Tempura ke mokhoa oa Japane oa ho chesa ka ho tebileng o sebelisang motlakase oa featherlight le oli e chesang haholo ho hlahisa ntho e nyenyane e hlahisang meroho ho ea ho li-shrimp ho ea ho litlhapi tse tiileng tse kang halibut, smelt eohle, esita le li-Oysters.
Tempura e bua ka ho lokisetsa le ho potlakisa, mocheso, leseli le moea. Hopola sena 'me u tla atleha' me u etse lijo tse monate, tse monate, tse bobebe le tse phetseng hantle, tse nang le bophelo bo botle. E entsoe hantle, oli e tebileng fryer e lula ka fryer e tebileng, 'me u fumana feela smidge lijo tsa hau.
Seo U tla se Hloka
- Lijo tse nang le li-1 tsa li-sea (li-chunks; li-shrimp kaofela kapa li-oysters li phethahetse)
- Oli e le 'ngoe ea lithara (meroho)
- 1/8 teaspoon ho baka soda le ho e
- 1/2 teaspoon letsoai la kosher
- 1/4 senoelo sa cornstarch
- 3/4 senoelo sa raese
- phofo (kapa phofo e entsoeng ka morero oohle)
- 1 lehe le leholo yolk
- 1 senoelo sa metsi a khanyang (serame sa leqhoa)
Kamoo U ka e Etsang
- Beha thaole ea pampiri tlas'a mohaho ho beha lijo tsa leoatleng tse halikiloeng.
- Etsa oli ho 370 F. ho feta bohareng-ho fihlela ho mocheso o mofuthu ka fryer e tebileng kapa pitsa e tebileng, e boima e nang le thermometer e tebileng e hohelang lehlakore.
- Letsoai lijo tsa leoatleng 'me u li behe ka thōko.
- Kopanya soda e nang le soda, letsoai, cornstarch le phofo ea raese ka sekotlolo ho fihlela li kenngoa ka botlalo.
- Ha oli e chesa - mme e sa e-s'o e-s'o hlahise yolk ea mahe le metsi a phatsimang, oe tšela ka sekotlolo se ommeng, ho kopanya hantle.
- Ka potlako qeta lijo tsa leoatleng hore o be ka batter e nyenyane-ho tsitsisa ho lokela ho tšoana le ho qhibiliha leqhoa-sisinya hanyane ebe oe lahlela ka oli. Etsa sena ka li-batches e le hore mocheso oa oli o se ke oa theoha haholo. U se ke ua pata pitsa.
- Fry metsotso e 2 ho isa ho e 4, ho itšetlehile ka boholo ba lijo tsa leoatleng. Mamela. Na u utloa ho thothomela, ho penya le ho sisinya? E ntle. Ha u utloa molumo ona o lla, tlosa litlhapi hang-hang . U se ke ua sebelisa likarolo tse ngata tsa lijo tsa leoatleng kapa u ke ke ua fumana lehlakoreng le leholo.
- Hang ha lijoe tsa leoatle li tsoa ka oli, li behe holim'a rack ho tsolla. E-re oli e khutlele ho fihlela mocheso 'me ka potlako e lokise sehlahisoa se seng ebe se se kenya ka oli.
- Haeba u na le li-1 tsa litlhapi kapa litlhapi tsa leoatleng, etsa li-batche tse peli tsa batura ea tempura 'me u kenye metsi ho limela tse tiileng ka har'a betch feela ha u fetile pile ea pele ea litlhapi-sena se boloka ho hloma sefuba le phello ea qetello ea khanya le crispy.
- Sebeletsa hang-hang ka biri e monate, lemonade, kapa veine e phatsimang. Ho romela li-sauces ke litlatsetso tse babatsehang, hape, empa bakeng sa tempura e ntle haholo, u hlile u hloka ho fokotsa lemon kapa kalaka.