Teppanyaki ke mokhoa oa Japane oa ho pheha. Teppanyaki e fetolela ka tsela ea sebele "ho hlasimolla holim'a sejoe sa tšepe." Lebitso lena le tsoa lentsoeng la teppan, le bolelang sejana sa tšepe kapa pan ka Sejapane, le yaki, e bonts'ang ho hlahisa kapa ho senya. Karolo e ntle ka ho fetisisa ea teppanyaki ke hore ho pheha le ho ja ho ka etsoa sebakeng se le seng, ho etsa hore e be monate oa monyetla oa mokga. Ho sebelisa pane ea motlakase kapa sefate sa propane se futhumetseng ke litsela tse peli tse bonolo tsa ho thabela teppanyaki lapeng.
Mantsiboea hangata a sebelisetsoa lireschorente kapa bakeng sa batho ba phehelang baeti. Sebaka sa ho pheha ka tšepe e matla ea teppanyaki se phethehile bakeng sa lisebelisoa tse nyenyane le tse hahiloeng hantle tse kang mahe, meroho, kapa raese.
Histori ea Teppanyaki
Ba bang ba lumela hore moetlo oa teppanyaki o qalile ho feta lilemong tse 200 tse fetileng ha malapa a ne a lokisetsa lijo hammoho ka li-grill tse nyane. Ba bang ba lumela hore e qalile mathoasong a lilemo tsa bo-1900 le likhefu tse kenyelletsang mokhoa, hammoho le litsebo tsa bona tsa bokete, ho ja lijo.
Ho pheha Teppanyaki ho ile ha tsejoa pele United States nakoana ka mor'a Ntoa ea II ea Lefatše, 'me ka potlako khopolo ea "Sekepe sa Japane" e ile ea tsebahala. Li-diner li thabela lijo tsa Teppanyaki ha li phehe lijo tse ntle tsa Japane tse ncha, empa li boetse li pheha ka mokhoa o ts'oarehang oa mofutsi oa teppanyaki ea tsomang lijo le ho li senya ka bokhabane, ebe o beha bohobe bohle bo phatsimang ka leihlo.
Teppanyaki Hase Hibachi
Hangata Teppanyaki e ferekane le li-barbecue tsa hibachi.
Hibachi, leha ho le joalo, e sebelisa grill e koaletsoeng ka malakabe a mollo kapa khase, athe teppanyaki e sebelisa ho pheha ka sephahla, se tiileng, se nang le griddle. Sena se etsa hore Teppanyaki e loketse ho pheha tse nyane le tse ling tse hahiloeng hantle, tse kenyelletsang raese, limela tsa linaoa, eiee, lihoete le li-mushroom.
Nama kapa meroho leha e le efe eo ue sebelisang teppanyaki ea hau e lokela ho khaoloa ka likotoana tse longoang.
U ka li tšela ka paneng kapa li-grill ea propane tafoleng le baeti ba hao ba lutseng ho eona. Ha metsoako e sa tšoaneng e pheha, e kene ka har'a mongobo ebe o e ja. Ka tsela ena, ho lokisetsa le ho sebeletsa teppanyaki ke ts'ebetso e tsoelang pele, e batlang e le e chitja eo u phehang le ho ja le ho pheha ho hong hape, ka nako e le 'ngoe.
Motsoako oa yakiniku o nang le bothe, kapa sekoti sa yakiniku , se fumaneha libakeng tse ngata tsa li-grocery tsa Asia 'me li sebetsa hantle joaloka sauce ea dipping ha li sebeletsa teppanyaki. U ka boela ua khetha ho hlabisa nama ka har'a mongobo pele u e pheha ka grill. "Tare" e tloaelehileng e entsoe ka sauce sauce e tsoakiloeng ka lebaka, seipone, tsoekere, konofolo, lero la litholoana le peo ea sesame.
Pele ho steamed chukamen noodles bakeng sa yakisoba le pele ho phehiloeng udon noodles hangata pheha ka teppanyaki.
Lijo Tse ka Khonehang
Teppanyaki hangata e kenyelletsa likhahla, limela tsa linaoa , li-mushroom tsa shiitake , eiee, li-scallops, shrimp, likhomo tsa nama ea likhomo , likhaka tsa nama ea kolobe kapa likhopo, li-sose, lihoete, litapole, li-eggplant, poone, pepere e tšehali e tala le yakisoba noodles .