Carnitas ke sebaka se khethehileng sa Mexican se entsoeng ka nama ea nama ea kolobe, e tloaelehileng e halikiloeng ka monate, e nang le motsoako o khahlehang oa likarolo tse bonolo le tse teteaneng. Li ntle ka sandwiches, tacos kapa ho tlatsa li-arepas kapa tamales .
Ka tloaelo, li-carnitas tse tsoang Michoacán tse bohareng ba Mexico li khahloa ke monate oa oli, eiee, 'me ka linako tse ling li na le litlama tse futhumetseng kapa linoko tse kang komine, sinamone, oregano kapa cloves.
Recipe Carnitas Recipe e nolofalitsoe
Keletso ena e nolofalitsoeng e qoba mohato o tebileng oa ho pheha 'me o sebelisa monyetla oa ho pheha nama e bonolo ea ho pheha. Ka sesepe sena, o ka lokisetsa ntho e 'ngoe le e' ngoe bosiung ba pele 'me u behe ka sesebelisi se liehang pele u tloha mosebetsing. Hang ha o fihla hae, monko oa monate o monate ka ho fetisisa o tla u qobella ka morao. Pele u kena ka hare, u silafatse nama ebe u e fa ka potlako tlas'a lekhetlo la ho qetela ho hlahisa nama ea caramelized, e sootho e bontšang li- carnitas tse ntle .
Sebeletsa ka ho hatisa kalaka le cilantro. U ka boela ua khetha ho sebetsa le bethe ea raese le karolo ea linaoa ho e-na le ho sebeletsa tortilla joaloka taco kapa sandwich. U se ke ua lebala salsa e ncha le nako e tlang ho nahana ka ho etsa lihlapa tse peli ha sejana sena se atisa ho tsamaea kapele.
Seo U tla se Hloka
- 3-4 lik'hilograma
- ho chesa nama ea kolobe (boston butt)
- 1/4 senoelo sa lero la orange
- 1 lime (juiced)
- 1 kopi ea salsa
- 1 teaspoon komine
- 1 teaspoon konofolo letsoai
- 1 teaspoon paprika
- 1 tablespoons sootho tsoekere
Kamoo U ka e Etsang
- Tlosa mafura a mangata ho tswa ho nama ea kolobe. Ha ho hlokahale hore u tlose mafura 'ohle - e le feela likotoana tse khōlō haholo. Khaola nama ea kolobe ka likotoana tse tharo kapa tse 4 mme u fafatse hohle ka letsoai le pepere.
- Beha lisebelisoa tsohle mokokotlong ebe u pheha ka tlase ho lihora tse ka bang 7-8, kapa ho fihlela nama ea nama ea kolobe e le bonolo haholo 'me e ka huloa ka mokhoa o bonolo ka fereko. Ntle le moo, o ka pheha holimo ka lihora tse 4-5.
- Tšoaea pampiri e nang le bohobe ea rimmed e nang le foil. Preheat ea broiler.
- Koahela nama ea kolobe, 'me u kene ka har'a pampiri ea ho baka. Tšela sauce ho tswa ho crockpot holim'a nama ea kolobe le ho kopanya hantle.
- Ho pheha nama, ho fetola hang, ho fihlela e le sootho 'me o khabisitse ho pota-potile, kapa chelete e lakatsehang (hoo e ka bang metsotso e 5). Etsa bonnete ba hore u shebe koloi 'me u potlakele ho ntša tee ka morao ka mor'a caramelizing ho e thibela ho omella.
- Sebeletsa hang-hang ka mofuthu le raese, linaoa le li-tortilla. Khaba e khabisitsoeng ka ho penya kalaka le liaparo tse khethiloeng haeba u e-na le letsoho.