Le hoja moelelo oa lentsoe bisque o fetohile ka mor'a nako, o 'nile oa bua ka sopho e teteaneng ea mofuta o mong.
Leha ho le joalo, nako e telele lentsoe la bisque le na le moelelo o tobileng: mofuta o itseng oa sopho e entsoeng ka li-crustaceans - lobster, crab, shrimp le crayfish - 'me e tletse le raese.
Nakong e fetileng haholo, lentsoe lena le ne le kenyelletse sopho e entsoeng ka likoekoe kapa maeba, ka nako e 'ngoe e e-na le li-chunks tsa nama ea crayfish.
Haufinyane ho se ho tloaelehile ho bona lentsoe bisque le sebelisetsoang ho hlalosa sopho leha e le sefe se entsoeng hantle , ebang ke crustacean kapa meroho; e entsoeng ka tranelate, e teteaneng le roux - u e reha lebitso.
'Me u ke ke ua jarisa bahlokomeli molato ka hore ba batla sopho ea bona hore e be li-bisque. Ke lentsoe le monate, bakeng sa ntho e le 'ngoe. Empa hape, ka sehlōhō, o ka lefella ho hongata haholo bakeng sa sopho haeba u e bitsa bisque.
Eseng hore seo ke bolotsana kapa ntho leha e le efe. Empa ho sebelisa lentsoe bisque ho hlalosa sopho e entsoeng ka mokopu, mohlala, qetellong e fetolela lentsoe bisque ka lentsoe le leng feela bakeng sa sopho. Hape, ha ho letho le fosahetseng ka seo. Empa haeba ho joalo, re ntse re hloka lentsoe ho hlalosa mofuta oa bisque o entsoeng ka lobster, crab, et al., Hobane ke eona tšobotsi e etsang hore e ikhethoe.
Ho hlaka, hase feela khetho ea motsoako o etsa hore bicque e ikhethoe, hape e le mokhoa oa ho sebelisa sesebelisoa seo, ho akarelletsa le likarolo tseo u ke keng ua li ja.
Bisque e Fumana Tatso ea eona ho Li-Shells Tse Hlileng
Likhetla tsa li-crustaceans li hlahisa tatso. Empa kaha u ke ke ua li ja, u tlameha ho fumana mokhoa oa ho ntša tatso eo, e leng ka ho cheha le ho e lla.
Kahoo, ho etsa bisque ea li-lobster, u tla qala ka ho chesa lobster e phelang. Etsa bonnete ba hore u boloke metsi ao u neng u tloaetse ho a sebelisa.
Ka mor'a hore u tlose nama e phehiloeng ho tswa ho lobster, u phunyeletse likhetla ka oli ea mohloaare 'me u li chese ka ontong e chesang hammoho le tse ling tse monate tse kang eiee, lihoete, mohlomong li-fennel tse ntle, ho fihlela ntho e' ngoe le e 'ngoe e le e sootho le e ntle.
Hlakola poto ea hau ea ho chesa ka ntho e senyehileng e kang brandy kapa cognac, fokotsa, ebe u tšela metsi a chesang 'me u omelle ka makhasi a mangata ho fihlela e fokotsoe haholo. Sena se tla tsepamisa maikutlo le ho matlafatsa tatso esita le ho feta.
Tšoaea 'me u sebelise lihlahisoa tse hlahisoang e le motheo oa bisque. Bisque e tloaelehileng e tloaelehile ka raese e ntan'o hlatsoa hammoho le nama kapa nama eohle. Ho reka nama ho eketsa tatso ea bisque hape ho thusa ho tiisa. O ka hlatsoa halofo ea nama ebe o boloka mafura a mohatla le ho hlapa nama e le hore o kenyeletse qetellong.
Ho na le li-recipe tsa bisque tse nang le bothata .