E teketse fatše, e hlatsoe le ho e chesa e chesang le e potlakileng
Ke lintho tse fokolang tse bonahalang li le bonolo habonolo ho feta ho tšela lebese la khoho le se nang matšoafo. Leha ho le joalo, ho chesa lesea le bonolo, le lero le le monate ho ka ba phephetso. Ntle le letlalo le sireletsang la khōhō le ka lebaka la botenya bo sa lekanyetsoang, hangata u qetella u e-na le karoloana e omileng ea nama ha e phethiloe. U se ke ua nyahama. Ho na le lintho tse seng kae tseo u ka li etsang ho etsa hore sena se se ke sa etsahala. Ho senya lesea la khoho ho isa esita le botenya, ho e tlisa, le ho e chesa ka mocheso o phahameng, ho tla thusa ho thibela ho omisa ha u ntse u fa sefuba se mongobo le se monate .
Ho senya
Ha o reka matsoele a likhoho a se nang letlalo, a se na matšoao a na le sebopeho se nang le sekoti le sekontiri se khonang. Bakeng sa merero ea ho chesa, ho molemo ho tlosa tenderloin ho tloha ha e le tšesaane 'me e tla pheha ka potlako haholo hore e be ntho leha e le efe e ntle pele khoho eohle e qetile ho pheha. E le hore u ntše nama, e se bophahamo ba hoo e ka bang 1/2 cm. Sena se tla etsa hore sefuba se be le seaparo sa seaparo se seng le se seng ebe se senya nama, e leng se tla lumella brine ho potlakela nama ka potlako. Ntho e potlakileng ke ho beha khoho lipakeng tsa polasetiki pele e e senya.
Brining
Ho tšela likhoho, qhaqha senoelo sa 1/4 / 60 mL ea letsoai la tafoleng (kapa 1/3 senoelo / 80 mL ea letsoai la kosher) ka 1/4 senoelo / 60 mL ea tsoekere ka likotlolo tse 4/950 tsa metsi a batang. Sena se tla etsa brine e lekaneng bakeng sa matsoele a 4 a kana . Haeba o etsa ho hongata haholo, fetola palo ea brine hantle. Ts'oaetso ea brine e tla robala holim'a nama ha e pheha, e e fa mebala e monate, e khabisitsoeng.
Ho thusa ho qhibiliha tsoekere le metsi, feela ue ekelle ho 1 senoelo sa metsi a belang, hlohlelletsa ho fihlela o qhibiliha ebe o eketsa motsoako ho metsi a setseng. Etsa bonnete ba hore brine e pholile pele e eketsa kana. O ka hlatsoa khoho ka sejana se sa tebang, se koahetsoeng kapa mokotla o moholo oa zip. Etsa bonnete ba ho hlatsoa bonyane metsotso e 30 ho isa ho lihora tse peli.
Ke habohlokoa hore u fe brine nako e lekaneng ea ho sebetsa, empa u se ke ua e fetela. Bona Brining Poultry bakeng sa boitsebiso bo eketsehileng.
Qetellong ea nako ea ho hlatsoa, tlosa matsoele a kana 'me u hlatsoe hantle ho tlosa letsoai leha e le lefe le feteletseng. U se ke ua eketsa letsoai le eketsehileng kapa e tla ba letsoai le monate haholo. Nakong ea matsoele a likhoho ka nako e telele, le hoja u batla, u itokisetse ho ja.
Ho khabisa
Ka lijo tse chesang le grill le grate ea ho pheha habonolo oiled, beha khoho ka karolo e chesang haholo ea mollo. Nako eohle ea ho pheha e lokela ho ba metsotso e ka bang 4 ho ea ho e 6. E fetola khoho hanngoe feela 'me u tlohele sekoahelo ha u sebelisa mashala kapa u koale sekoahelo ha u sebelisa khase. U batla ho pheha mocheso o tobileng le mocheso o tobileng feela. Nako ke ea bohlokoa ka lebaka la nako e khutšoanyane ea ho pheha. E-ba hlokolosi hore u se ke ua tlōla tekano, 'me u tla qetella u e-na le sefuba se phetseng hantle sa khoho bakeng sa recipe leha e le efe.