Li-eggplant tsena tsa Crispy Lihlopha li bululeloa ho tsoa ho Galato's New Orleans, sebaka se setle sa ho ja lijo tse ntle tsa New Orleans. Ho khabisa tsoekere e nang le phofshoana e ka utloahala e le ea makatsang, empa e boetse e monate haholo. Lerotholi la mongobo o chesang oa pungent le lerōle la tsoekere e monate o phofshoana e hlahisa tatso ea lefatše ea eggplant. Leka tsena 'me u ka utloisisa hore na ke hobane'ng ha historing (re ntse re bua ka 1800s le pele ho moo), batho ba atisa ho natefisa likhukhuni tsa bona.
Ke batla ntho e fokolang? Leka tsena Baked Eggplant Sticks ho e-na le hoo.
Lengolo le hlahisang li-eggplant: Li-diresepe tse ngata li letsetsa li-eggplant tsa salting ho hlahisa bohale leha e le bofe (li-eggplant tse kholo li tla ba bohloko ho feta liphetolelo tse nyenyane le tse ncha). Ka ho hlatsoa lithupa, ke hore, o li tšela metsing a letsoai ka nakoana, ka bobeli u ntša bohloko 'me u thuse ho sebelisa li-eggplant ho boloka sebopeho ha u ntse u pheha kaha ha u na metsi, le tsela e otlolohileng letsoai le etsa joalo.
Seo U tla se Hloka
- 2
- li-eggplant
- 2 tablespoons hammoho le 1/2 teaspoon letsoai
- 1 kopi ea phofo
- 2
- mahe
- Likotlolo tse 3 tse ncha bohobe crumbs kapa panko
- 1 senoelo sa oli bakeng sa frying
- Dash Tabasco kapa moriana o mong o chesang
Kamoo U ka e Etsang
- Fokotsa li-eggplant, u lahle stem e fela. Khaola li-eggplant ka mekhabiso e bophara ba 1/2-inch wide. U ka ba qobella, haeba u rata. Batho ba bang ba fumana li-peel tsa eggplant li thatafalloa ho cheka ho feta tse ling, kahoo khetho ke ea hau.
- Qolla likhaba tse 2 tsa letsoai ka sekotlolo se seholo sa metsi. Hlatsoa eggplant ka metsing a letsoai ka metsotso e 30 - sebelisa sekwahelo sa pitsa kapa poleiti e kenang ka hare ho sekotlolo sa sekotlolo ho thusa ho boloka seporo se tlameletsoe tlas'a brine.
- Ho sa le joalo, emisa seteishene sa hau sa bohobe. Beha phofo le sekotlolo se setseng sa 1/2 ka sekotlolo se seholo kapa mokotla o moholo oa polasetiki le ho kopanya. Hlatsoa mahe a nang le litepisi tse peli tsa metsi ka sekotlolo se seholo. Beha likotlolo tsa bohobe kapa panko ka sekotlolo se seng se seholo kapa mokotla o moholo oa polasetiki. Li behe konterakeng kapa sebaka se seng sa mosebetsi ka tatellano eo, ho tloha ka ho le letona ho ea ka ho le letona haeba u nepile.
- Senya limilimithara tse peli tsa oli ka pitsa e kholo kapa ka palo e tebileng ea ho chesa ho ea ho 375F. Haeba u se na thermometer, sebelisa sekontiri sa khaba ea lehong ho lekanya mocheso oa oli: kenya ka oli; oli e potlakela ho potoloha ho potoloha, ha e sa ts'oane, oli ha e chese ka ho lekaneng, haeba e phunya hang-hang le ka mokhoa o mabifi, e chesang haholo.
- Hlatsoa li-eggplant 'me u li omise ka ho feletseng ka lithaole tsa pampiri kapa thaole e hloekileng ea kichineng.
- Beha eggplant ka phofo. E lahla hore u roale lithupa ka ho feletseng.
- Phahamisa lithupa ka phofo, ka bonolo u phunye phofo leha e le efe e feteletseng ha u ntse u etsa joalo. Kenya peō ea li-eggplant ka har'a motsoako oa mahe. Tšoaea ho fihlela li-eggplant tsohle li koahetsoe ke lehe. Phahamisa lihlopha, u tlohele lehe le feteletseng le theoha leqhokong ka tsela eo ue etsang, ebe u li beha ka crumbs ea bohobe, Koala lesela la polasetiki 'me u tsamaise eggplant ho potoloha ka crumbs, ho fihlela molamu o mong le o mong o koahetsoe ke crumbs.
- Frying eggplant ka li-batches (u se ke ua pata pan) ho fihlela e le sootho ka mahlakoreng 'ohle, hoo e ka bang metsotso e 4 ka batch. Hlatsoa li-eggplant sebakeng se pholileng kapa lithaleng tsa pampiri. Sebeletsa mofuthu le Tabasco le / kapa tsoekere e phofshoana.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 544 |
| Total Fat | 11 g |
| Fat Satated | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 1,008 mg |
| Li-carbohydrate | 93 g |
| Fiber Fiber | 14 g |
| Liprotheine | 20 g |