Mahon ke cheese ea Sepanishe e tsoang ho e 'ngoe ea Lihlekehleke Tsa Balearic e Mediterranean, Minorca. Le hoja batho ba bangata ba romeloa linaheng tse ngata, ha ba tsebe Mahon. Lekhetlo le latelang ha u kena lebenkeleng la li-cheese, nka khefu ho tsoa se seng se tummeng sa Sepanishe (Manchego) ebe u kōpa Mahon (se bitsoa mah-HONE) ho e-na le hoo.
Mahon e entsoe ka lebese la khomo. Liphetolelo tse peli tse tala le tse sa sebelisoang li rekisoa, le hoja li-pasteurized li atisa ho ba monate haholo, ka hona, hlokomoloha liphetolelo tsa lebese le tala.
Mocha Mahon (ea lilemo li ka tlase ho likhoeli tse 4) ke setsi se tiileng le se bonolo. Cheese e ka ba bongoli, tangy le letsoai. Maoto a Mahon a qetileng likhoeli tse 4 kapa ho feta a ja salate, litlama, tatso e rarahaneng haholoanyane le qetello e makatsang. Li-wheel tse tsofetseng selemo kapa ho feta li na le setšoantšo se tšoanang le Parmesan le tatso e matla ea salameli ea caramelized.
Mahon o na le mokokotlo oa tlhaho . Maqhubu a maholo a Mahon (le, hangata, liphetolelo tse se nang mahlaseli) a na le likhama tse nang le 'mala o mosebetsing oa lamunu. Joaloka mehla ea li-cheese, 'mala oa rind o fetela ho khauta, sootho kapa mafome a mebala. Sebopeho sa chisi ke lisekoere, ka metse e pota-potileng.
Lipapali
Hangata Mahon e monyenyane o kopane hantle le chorizo le joala tsa Spain . Kapa, nka lintho ka tsela e fapaneng ka ho feletseng 'me u leke ho palama Mahon ka sherry , litholoana tse omisitsoeng le linate. Mahon ea tsofetseng o kopane hantle le li-vine tse khubelu tse kang Sepanishe ea Tempranillo le Rioja.
Steven Jenkins, mongoli oa Cheese Prime r, o buella ho ja Mahon tsela "ea setso" e fafalitsoeng ka oli ea mohloaare, pepere e ntšo le tarragon. "
Cheese e eketsehileng ea Sepanishe
Manchego le Mahon e ka 'na ea e-ba tse ling tse tsejoang ka ho fetisisa, tse tsoang linaheng tse ling tsa Spain. Empa nakong e tlang ha u lebenkeleng la li-cheese, lula u phutholohile bakeng sa botle bo joalo.
Tetilla : Cheese ea lebese la khomo e nang le monate o monate le sebōpeho sa mahlo
Garrotxa: (Ho thoe 'ga-ROCH-ah') Lebese la lebese la pōli le nang le likhomo tse atisang ho fetola bahanyetsi ba li-goat ho ba fans
Li-ibores: Cheese ea pōli e tala, e tiileng ea pōli e rusitsoeng ka oli ea phofo le oli ea mohloaare.
Pōli e tahiloeng : Tlhapi e 'ngoe e tummeng haholo ea Sepanishe, e thabisang haholo-holo, e entsoeng ka lebese la pōli e kenngoeng ka veine e le hore e fane ka palesa e ntle ea pherese e ntle.
Campo de Montalban: Cheese ea pasteurized e entsoeng ka lebese la khomo, la pōli le la linku, e nang le litlolo le tatso tse kang Manchego
Idiazabal: Chisi ea lebese la nku e sa phekoleheng e nang le bothata bo thata le tatso e bonolo ea smokey, ho tloha ka tlhaho e tsuba
Torta del Casar: Cheese ea lebese la nku e sa tsamaisoeng ka mokhoa o bonolo, o bohale. Ka linako tse ling, holimo ho hloekisoa 'me chisi e jeoa ka khaba. Tatso ke bonyane, litlama, joang le ka linako tse ling tse bohloko ka ho fetisisa ho tloha semela sa rennet se sebelisetsoang ho kopanya lebese.