Ithute Tsohle ka Ena Cheese ea Salate
Batho ba bangata ba kopanya feta le Greece, 'me ho nepahetse hore so feta feta Greece ka lilemo tse likete. Ho bile ho nahanoa hore feta ho hlalosoa Homer's Odyssey. Feta e ngolisitsoe e le sehlahisoa sa Tšireletso ea Tšimoloho (PDO), kahoo ho ea ka molao oa European Union, ho feta feela ho feta feta ke ntho e entsoeng Greece.
Leha ho le joalo, linaha tse ngata tsa Balkan hammoho le tse ling (tse kang Fora, Iseraele le United States) li boetse li hlahisa feta, le hoja ho ea ka melao ea EU e sirelelitsoeng ea ho itšireletsa, e lokela ho bitsoa "feta-style" kapa e tsamaee ka lebitso le leng .
Feta ke eng?
Kae kapa kae moo ho feta ho etsoang ho feta lefats'eng kapa ntho leha e le efe eo u e bitsang, litšobotsi tsa motheo tsa feta ha li fetohe - ke letsoai le tangy ka botlolo bo botle le bo khabisitsoeng. Ke lijo tse bonolo empa tse hlollang tse hlabosang. Leha ho le joalo, ho na le phapang e fokolang, ho ea ka tatso le mokhoa, ho itšetlehile ka mofuta oa lebese o sebelisitsoeng (khomo, nku kapa pōli) le moo feta e etsoang teng.
Ka tloaelo, feta ke lebese la lebese la nku. Hangata lebese la pōli le kopantsoe. Feta e aroloa e le pakeng tsa 45 le 60 lekholong la lebese kapa linku tsa nku. Hangata hangata ka tloaelo, lebese la khomo le ka sebelisoa ho etsa cheese ea feta-style. Li-fetas tse monate li phekoloa ka har'a brine le libeke tse 'nè ho isa ho tse tšeletseng, ka ho khetheha li khetholla chisi le ho matlafatsa tatso ea letsoai le e bohale. U ka fumana feta ka li-blocks tse sekoti tse koahetsoeng ka brine kapa tse seng li ntse li fokotsehile ntle le mokelikeli leha e le ofe.
Mefuta ee ke efe?
Ho ke ke ha khoneha ho bua hantle hore na se seng le se seng se tsoang linaheng tse fapaneng se rata, empa tataiso e akaretsang e ka ba molemo ha u reka bakeng sa feta.
Joaloka mefuta e mengata ea chisi, tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho fumana feta eo ue ratang haholo ke ho etsa lintho tse ngata tse sa tšoaneng.
- Greek Feta : Tloaelo e entsoeng ka lebese la nku, le hoja ka nako e 'ngoe lebese la pōli le lenyenyane le kopantsoe. Ho na le letsoai le tangy, e nang le monate oa lemony,' me hangata e ruile ebile e monate, le hoja lebese le nang le lebese le lengata la lipōli le atisa ho feta. Ka bomalimabe, cheese ena e ka 'na ea e-ba thata ho tla ka lebaka la lithibelo tsa lebese tse sa tsitsang le ho ba le litlhoko tse phahameng naheng ea habo bona.
- Feta ea Fora: Hangata e entsoe ka lebese la nku, ka linako tse ling ho tsoa lebese la nku le feteletseng le sa sebelisetsoeng ho etsa Roquefort . French feta ka tloaelo e bonolo ebile e le monate. Lebese le leng la pōli ea pōli le boetse le etsoa Fora 'me le ka senya le ho feta.
- Feta ea Sebulgaria: E entsoe ka lebese la nku. Sebōpeho sa Creamier, empa letsoai le fapana. Ka linako tse ling ho na le tatso e nyenyane kapa e "linku" e kopantsoeng le ho qetela e monate.
- Feta ea Israele: E monate, e monate ebile hangata ha e na letsoai haholo. Hangata hangata e entsoe ka lebese la nku.
- Feta ea Amerika: E ka etsoa ka linku, pōli kapa lebese la khomo. Hangata, monate o moholo ke oa tangy 'me mokhoa oa hae o se o le monate le ho feta.
U ka boela ua feta feta Italy, Jeremane, Denmark le Australia.
E Tla Fela halelele Hakae?
Feta ke cheese e kholo ho lula u le ka sehatsetsing sa hau hobane e atisa ho tsamaea hampe (mme e ka sebelisoa e le ho khahla kapele, kapa ho apara lijana tse ngata joaloka pizza, pasta le salate bakeng sa tatso e ngata). Boloka phase ea eona ka har'a sesepa se koahetsoeng 'me e lule e hloekile ka libeke kapa likhoeli. Haeba le feta le latsoa letsoai, le hlatsoe ka metsi pele le sebeletsa.