Recipe ena e ratoang bakeng sa meroho e mebala e tsoa sebakeng sa Minas Gerais sa Brazil, sebaka se ileng sa phenyekolla ka 2016 ke Anthony Bourdain bakeng sa pontšo ea hae Parts Parts Unknown . Maafrika a kentse letsoho ho lijo tsa Minas Gerais tse nang le konofolo le eiee. Bonoli ba Brazil ba ne ba hlile ba tlisoa naheng ka makhoba a Afrika.
Ha ho fanoa ka Mineira, meroho e tšesaane e tšetsoeng meroho e phehiloe ka bokhutšoanyane ka konofolo le oli ea mohloaare bakeng sa sejo se phetseng hantle le se monate. Meroho ena e tsamaisana le sejo se tloaelehileng sa Brazilian dish feijoada , empa se tsamaea le hoo e ka bang lijo leha e le life.
Seo U tla se Hloka
- 2 lik'hilograma meroho (lihlopha tse peli ho isa ho tse 3 tse kholo)
- 5-6 cloves konofolo, minced
- 1 teaspoon letsoai la kosher
- 3 tablespoons oli ea mohloaare
- Letsoai le pepere e ncha e mongobo e le hore e latsoe
Kamoo U ka e Etsang
- Hlatsoa meroho hantle. Tlosa li-stems tse kholo, ebe u bokella lihlopha tsa makhasi ebe u li kenya ka har'a sesepa. Fokotsa likotlolo ka letsoho, ho khaola makhasi hore o be maqeba a tšesaane haholo.
- Khaola ka konofolo konofolo (kapa e be e le setso, qeta konofolo ka letsoai la kosher le seretse le pestle).
- Etsa oli ea mohloaare ka skillet e boima (tšepe e lahlehileng e sebetsa hantle) kapa ok ka mocheso o mofuthu. Eketsa konofolo le letsoai, 'me u phehe, o hlohlelletse ho fihlela konofolo e le khauta le monko o monate.
- Eketsa meroho ebe o qeta metsotso e 3 kapa e 4 ho fihlela e le tala e khanyang 'me e qala ho kokobetsa.
- Meroho ea selemo e nang le letsoai le pepere e ngata ho latsoa, 'me e be e futhumetseng.
- Ho ikhethela: Etsa likaroloana tse 2-3 tsa bacon ka likotoana tse nyane. Sauté Bacon ho fihlela crispy. Tlosa bacon u behe ka thōko. Tsoela pele ka mohato 2. Eketsa bacon ho meroho e phehiloeng ha e qetile ho pheha.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 107 |
| Total Fat | 6 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Li-carbohydrate | 12 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Liprotheine | 4 g |