Libaka tse Molemo ka ho Fetisisa tsa Lijo tsa Leoatle

Ho khetha lijo tsa leoatle tse sa khaotseng ho bolela hore lijo tsa leoatle li kotuloa ka tsela e sa senyeng libōpuoa tse ling tsa leoatle kapa e senya tikoloho eo e fumanehang ho eona. Mefuta ena ha e jele pele e le hore e ka ba le meloko e tlang. Melemo ea bafani, bareki, batšoasi ba litlhapi le tikoloho.

Ena ke lenane la ka le leshome le metso e supileng la lihlopha tsa lijo tsa leoatle tse hloekileng tse ntle bakeng sa bokamoso ba ho tšoasa litlhapi empa hape le lihlahisoa tse monate haholo le tse phetseng hantle bakeng sa tafole ea ho jela lelapa la hao kaofela le ka thabela!

• 01 ho ea ho 10

  Barramundi

  Barramundi e na le mokhoa o thata le o monate, o bonolo. Ke sebaka se setle haholo sa sebaka se khubelu sa snapper, sea grouper kapa sehlekehleke sa Chile.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Barramundi e United States e hōlisetsoa ka tikoloho, ho koaloa ha mekhoa ea litanka tse koaloang e le litsela tse hloekileng tsa ho hlahisa litlhapi tsena tse ntseng li hōla ka potlako. Litlhapi tse hlahisitsoeng ke lihoai li fumane bofetoheli bo bobe lilemong tse fetileng, empa indasteri e tlile haholo ho ntlafatsa tsoelo-pele ea theknoloji e etsang libaka tse hloekileng bakeng sa litlhapi.

  Barramundi ea ho pheha: Barramundi e na le mefuta e mengata haholo 'me e ka halikiloe, e halikiloe, e phunngoe, e tletse, e koahetsoe ka foil' me e phehiloe ka mashala.

• 02 ho ea ho 10

  Sardines (Pacific)

  Li-sardine li na le tatso e matla, e matla eo ka nako e 'ngoe e fokolang. Ba tla ba tletse likane, ha e le hantle, empa li-sardine tse ncha li monate.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Ho haelloa ke mehleng e fetileng - liphoofolo tse hlaha, Pacific sardines li etsa ho khutla haholo (qoba mefuta e mengata ea Atlantic). Li-sardine li tšoaroa li se na tšusumetso e fokolang tikolohong e potolohileng 'me li akarelletsa ho tšoaroa ha libōpuoa tse ling tsa leoatle ho sa lebelloa. Li ntse li hōla ka potlako 'me ha li na litšila.

  Ho pheha Sardine: Sardine eohle e ka pheha ka grill (etsa bonnete ba hore o tlosa sekala le sekhahla). Li ka boela tsa kenngoa likhethong 'me li koahetsoa kapa li entsoe ka Mediterranean ceviche ka letsoai, oli ea mohloaare le lero la lemone. Mehopolo e mengata le li-sardine.

• 03 ho ea ho 10

  Li-Oyster, Li-Clams, Li-Mussels (Li lema)

  Li -oyster , li-clams le li-mussels li na le tatso e hloekileng, e hlabang le e nang le bolibe joaloka leoatle le nang le litekanyetso tse phahameng tsa Omega-3 le vithamine D.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Khetha mefuta e sa lengoang e sa lemeleng libaka tsa leoatle. Liphoofolo tsa Shellfish li hlile li rua molemo tikolohong hobane li hloekisa metsi. Li boetse li fana ka sebaka sa bohlokoa bakeng sa limela le liphoofolo tse ling tsa leoatle. Li-oyster tse lengoang li na le karolo ea 95 lekholong ea li-oyster tsa lefatše kaofela tse sebelisoang. Clams e lengoang kajeno e ikarabella bakeng sa karolo ea 89 lekholong ea lichelete tsa lefatše. Likhomo tse 90% li lengoa.

  Ho pheha li-oysters, li-clams le li-mussels: Li-oyster li monate haholo. Li-shellfish tsena li ka boela tsa halijoa, tsa chesoa, tsa koaheloa kapa tsa phehoa ka mokokotlo.

• 04 ho ea ho 10

  Atlantic Mackerel

  Mackerel e ratoa haholo Europe, haholo-holo Great Britain le Scandinavia, 'me Majapane ae rata bakeng sa sushi empa e ntse e le Amerika feela. Bophelo bo botle bo phahameng haholo ho Omega-3 le tlaase ka mercury.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Bongata ba libaka tsa ho tšoasa litlhapi tsa mackerel tse Atlantic leboea-bochabela li tiisitsoe ka hore li na le boikarabelo ba tikoloho ke Mokhatlo oa Boiketlo ba Marine. Ho etsa bonnete ba hore mackerel eo u e rekang e tsoa ho litlhapi tse tsitsitseng ka ho fetisisa, batla lits'ebeletso tsa ho tšoasa litlhapi.

  Ho pheha mackerel: Litlhapi tse mafura, mackerel li ka lokisoa ka ho pata litlhapi kapa ho chesa litlhapi kaofela ho fihlela li-fork-tender. E boetse e monate haholo ka grill.

• 05 ho ea ho 10

  Arctic Char (Temo)

  Karolo ea Arctic e nang le monate o monate o motle ke sebaka se setle sa salmon le sefate (ke setho se hōle).

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Mokhatlo o mongata o moholo oa lihlekehlekeng tsa United States o hlahiselitsoe polasi ka mekhoa e metle, e koetsoeng ka mekhoa ea ho tsosolosa. Ho na le kotsi e tlaase ea ts'ilafalo le ts'oaetso ea libaka.

  Ho pheha Arctic Char: Ka lebaka la mafura a eona, mohaho oa khale o fetola mekhoa e sa tšoaneng ea ho pheha 'me ho thata ho e tlōla. Ho hlahisa setsi ke mokhoa o ratoang haholo. Tlohela letlalo ka - e hlaba hantle. E tsamaea hantle le veine e tšoeu.

• 06 ho ea ho 10

  Alaskan Salmon

  Salmon ea tlhaho ke lijo tse tloaelehileng tsa kichine ea chef le tse phahameng haholo ho monate ho mefuta e sa tšoaneng ea temo. E imetsoe ke phepo e nepahetseng ho akarelletsa le Omega-3 e molemo. Sheba mabitso ana a 'maraka: Chinook, Coho, Chum, Keta, Morena, Pink, E khubelu, Silivera, Sockeye, Sake.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Salmon ea Wild Alaska e laoloa ka hloko le ho shebelloa ke mekhatlo e 'maloa. Batho ba bangata ba Alaska baahi ba litlhapi ba matla haholo hoo ba ka mamellang khatello ea ho tšoasa litlhapi. Mekhoa ea ho tšoasa litlhapi e sebelisitsoeng ha e baka tšitiso e khōlō libakeng tsa leoatle.

  Salmon ea ho Alaska ea ho pheha: Salmon e sebetsa hantle ka mekhoa e mengata ea ho pheha, ho akarelletsa ho tsuba, ho hlahisa lijo le ho pata. Salmon e tsuba (e chesang kapa e batang) e tloaelehile libakeng tse ngata ho pota lefatše.

• 07 ho ea ho 10

  Sablefish

  Sablefish, eo hape e bitsoang Black Cod, e na le sebopeho se tšoanang le lebōpong la Leoatle la Chile le nang le tlhaho ea nama, nama e majabajaba. E na le Omega-3 e fetang 50% ho feta salmon.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Batla sablefish ea khale e tšoaroeng ho tloha Alaska kapa Canada Pacific e hlophisitsoeng hantle. Qoba litlhapi tse tšoaroang ke sablefish le litlhapi tse telele tse tsoang California, Oregon le Washington tse etsang hore mefuta ea tlokotsi e be teng. Nakong e tlang haufinyane, batla sablefish e hlahisoang ka marang-rang a khoebo.

  Pheha sablefish: Ka lebaka la oli e phahameng, sablefish e tšoaneloa ke mekhoa e mengata ea ho pheha. Khetha mocheso o phahameng, o potlakileng o kang ho chesa, ho chesa, ho bokella le ho pata kapa ho etsa litokisetso tse liehang, tse kang ho khabisa.

• 08 ho ea ho 10

  Albacore Tuna

  Albacore tuna ke nama e sa tloaelehang, e tšoeu e ka amohelehang ka hoo e batlang e le ntho leha e le efe, esita le monate o matla joaloka lemon, mehloaare e ntšo, tomate le capers. Mercury eo hangata e fumanoang ho tuna e amang bophelo ba motho ha e fumanoe troll kapa poll e fumanoeng albacore tuna, e leng e nyane le e nyenyane.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Batla Albacore tuna e tšoaroang ke troll / pole ho tloha Canada le US Pacific metsi. Ho phunya ha liphoofolo ho felisa mefuta e meng ea li-dolphin.

  Ho pheha albacore tuna: Ho fumanoa tuna ka selemo se pota-potileng, e nang le serame, e nang le makotikoti le e tsuba. Albacore tuna e na le tatso e bonolo ho feta Ahi tuna empa e na le nama e tšoanang. U se ke ua feta kapa ua omella. Tlhapi ea undercooking kapa esita le e tala e amohelehang ka tuna e phahameng.

• 09 ho ea ho 10

  Crab Dungeness

  Nama ea Dungeness Crab ke lehloa le bosoeu, le monate ebile le lero.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Dungeness ke khetho e molemo ka ho fetisisa mabapi le litlama. E laoloa ka hloko ka meeli ea boholo le litekanyetso, mekhoa e kotuloa ka leraba, matlooa a marang-rang esita le ka letsoho ho sebelisa matlooa a mangata ao meeli e kenang ka 'ona. Sheba Dungeness Crab e leng sefi e fumanoeng Canada, California, Oregon le Washington. QOBELA Dungeness lekhaba leo e leng leraba le fumanoang Alaska kapa Atlantic Dungeness crab.

  Cooking Dungeness Crab: E fumanoa e phela, e phehiloe hangata, e na le serame kapa e le makotikoting, lekhaba lena le monate le le ruileng selemo se seholo. Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho pheha Dungeness e ncha ke ea ho fofa ka metsotso e 7 ka boima. Ho pheha ho boetse ho amoheleha. Litlhahiso tse ling tsa ho pheha Dungeness Crab.

• 10 ho ea ho 10

  Hake ea Silevera

  Hake ea Silevera (eo hape e tsejoang e le Atlantic Whiting) ke tlhapi e hloekileng e tšoeu e ka sebelisoang ho e-na le cod le todock. Litlhapi tse ratoang tsa Spain li fumana botumo le lihloki tsa linaheng tse ling, batla hore hake e be ntho e latelang e tloaelehileng lijong tsa lireschorente.

  Ke hobane'ng ha e le e tsitsitseng: Pele e hahiloe ka holimo, hake ea silevera e khutlela Atlantic Leboea. Lula hōle le hake ea silevera e futhumetseng boroa ho Cape Hatteras, Carolina Leboea Batho ba moo ba e-s'o hlaphoheloe ka ho feletseng 'me ba ntse ba nkoa e le ho feta. QOBELA: Hake e Tšoeu.

  Hake ea ho pheha: Hake e na le moqapi o tšoanang le o le mong 'me o monate, ebile o monate. Hake e ka nkeloa sebaka ka lijana tse bitsang pollock kapa cod. Ho ratoa haholo kapa ho hlajoa habobebe le ho halikiloeng, hake e ratoa haholo ho Fish & Chips.