marinade e ka hlahelang bohareng ba ntho leha e le efe e entsoeng ka nama ke ho e qhala ka ho feletseng. Lebaka la ho tsamaea ha le fetohe sengoathoana sa nama. Marinades a mafura le a mafura a sireletsa nama ho tloha mofuteng o matla oa mocheso, ho fokotsa ho thehoa ha lintho tse bakang kankere. Bakeng sa sena feela, marinating e tšoaneloa ke motsotso o mong le o mong. Empa ho na le mabaka a mang hape. Ha marinades a ke ke a fetola sehiloeng ka thata ka ho fetisisa ea khomo ka Filet Mignon , e fokotsa hore na e tla omella hakaakang nakong ea ho pheha, 'me kahoo e etse hore e be bonolo. Marinades e boetse e eketsa tatso mme e u lumella ho khomarela li-seasonings holimo.

Ithute ho eketsehileng ka Marinades

Tšireletso ea Marinades

03 ho ea ho 10

Botlolo ea Spray ke Tsela e Molemohali ea ho sebetsana le Flare-Ups

Khopolo-taba # 3: Li -Flare-ups li na le mollo oa mafura. U se ke ua beha metsi ka mollo oa mafura. Ho senya metsi a hao ka metsi ho tla ala marase. Ha e ntse e ka e ntša ka motsotso moea o tla boela o chese 'me hona joale o tla ba le mollo o moholo oa ho chesa mollo holim'a sebaka se seholo sa grill ea hau. Ho fokotsa mafura sebakeng sa pele ho tla fokotsa menyetla ea hau ea ho hlasela. Ha ho e-ba le lehlakoreng le hlahang, bulela sekwahelo, tlosa lijo ka tseleng 'me u emetse hore ho fokotseha ho fokotsehe. Haeba u e-na le li-grill, u koale li-vents ebe u tima mollo hore o felise oksijene. U se ke ua loana le li-flare-ups, u li laole.

Ithute Tsela ea ho Laola Lefuba-Ups

04 ho ea ho 10

Ho Fapoha Hangata ho Etsa Hore Mefuta e be e Matla

Tšōmo # 4: Ke itse pele u lokela ho ba bonolo le lintho tseo u li phehang. Ke 'nete. Le hoja ho pata nama ka makhetlo a 'maloa hase ntho e mpe. U batla ho pheha kapa u tla fumana ho hong ho aperetsoeng ka lehlakoreng le le leng 'me e tala ho e' ngoe. U finyella sena ka ho fetoha le ho phalla. Kahoo flip hangata, empa flip ka bonolo.

05 ho ea ho 10

Mefuta ea Salting Pele U Pheha E Etsa Lijo Tse omileng

Khopolo-taba # 5: Haeba u jele nama ea nama ea nama ea nama, u tseba hore na o omella joang. Ha e le hantle lijo tse salting li sebelisoa ho ba mokhoa oa ho boloka lijo pele matsatsi a sehatsetsing a fihla. Mohlomong sena ke tšimoloho ea tšōmo ea hore ho beha letsoai linthong pele u pheha ho tla etsa hore e omelle. 'Nete ke hore ntho e le' ngoe feela ea letsoai holim'a steak e tala e tla etsa hore e latsoe hantle ha e pheha. E le letsoai mme u se ke ua tšoenyeha ka nama e omileng.

Ithute ho Eketsehileng ka Letsoai

06 ho ea ho 10

Mayonnaise Lijong e Eketsa Likotsi Tsa Chefo ea Lijo

Tšōmo # 6: Mayonnaise e entsoe ka ho shapa mahe ka oli. Meonnaise ea khoebo e entsoe ka lisebelisoa tse ling tse kang li-acid le li-preservative. Meonnaise e na le pH e tlase haholo mme ha se sebaka se setle sa libaktheria ho hōla. Menyetla ke hore haeba salate ea litapole ea hao e sa tsamaee hantle e ne e le libaktheria meroho (kapa matsoho a hau). Hona joale, u se ke ua mpha phoso. Ha ke re u ka boloka mayonnaise ea hau lintho tse lutseng letsatsing letsatsi lohle. Sohle seo ke se buang ke hore mohlomong e ne e se meo. E boloka e pholile ho fihlela u ja kamehla ke MOLAO.

Ithute ho eketsehileng ka Mayonnaise

07 ho ea ho 10

Pate ea Poking e nang le Fork e Etsa

Khopolo-taba ea 7: Ha ho letho le lokelang ho ama sengoathoana sa nama ka sesebelisoa se bohale (se ka 'na sa hlaha). Litlhapi tsa ho pheha nama li tla etsa hore lero la metsi le se ke la emisa. Sena e ka ba 'nete haeba (joaloka ke boletse ka holimo), sengoathoana sa nama e ne e le balune. Leha ho le joalo, bohle re bolelloe hore haeba o hula lesoba ka nama hore lero le tla fela. Ka nako e 'ngoe ke ne ke tseba motho ea phehileng hantle ea phehang ea tsitlellang hore le ka mohla u se ke ua pata moepe ka lipane hobane, joaloka ho robala seponche u tla hatella lero. Kaha nama e entsoe ka li-balloon tse limilione, ho boloka nama e mongobo eo ue hlokang ho boloka mongobo libalune tsena tse nyane. 'Nete ke hore o lokela ho ba bonolo ka eng kapa efe eo u e phehang.

Ithute ho eketsehileng ka BBQ Forks

08 ho ea ho 10

Hotter e Molemo

Tšōmo # 8: Grills matsatsing ana kaofela ke mocheso. Tšepiso ea mocheso o mofuthu oa mocheso o bonahala eka ke khoebo e kholo ka ho fetisisa ea ho phatlalatsa mochine. 'Nete ke hore grill e ntle e ka etsa mocheso o fapaneng, eseng oa chesa feela. Lijo le meroho li lokela ho pheha licheso tse fapaneng. Ha u ntse u ka batla hore steak kapa hamburger e etse kapele kamoo ho ka khonehang, khoho e hloka mocheso o fokolang ho thibela ho chesa le litlhapi ho hlokahala esita le mocheso o tlase ho o boloka hammoho le ho o thibela ho omella. Ho ithuta ho sebelisa grill ea hau ho ithuta ho laola mocheso.

Ithute Tsela ea ho Grill

09 ho ea ho 10

Lijo tsa Grill ke tsa ho hloekisa

Tšōmo # 9: Fokotsa mocheso, e lumelle hore e tsamaee ka metsotso e ka bang 10, fa likhase ka potlako e potlakileng mme grill ea hao e hloekile, e nepahetse? Phoso. O ka hlatsoa lipitsa le lipitsa tsa hau ka tsela ee? Li-grills, ebang ke khase kapa mashala a hloekisoang kamehla. Sena se bolela ho kena ka hare ho grill le ho hloekisa likarolo tsohle. Grill e hloekileng e pheha hantle, e na le likhahla tse fokolang 'me e nka nako e telele. U se ke ua lumela hore feela hobane o bolaile likokoana-hloko ka tekanyo ea mocheso o phahameng oo grill ea hau e hloekileng ho e pheha.

Ithute ho Hlatsoa Grill

10 ho ea ho 10

Ho senya Bamboo Skewers ho ba thibela ho chesa

Khopolo-taba # 10: Likereke tsohle li re. Soak bamboo skewers metsing a batang ka metsotso e 30 ho ba thibela ho tšoasa mollo ka mokotla. Joale nahana ka eona. Boima ba metsi ao bamboo a nang le 'ona a ka o tšoarang ka mor'a hore a pule mohlomong a ke ke a tlatsa thimble. Hase metsi a lekaneng ho ba thibela ho tšoasa mollo le metsi leha e le afe ao ba a tšoereng a tla fetoha mouoane ka taba ea metsotsoana. Ho thibela bamboo skewers ho chesa ho leka ho beha sefate sa aluminium foil tlas'a lipheletsong ho li sireletsa. Hape, taelo bakeng sa skewers ke tšepe bakeng sa lintho tse phahameng tsa mocheso o kang nama ea khomo le konyana, lehlaka bakeng sa mocheso o tlaase o phehang joaloka shrimp le lijo tsa leoatle.