Ho batla tsela e ntle ea ho tsuba likhopo tsa nama ea kolobe ka ontong? Keletso ena e bonolo ea pitsa ha e fane ka thepa feela, empa e bonolo ho ea phehiloeng (le mokelikeli oa lisebelisoa) hape, hobane meroho e halikiloeng e pheha ka tene e tšoanang. Ha e le hantle ha ho na thuso ea letho haeba u sebelisa thermometer ea nama, e lekanyetsang mocheso oa mantlha oa nama ha u ntse u pheha. Botsa sesepa sa hau bakeng sa nthong e nang le likhopo tse tšeletseng tse qalang mahetleng-ke tsona tse nang le mahlo. Kahoo ke hobane'ng ha u sa fane ka nkhono ea nama ea nama ea kolobe ka ho qhoqhoa ho hoholo nakong ea phomolo? Ehlile e tla ba pono e amohelehang tafoleng leha e le efe ea mokete.
Re fetolelitse 'me ra fetola phetolelo ho tswa ho Dutch ea pele ho Het Perfecte Varken . E ngotsoe mona le tumello ea mohoeletsi.
Seo U tla se Hloka
- 1 4 lb./1.8 kg. Poro ea nama ea kolobe (hoo e ka bang, ka bonyane likhopo tse tšeletseng, letlalo)
- Pheha letsoai
- Tlanya pepere e ntšo (e nchafalitsoeng)
- 1 Tbsp. oli ea mohloaare (kapa ho latsoa)
- 8 cloves garlic (e tšesaane ka lesela)
- Li-sprigs tse 6 tsa rosemary (tse khaotsoeng ka thata)
- 12 makhasi a masesaane (a khaotsoeng hantle)
- 1 Tbsp. lesela (kapa botoro)
- 7/8 senoelo se veine se tšoeu (7 fl oz / 200 ml)
- 6 tse nyenyane shallots (kapa 3 tse kholo, khaola ka halofo bolelele)
- 6 matela a celery (khaola likotoana tse 3-cm / 8 cm)
- Lihoete tse 6 tse nyane
- Turnips tse nyenyane tse 6 ( meiknolletjes, white top white globe turnips)
Kamoo U ka e Etsang
- Khetha nama ea hau. Kopa mofere oa nama ea kolobe (e tsejoang hape e le rack ea nama ea kolobe kapa litlhapi tsa carre ) ka likhopo tse tšeletseng (bala palo e le 'ngoe ka motho ka mong) ka letlalo. Nama e haufi le lehlakoreng ke ea mahlakoreng, ha nama e haufi le mahetla e le mafura ebile e monate. Botsa setopo sa hau hore u khaole nama pakeng tsa likhopo ho ea qetellong (tse tsejoang ka ho tsejoa ka french ).
- Lokisetsa mohaho oa nama ea kolobe. Tlosa nama ka sehatsetsing bonyane metsotso e 30 pele u pheha e le hore e ka khutlela mocheso oa kamore. Preheat ontong ho ea ho likhato tse 350 tsa Celsius (180 degrees C). U sebelisa thipa e bohale (Stanley), otla letlalo le mafura ka mokhoa oa sefapano (bona Litlhahiso). Tšoara nthong e nang le letsoai, pepere le oli (ho etsa bonnete ba hore u kena litulong tsena tsohle) le ho hlahisa litlama tse nang le litlama tse entsoeng.
- Tšoaea mofere oa rob. Hlalosa bohobe (kapa botoro) ka pane e chesang ka mocheso o mofuthu ho fihlela mafura a mafura. Brown e le mokotla oa nama ea nama ea nama ea kolobe mahlakoreng 'ohle (haeba setofo sa hau se le seholo, u ka boela ua batlisisa nama ka ho toba ka tanka e halikiloeng). Tšela veine e tšoeu holim'a nama ebe o eketsa shallots le celery. Beha nama ka tanka e halikiloeng ka lehlakoreng la letlalo, mme u behe ka ontong. U ka 'na ua batla ho sebelisa trivet / rack haeba tini ea hau e halikiloeng e e-na le e' ngoe - e tiisa hore tlase ea nkhono e pheha hantle.
- Ho chesa rack ea nama ea kolobe. Pheha nama ka ontong ka metsotso e 25. Eketsa meroho e setseng mme u lumella ho pheha ka metsotso e 25 hape. Joale beha nama holim'a meroho. Haeba meroho e bonahala e omme, eketsa metsi a seng makae ho ba thibela ho chesa. E boloka nama e le mongobo ka ho e belisa ka lero la makhetlo a seng makae ka nako e setseng ea ho pheha. Nama ea kolobe e tla ba e pinki ka ho feletseng mocheso oa motsoako oa likhato tse 140 tsa Celsius (58-60 likhato tse C) - ho na le thermometer ea nama ea bohlokoa mona.
- Phomola nthong eo u e sebelisang. Tlosa tene e halikiloeng ho tloha ka ontong. E koahele ka foil 'me ue lumelle ho phomola metsotso e 10. Beha nama ka lebokoseng la ho itšeha, 'me u sebelise nthiti e fanang ka seatla se bulehileng ho motho ka mong. Sebeletsa ka meroho e halikiloeng ka ontong.
Litlhahiso:
- Sephiri sa ho phunyeha hantle ke ho etsa bonnete ba hore letlalo le omme haholo pele oe pheha. Tsela e ntle ea ho thusa mofere oa linotši o omeletse ke ho e beha e sa koaheloa sehatsetsing. Ho koahela letlalo ho lumella mafura a ka tlaase hore a phutholohe ebe o hlakola letlalo ho tsoa ka hare. Nako letlalo pele oe beha ka ontong. Ho etsa joalo haholo ho tla khahla mongobo 'me ho etsa hore ho se ke ha e-ba bonolo hore motho a khone ho tsuba.
- Ho kopa letlalo ka sephaphatha, khaola ka lehlakoreng le le leng ka tsela e fapaneng le thipa e bohale e le hore u hlahise mokhoa oa diamond (hoo e ka bang ka holimo ho ¼ ho ea ho tse 1,2 cm). Etsa bonnete ba hore o khaola feela rind le mafura empa eseng nama e ka tlaase. Etsa hore setopo sa hau se etse sena haeba u le lihlong haholo.
- U se ke ua nyenyefatsa bohlokoa ba ho phomola nama. Ka mokhoa o tsitsitseng, kaofela ha rona re oeletsoe ka potlako, feela hore re qetelle re e-na le nama e omileng. Hobane'ng? Ho lumella nama ho phomola ho thusa ho boloka lero le lekaneng ka hohle kamoo ho ka khonehang - haholo-holo le nama ea kolobe - sena ke sona se etsang hore tatso ea nama e be e ntle haholo.
- Nete ena e boetse e na le li- callmoes (li-appleauce tsa setso sa Madache) le li- rodekool (li- cabbe tse khubelu tse nang le liapole)
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 1234 |
| Total Fat | 65 g |
| Fat Satated | 22 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Li-carbohydrate | 21 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 126 g |