Meroho ea Collard ke mofuta oa limela tse tala tse makhasi tse tloaelehileng ho pheha ka boroa ho US.
Li-collards li na le makhasi a lefifi a lefifi a nang le limela tse thata.
Ke litho tsa sehlopha se le seng sa limela tse kenyelletsang khale, turnips le mosetareta.
Ha e le hantle, meroho ea li-collard e na le litšoaneleho tse ngata tse nang le khale, meroho ea turnip le meroho ea mosetareta, 'me kaofela ha eona e lokiselitsoe ka mokhoa o ts'oanang (bonyane Amerika Boroa, e leng moo ba ratoang haholo).
Ntle le ho ba thata, li-collards le tsona li ka ba bohloko. Litšoaneleho tsena ka bobeli li ka lokisoa ka ho pheha nako e telele, ho lieha ho sebelisa mocheso o mongobo .
'Nete ke hore, kahohleho ea litlama e hlahang karolong e qetellang ea 2010, ho thata ho nahana ka tsela e molemo ea ho lokisetsa meroho ea khola ho feta mokhoa oa ho leka-le-nete oa ho ba khabisa ka ho tsuba kapa ho phekola nama joaloka ham hock kapa lepheo la Turkey.
Hape ho hlakile hore ho na le tlhokahalo leha e le efe ea ho ntlafatsa ho eona. Ka linako tse ling sejo se phethoa ka botlalo, 'me ntle le ho tweak e nyenyane (joaloka ho kenya lintho tse kang veine, garlic, setho sa mongobo o chesang), recipe ea khale e mebala e ka boroa e na le kankere.
Ke feela seo e leng sona. Feela joaloka tsela e ntle ka ho fetisisa ea ho lokisa steak ea skirt ke ho e pheha ka potlako sebakeng se chesang ka ho fetisisa se fumanehang. U ka e fumana ka litsela tse sa tšoaneng, empa ho na le tsela e le 'ngoe feela ea ho e pheha.
E tsoanang le ea meroho e mebala. U ka khetha ho ba chesa ka metsotso e mehlano, kapa ua ba senya , empa hobane'ng?
Mekhoa ena e meng ea ho pheha ha e ntlafatsoe, ke li-novelties, joaloka martinis ea mokopu.
Ho lokisa Collard Meroho
Meroho ea Collard e lokela ho itlhatsoa ka botlalo pele e pheha, kaha e khona ho jara mefuta e mengata. Empa ha ho letho leo u ka hlatsoang likarolo tseo u ke keng ua li pheha. Kahoo mohato oa pele ke ho tlosa stems.
U ka phutha makhasi ka halofo ka bolelele 'me u kokotse sethala ka thipa. Kapa u ka tabola makhasi ho tloha mahlaka.
Ebe u tlatsa sekotlolo ka metsi a batang mme u kenye makhasi. E senya ho pota-pota ho lokolla grit, e tla lula fatše ka sekoting.
Hlakola teba, tsosolosa mme u phete hape ha ho hlokahale ho fihlela ha ho sa na letho le ka lulang le tlase. Ebe o pata makhasi ho fihlela ka likotoana tse 1-cm, ebe u li tšela ka metsi a lekaneng ho li koahela le ho tsuba ham ho na kapa ho tsuba letlalo, ho tsuba lepheo, kapa Turkey molala.
Hlokomela hore ho lla ho bolela mocheso oa mocheso oa 180 ° ho ea ho 205 ° F , kahoo metsi ha aa lokela ho ba pheha e feletseng.
Ka karolelano o ka tlosa onion e 'ngoe le konofolo, mohlomong le pepere ea serrano e nang le sliced, ebe oe kenya pitseng. Ha meroho e etsoa (kae kapa kae ho tloha metsotso e 30 ho isa ho e 60), tlosa ham hock (kapa eng kapa eng eo ue sebelisitseng), tlosa nama, e e robe ebe ue khutlisetsa pitseng.
Metsi a phehang a monate, a tsejoang e le "pitsa ea joala," ke ea bohlokoa haholo, 'me e babatseha ka ho khetheha e ts'oaretsoe ka poone ea poone e entsoeng ka mahahapa .