Ntho e tloaelehileng ea tlhaho ea New England ea tlhapi ea tlhapi e thabisa ebile e khotsofatsa. E atisa ho etsoa ka haddock, empa hoo e ka bang tlhapi e tšoeu e soeufetseng, joaloka cod kapa halibut, e tla sebetsa hantle ka tsela e lekanang.
Ena ke kakaretso e bonolo bakeng sa ho etsa tlhapi ea tlhapi , e leng setsi sa sekhetho le se fanang ka tatso e ngata. U ka e sebelisa ka masapo ho tsoa tlhapi eo u nang le eona bakeng sa ho khaola, kapa ka linako tse ling u ka reka masapo a hloekileng a tlhapi tlhapi ea fishmonger. Ka sebele ho na le mehato e eketsehileng ea bohlokoa.
Ha u se u boletse, ho ka khoneha ho fumana setša sa tlhapi ea tlhapi lebenkeleng matsatsing ana. Ha e le hantle ha e theko e tlaase ho e etsa, empa ka sebele e tla boloka nako. (U ka boela ua e laela ka inthaneteng.)
Ha e le litapole, litapole tse khubelu li eketsa mmala ho seo e neng e tla ba sopho e kholo ea monochromatic. Empa o ka sebelisa litapole tse nang le litlolo, joaloka litapole tse tšoeu, kapa khauta ea khauta kapa esita le litapole tsa menoana . Lula hōle le mefuta e mengata ea starchy joaloka Idaho litapole (aka Russets), leha ho joalo. Ba atisa ho oela ha ba se ba ntse ba thothomela, kahoo ba ke ke ba sebetsa hape.
Seo U tla se Hloka
- 2 ounces nama ea kolobe (kapa 2 e hula sebakone)
- 1/2 eiee e kholo, e khethiloeng
- 2 1/2 tbsp. phofo e nang le morero
- 1 qt. tlhapi ea litlhapi
- 1/4 senoelo veine e tšoeu
- 1/2 lb. litapole tse khubelu, li qhibiliha ebe li khaola ka hare ho hoo. Lik'hilograma tse 1/2-cm
- 1/2 lb. litlhapi tse tšoeu tse se nang boleng (letlalo le tlosoa), li khaotse lik'hilograma tse 3/4-cm
- 3/4 senoelo halofo le halofo
- 2 tbsp. e entsoeng ka parsley e ncha
- Letsoai la khorate le pepere e tšoeu e mobu, ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Khaola nama ea kolobe kapa bacon ka lik'hilograma tse ka bang 1/4-cm. Ho ka 'na ha e-ba bonolo haholoanyane haeba ue lumella ho lula kahare ho metsotso e seng mekae pele ue hlakola.
- Eketsa nama ea kolobe kapa ea bacon sekoteng se tlaase kapa sopho e entsoeng ka boima, 'me e chese butle butle ka mocheso o tlase, o hlohlelletse nako e telele ho feta metsotso e 3 ho isa ho e 4 kapa ho fihlela mafura a emisoa. Hlokomela hore u se ke ua lumella mafura a chesa. Fokotsa mocheso haeba o qala ho tsuba.
- Eketsa oiee e entsoeng 'me ue phehe ka mocheso o mofuthu ho fihlela o fetoloa empa o sa sootho, e meng metsotso e 4 kapa ho joalo.
- Eketsa phofo 'me u hlohlelletse ka khaba ea lehong ha e kenngoa ka bacon fat, ho etsa roux . Pheha roux bakeng sa metsotso e 3 ho ea ho e 4, empa joaloka liieee, u se ke ua li lumella hore li sootho.
- Butle-butle habonolo ka setokong, ho etsa bonnete ba hore roux e kenngoa ka ho feletseng mokelikeli. Tsoela pele ho ts'oara ha motsoako o pheha, ebe o eketsa veine.
- Eketsa litapole mme u qete metsotso e 15 kapa joalo, kapa ho fihlela u ka phunya litapole ka thipa habonolo. U lokela ho bona molumo oa nakoana o bonolo, o bonolo oa mouoane, empa eseng ho phalla ka potlako ea pheha e feletseng.
- Ha u ntse u emetse litapole ho pheha, futhumatsa halofo le halofo ka senotlolo se senyenyane. U batla hore e chese (empa e se e chesang) e le hore ha ue eketsa ho sopho e boemong bo latelang, e ke ke ea phophola chowder.
- Eketsa halofo e chesang le halofo 'me u khutlisetse chowder ho emela ka motsotsoana feela.
- Fokotsa mocheso ho isa boemong bo tlaase ka ho fetisisa 'me u hlohlelletse ka hloko litlhapi. Hlama ka bonolo ka metsotso e 5 kapa ho fihlela tlhapi e phehiloe ka botlalo. U se ke ua lumella hore e phehe.
- Nako ea ho latsoa le letsoai la Kosher le pepere e tšoeu , tsosa ka parsley 'me u sebeletse hang-hang.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 297 |
| Total Fat | 15 g |
| Fat Satated | 6 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 550 mg |
| Li-carbohydrate | 21 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 18 g |