Mascarpone (e tsejoang mahs-car-POH-nay) ke "cheese" ea setaliana e teteaneng, e monate, e bonolo, e nang le monate o monate oa tranelate. Ke hobane'ng ha mantsoe a qotsitsoeng ka lentsoe la cheese? Ha e le hantle, mascarpone hase cheese. A re re feela ke karolo ea lelapa la cheese.
Mascarpone e entsoe ka tranelate e futhumetseng hantle ebile e kopantsoe le asidi ea tartaric, e kenyang le ho matlafatsa tranelate. K'hamera e teteaneng e tšeloa ka cheesecloth 'me ka mor'a lihora tse 24 kapa joalo ha boholo ba whey bo se bo tletse, u sala u le monate o monate o monate o monyenyane le o nyenyane haholo.
Mascarpone e rekisoa karolong ea lebese sebakeng sa mabenkele a mangata, kapa u ka etsa mascarpone ea hao lapeng.
Bakeng sa lijo tse bonolo, tse monate, kopanya mascarpone le mahe a linotši, sinamone le khase ea lemon. Mahe a linotši le masapopone a mascarpone a ka sebelisoa ka litsela tse sa tšoaneng (ntle le ho o ja ka khaba)
- Khaola lihlahla tse ngata tsa fragole ka halofong 'me u jale mascarpone ea honeyed ka hare ho halofo e' ngoe le e 'ngoe
- Abela mascarpone ho li-cookie kapa ba-crackers
- E fetisetsa ka har'a likotomake bakeng sa ho qhoqha (ho sebeletsa hang-hang kapa ho boloka sehatsetsing, ho seng joalo serame se tla fokotsa le ho qhibiliha)
- Fela mascarpone e phallang ka tranelate eohle, e e fetole mongobo. Tšela lero la mascarpone ea mahe a linotši holim'a salate ea litholoana kapa likarolo tse khōloanyane tsa litholoana tse kang li-apricot, liperekisi le lifeiga.
- Jala mascarpone mahe a linotši ka Sefora, li-pancake le li - waffles ho e - na le botoro
Seo U tla se Hloka
- 8 ounces mascarpone
- 2 tablespoons mahe a linotši (kapa ho latsoa)
- Sinamone e nang le pinch (hoo e ka bang 1/8 ho 1/4 teaspoon)
- 1 teaspoon
- khase ea lemon
Kamoo U ka e Etsang
Ka sekotlolo le kopanya mascarpone, mahe a linotši, sinamone le khama ea lemon ho fihlela e boreleli. Bakeng sa sefofane se hlaselang, se otloa, se sebelisoe ho qoelisoa.
Ho noa ho ka sebelisoa chilled (ho tala ka mokhoa o tsitsitseng) kapa mocheso oa mocheso (setopo sa creamier).
Tlhahlobo ea Recipe: Haeba mahe a linotši a teteaneng haholo, ho tla ba thata ho o senya ka mascarpone. Haeba ho hlokahala, ka mofuthu o chese mahe a linotši ka microwave kapa ka setofo ho fihlela e le mathe.
Mahe a mahe a linotši le masapopone a mascarpone a tla lula lihora tse seng kae feela ka sehatsetsing.
Ka kakaretso, mascarpone ke sehlahisoa se secha se tsamaeang ka potlako, kahoo sebelisa sesepa leha e le sefe se bulehileng sa mascarpone matsatsing a 'maloa.
Ke Eng e Etsang Hore Mascarpone e Fapane?
Mascarpone e tšoana le lihlahisoa tse ling tse ncha tsa lebese joaloka creme fraiche le tranelate e bolila. Joale phapang ke eng?
Mascarpone e entsoe ka tranelate le tartaric acid. E ruile haholo, ka monate o monate le ka linako tse ling o monate.
Sefate sa Creme ke sehlahisoa sa Fora se tšoanang le mascarpone, empa hangata se na le monate oa tangier. Sefate sa creme se ne se tloaelehile ka ho lumella hore tranelate e sa tsitsang e lule ka ntle ebe e thibela lik'hemik'hale tsa tlhaho tsa libaktheria. Hangata fraiche ea Creme e atisa ho etsoa ka ho eketsa lik'hemik'hale tsa litlama hore li belise tranelate.
Khalase e monate e na le mafura a tlase ho feta mascarpone le creme fraiche. E entsoe ka ho eketsa setso sa lactic acid ho ntša lebese. Khalase e monate ha ea rua haholo ebile e na le tatso e ngata ea tangi ho feta sefahleho sa creme et mascarpone. Hangata, e kenyelletsa li-additives ho thibela tranelate e bolila.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 82 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Li-carbohydrate | 17 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 0 g |