Lijo Ho pheha le Steam
Ho noa: Ho futhumala ha Heat Cooking
Mocheso ke mocheso o chesang oa mocheso o sebelisang mouoane o chesang ho khanna mocheso ho thepa ea lijo.
Hang ha metsi a futhumetse a feta 212 ° F, e khaotsa ho ba metsi ebe e fetoha mouoane. Ho noa metsi ho na le melemo ho feta mekhoa e kang ho pheha kapa ho thothomela ke hore ha ho na ho ts'enyeha ho amehang, ka hona ho monate ka lintho tse thata joaloka lijo tsa leoatle. Hape kaha ha e hloke hore lijo li qoelisoe, e qoba ho lahleheloa ke limatlafatsi ka ho sebelisa leaching.
E boetse e pheha ka potlako.
Hoa thahasellisa hore mocheso o mocheso oa mouoane o boetse oa 212 ° F, joaloka metsi. Empa ho fapana le metsi, mouoane o ka qobelloa ho feta moeli ona oa mocheso oa tlhaho ka ho o hatella. Ha e phahamisa khatello, mocheso o fetoha. Ho pheha ka mouoane o hatelletseng ho hloka lisebelisoa tse khethehileng, leha ho le joalo, tseo hangata li seng li fumaneha ha ho qala ho pheha .
Ho pheha ka Steam
Mocheso o ka etsoa ho stovetop, le pitsa e nang le metsi a seng makae a tlisoang ka sefahleho. Ntho e lokelang ho pheha e behoa ka basketeng e emisitsoeng ka holim'a metsi le pitsa e koahetsoeng.
Mocheso o chesang o potoloha ka pitsa ebe o pheha lijo ka potlako. Mokhoa ona o tsejoa e le "ho chesa lik'habane." Li-steamers tsa bamboo tse sebelisoang ka lijo tsa Asia ke mohlala oa sekepe sa likamore.
Meroho e tsitsitseng
Meroho, litapole, esita le raese li ka pheha ka mouoane.
Meroho e meng e kang broccoli le cauliflower e ka fetola litlhapi ha li simmer, kahoo ho chesa ke mokhoa o motle haholo oa ho pheha.
Litlhapi Tsa ho Tsamaea
Ho tsamaisa mouoane ka ho khetheha ho loketse ho pheha litlhapi. Ka mouoane oa likamore, metsi a phehang (hangata moro, setsi kapa veine) le litlama tse nkhang hamonate li bonolo.
Sebaka se mongobo ka hare ho kamoreng sena se thusa ho boloka lero la tlhapi.
Lijo tsa leoatleng li ka boela tsa senya mefuta ea tsona. Li-mussels li atisa ho pheha pitseng e kholo, e koahetsoeng ka veine e nyane haholo. Ha pitsa e futhumatsa, li-mussels li pheha ka mouoane oa tsona, ebe li kopanya veine le lisebelisoa tse ling ho etsa moriana o monate.
Cooking en Papillote
Mokhoa o mong oa ho pheha ka mouoane o tsejoa e le papillete ea pheha kapa "ka pampiri." Mokhoa ona o atisa ho sebelisoa bakeng sa ho pheha litlhapi , mme o kenyeletsa ho koala lijo ka paketeng ea pampiri ea matlalo kapa foil. Phakete ena e ntan'o futhumatsa, e le hore ntho e ka hare e phehe ka mouoane oa eona.