Lijana tsa Teriyaki li fumanoa mefuta e sa tšoaneng ea lijo kajeno. Teriyaki ke eng? Ke tsela ea ho pheha Japane . Lentsoe, teriyaki ke motsoako oa mantsoe a mabeli a Majapane "teri" le "yaki." Teri e bolela luster, mme yaki e bolela grill kapa broil .
E le ho etsa sejo sa teriyaki, metsoako e koahetsoe, e halikiloe, kapa e hlajoe ka mor'a hore e tšeloe kapa e silafatsoe ke moriana oa teriyaki. Ke mongobo oa teriyaki o tlisang litlhahiso tse khanyang (teri).
O ka reka moriana oa teriyaki ka botlolo ho lebenkeleng, empa ho nepahala ha teriyaki mongobo ho bonolo haholo ho o etsa. Ho etsa teriyaki mongobo, ha e le hantle soy sauce , seipone, le tsoekere li sebelisoa. Le hoja ho ka khoneha ho kenella seiponeng ka lebaka le tsoekere, motsoako o ka sehloohong oa moriri oa teriyaki ke sephiri. Mirin o phaella ka mokhoa o litšila. Moea oa Teriyaki o ka sebelisoa ho ja le ho ja liphoofolo le meroho.