Thai ena e bululetsoeng ea Sechaena e khabisitseng salmon e monate-e monate, leha ho le joalo e bonolo ho e etsa. U tla rata kamoo moribo o motopong oa linaoa o nonneng o eketsang tatso e monate ea salmon. Kakaretso ena e bonolo e boetse e sebetsa le mefuta e meng ea litlhapi hape, joalo ka cod, sole, snapper, kapa halibut. Kakaretso ena e bonolo ea Thailand e ntle haholo bakeng sa lijo tsa letsatsi le letsatsi, empa hape e babatseha ho lekaneng ho sebeletsa bongata bo nang le tatso.
Seo U tla se Hloka
- 2 ho ea ho 3 saalmon steaks kapa fillets, e ncha kapa e nang le serame, kapa mofuta o mong oa litlhapi, tse kang cod, sole, snapper, halibut, joalo-joalo.
- Bakeng sa Sauce ea Bee e Meholo:
- 1/3 senoelo sa khoho ea khoho
- 2 tbsp. moriana oa linaoa o motsoako oa linaoa, kapa moriana oa konofolo o motšo (o fumanehang ke nkho ea lijana tsa lijo tsa Asia / tsa Chinese)
- 2 tbsp. sherry kapa ho pheha sherry
- 3 cloves konofolo, minced
- 1 sengoathoana se seholo sa lesela
- galangal kapa ginger e ncha, e grated
- 1 tbsp. lero la lime
- 1 tbsp. tlhapi ea tlhapi (e fumanehang libotlolo tse telele
- Lijo tsa lijo tsa Asia / tsa Sechaena )
- 1 tbsp. tsoekere e sootho kapa 1 tsp. tsoekere e tšoeu
- 1 ho ea ho 2 likhahla tse khubelu tse khubelu, li-minced, kapa 1/3 ho 1/2 tbsp. omisitsoeng o omisitsoeng o hlahisitsoeng (ho tloha mohahong oa spice)
- Bakeng sa Topping:
- Coriander e ncha ea letsoho
- 2 eiee ea selemo, e tšesaane
- Mokelikeli oa oli ea sesame
Kamoo U ka e Etsang
- Preheat oven ho 350 F.
- Haeba u sebelisa litlhapi tse nang le serame, potlakela ho qhibiliha ka ho phaphametsa pakete ea tlhapi ka sekotlolo kapa ka metsi a metsi a nang le metsi. Haeba u sebelisa tlhapi e ncha, ue hlatsoe ka bokhutšoanyane 'me u omele ka thata. Beha tlhapi ka har'a sejana se koahetsoeng ka holimo. Beha ka thōko.
- Kopanya lisebelisoa tsohle tsa "Letšoao la Letšoao", ho hlohlelletsa hantle ho qhaqha tsoekere. Tšela sauce holim'a litlhapi. E fetola tlhapi hanngoe kapa makhetlo a mabeli e le hore e tle e tle e tle e be le mongobo. U ka koahela litlhapi 'me ua tsamaea ho ea marinate kapa o baka hang-hang.
- Koahela 'me u phehe (ka 350 F) metsotso e 15 ho isa ho e 20 (12 ho isa ho 14 bakeng sa lihlopha tse nyenyane, 15 ho isa ho 20 bakeng sa steaks), kapa ho fihlela nama ea ka hare e tsitsitse ebile e sa fetohe. Qoba ho pheha ho feta kapa salmone e tla lahleheloa ke tlhaho ea eona ea tlhaho.
- Ha litlhapi li pheha, latsoa-latsoa ka mongobo. ( Tlhaloso ea Latsoang: Leqhoa le lokela ho latsoa lehlakoreng le letsoai le le monate, joale ha le jeoa le litlhapi le raese e tla be e phethahetse.) Hlokomela hore letsoai la mongobo le tla itšetleha ka mofuta oa setša seo u se sebelisitseng. Haeba e se letsoai kapa e monate haholo, eketsa e 'ngoe 1/2 ho 1 tbsp. tlhapi ea tlhapi. Haeba le letsoai le le leng, eketsa ho qeta lime kapa lero la lemone. Eketsa lisepe tse ngata haeba u ka rata sesepe, kapa tsoekere e eketsehileng kamoo e batlang kateng.
- Karolo ea litlhapi tse tsoang lipoleiti tsa motho ka mong. Holimo le lisebelisoa tse ling tsa linaoa tse ntšo ho tloha sejaneng sa ho baka hammoho le ho fafatsa eiee ea selemo le coriander e ncha. Etsa oli e nang le oli ea sesee e nyenyane mme u sebetse ka raese le moriana o motšo oa linaoa ka lehlakoreng le leng.