Turmeric

Turmeric ke phofo e ntle e hlahisitsoeng ka mosehla e entsoeng motso oa semela lelapeng la ginger ( Zingiberaceae ), Curcuma longa . E 'nile ea sebelisoa Asia ka lilemo tse likete e le dae,' mala oa lijo le meriana ea setso sa Maindia.

Joaloka galangal le ginger, turmeric ke mofuta oa motso (rhizome) mme o na le ponahalo e tšoanang, ntle le hore e na le hue ea lamunu. Fresh turmeric e boetse e sebelisoa lijana tse ling.

Mefuta e mengata ea li-turmeric, curcumin, e ntse e le lipatlisiso bakeng sa melemo ea bona ea bophelo bo botle 'me e ka rekisoa e le tlatsetso ea lijo.

Ha u se u ntse u pheha li-turmeric, u tla batla ho ba hlokolosi kaha e ka senya matsoho le liaparo tsa mosehla, le hoja li tla hlatsuoa.

E boetse e tsejoa e le safrone ea Indian, turmeric.

Tatso ea Moferefere

Turmeric e na le monko o monate, oa lefatše. Tatso ea turmeric e hlalosoa e le bobebe bo nyenyane, litlhapi tse nyenyane tse kang mosetareta kapa horseradish, ka tatso e nyane ea ginger. E atisa ho sebelisoa bakeng sa mebala e fetang ea tatso. Haeba ue tlohela ho risepe, u ka 'na ua se ke ua bona liphetoho tse ngata tatso, empa sejana se ke ke sa tšoana le sa khauta.

Bakeng sa litšobotsi tsa mebala, ka linako tse ling li kenngoa sebakeng sa safrone, empa seo se eketsa bohloko bo tebileng bo ka 'nang ba se ke ba lakatsoa. Khothalletso ea ho nkela turmeric sebakeng sa recipe ke mosetareta o omileng.

Moo U ka Fumanang Mathata a Matla

Pure ea Turmeric e fumaneha ka bongata likarolong tsa mefuta ea lihlopha tsa lireschorente 'me e fumaneha habonolo marakeng oa machaba.

Turmeric e omeletseng e lokiselitsoe ka ho pheha li-rhizomes, ho li omisa ka ontong e chesang, ebe o sila ka metso e omisitsoeng. Joaloka tse ngata tse omisitsoeng, e tla lahleheloa ke matla a eona ka likhoeli tse tseletseng, kahoo o lokela ho nahana ka ho fetola setša sa hau.

Fresh turmeric e thata ho fumana empa e le ea bohlokoa ho tsoma. U ka 'na ua batla ho sheba' maraka oa machaba o fumanehang hantle haeba u e-na le risepe e hlokang motsoako o mocha oa turmeric.

Turmeric e sebelisoa mefuteng e mengata ea spice, e kang ea phofo e tloaelehileng ea curry , moo e lulang e le lethathamong la metsoako. Ha motsoako o na le 'mala o mosehla, hangata o bakoa ke motlakase. Ke motsoako oa sauce ea Worcestershire 'me hangata e sebelisoa e le moemeli oa' mala o mosehla oa mosetareta, o hlasimollang le oa pickles.

Boholo ba li-turmeric bo hōlileng mme bo romeloa ho tloha India, empa hape u ka bo fumana bo hlahisoa Chaena, Vietnam le Peru.

Turmeric in Thai Cuisine

Phetolelo ea li-turmeric e sebelisoa khafetsa ka li-curries tsa Thai le lijana tse ling tse ntle. Li-curries tsa mahlaseli li fumana 'mala oa tsona ho tloha ho li-curm. Phula ea mosehla ea Thai e entsoe ka turmeric 'me e sebelisetsoa lipepepe bakeng sa nama, lijo tsa leoatleng, meroho, li-noodle le sopho.

Easy Thai Yellow Curry Chicken Recipe : Hlahloba mokhoa oa ho etsa sekhahla sa Thai yellow curry le ho se pheha ka khoho le meroho bakeng sa tloaelo ea mosehla oa curry.

Curry ea Khauta ea Khauta : Ho e-na le ho sebelisa peista ea curry, u tla sebelisa linoko tse omeletseng ho etsa tlhahiso bakeng sa sejana sena sa vegan le gluten.