Ho chesa pan ho akarelletsa ho phaella metsi, a kang li-stock kapa veine, ho pane ho lokolla le ho qhaqha lihlahisoa tsa lijo tse khomaretsoeng ka tlase ka mor'a ho pheha kapa ho pata. Motsoako o monate o hlahisoang ke deglazing o ka sebelisoa ho etsa moriana. Hangata lihlahisoa tse phehiloeng li shebahala joaloka likhabiso tse sootho tse khomaretsoeng pan. Li-bits tsena tse phehiloeng li tsejoa e le tse monate ebile ke mohloli oa tatso e kholo.
Ke Hobane'ng ha U Lokela ho Tšoenya?
Liphetho tsa ho fokotseha ke hang-hang.
Tshebetso ena e etsa hore o lokolle tlhahiso e monate ho tloha ka tlaase ho pan mme o sebelise li-bits ho kenya tatso ho sauce ea hau. Mokhoa ona o bonolo ke likhefu tse ling tsa litsebi li sebelisa hangata 'me li ka kenyelletsoa habonolo lenaneong la hau la ho pheha lapeng. Ha ho hlokahale hore lisebelisoa leha e le life tse rarahaneng li fokolise, pan, metsi a mang, le khaba e patehileng ea lehong.
Tsela ea ho Tlosa Pan
Ho itšebetsa ho sebetsa hamolemo ha u se u kentse sengoathoana sa nama ka pane ka ontong, kapa mohlomong ue hlahisitse ka skillet. Hona joale kaha u tseba tlhaloso ea ho fokotseha, mona ke mehato ea ho e etsa:
- Tlosa likotoana tsohle tsa ts'ebetso ho tloha tlaase ho pan pele o fokotseha. U batla likaroloana tse sootho tsa sootho empa ha u batle likotoana tse chesitsoeng, tse bolileng.
- Tšollela boholo ba mafura a ka 'nang a sala ka pan.
- Phahamisa mocheso tlas'a pan ho ea bohareng-bo phahameng.
- Tšela ka senoelo sa metsi a batang ho pane e chesang. Ha metsi a fihla ho pheha, tse ling tsa li-bits tse sootho li tla qala ho kenngoa ka metsi.
- Sebelisa khaba ea lepolanka ho pata fatše ka tlase ea pan ho lokolla litlhoko tsa tsona.
- Fokotsa mocheso le ho omisa mongobo ho fihlela o fokotseha hoo e ka bang halofo.
Seo Liquids li ka se Sebelisang
U ka finyella metsi ka metsi, leha ho le joalo, ha e buelletsoe hobane metsi ha a na tatso leha e le efe. Litholoana tse ntle ka ho fetisisa ke ha u sebelisa veine, seto, lero, asene kapa esita le biri.
Ho pheha metsi ka lisebelisoa tse ling, tse kang metsi ao u li etsang ka linaoa, ho ka boela ha fana ka tatso e monate. U se ke ua sebelisa lihlahisoa tsa lebese ho fokotsa pan, kaha li ka 'na tsa khaotsa mocheso.
Ho theha Pan Sauce
Hang ha u se u lokolotse sefahleho, 'me u fokotsa metsi ka pan ka halofong, e sebelise e le motheo oa ho etsa mongobo kapa ho e qeta ka letsoai le pepere ebe u e sebelisa e le mongobo o bonolo oa pan .
Ka mohlala, kutu ea nama ea nama ea kolobe e ka 'na ea e-ba ho pentiloeng hammoho le meroho e nkhang hamonate e kang lihoete, celery le eiee. Koko ea nama ea kolobe e tlosoa ka pan, ebe e siea meroho le mongobo botlaaseng ba pan ka lebaka la ho pheha. Tšela senoelo se seng sa metsi ka pan 'me u qale ho fokotsa patsi. Lijo tsohle tse phehiloeng le likhahla tsa meroho li tla lokolla le ho kenngoa ka mongobo bakeng sa lijo tse monate tsa lijo tse jang lijong tsa hau.