Kemiso ena e bonolo e qala ka ho khetha seqhetso se nepahetseng
Ho kolojoa ke nama ea kolobe ke e 'ngoe ea lipepe tse phehang lihlong-e ka bonahala eka e tšosa, ho na le botumo bo e fumaneng Southern United States. Batho ba tsamaea libakeng tse ngata ka ho fetisisa bakeng sa li-sandwiches tsa nama tsa nama ea kolobe kapa ho sebetsa lilemo ho finyella kabelo ea bona ea moputso. Joalokaha ho tsosoa ha ho tsuba nama ea kolobe ho ka hlaha, leha ho le joalo, ke e 'ngoe ea diresepe tse bonolo ka ho fetisisa tsa barbecue.
Ho na le sebaka se setle sa ho qala ha ho ithuta ka tsuba le barbecue ka mabaka a 'maloa a fapaneng.
Mafura a kolobe le ho fokotseha ho amanang ha ho theko e tlaase, mme nama ka boeona e ka ba ho tšoarela haholo. Tlosa tlas'a eona (ka meeli ea polokeho) 'me e ka' na ea e-ba e thata, empa e ntse e tla latsoa e ntle. Ho e feta hape 'me u ntse u ka e sebeletsa ka pososelo. Nama ea kolobe eu lumella hore u ikoetlise barbecue tsebo ea hao mme u ntse u ka khona ho ja liphoso tsa hau. (Brisket le likhopo ha lia tšoarela.) Empa u lokela ho etsa bonnete ba hore u qala ka sehiloeng se nepahetseng sa nama.
Ho Khaola Mahetla
Tse tloaelehileng ka ho fetisisa ho etsa ho hula nama ea kolobe ke lehetla. Ho tšoaroa ke nama ea kolobe ke leoto lohle le lehetla la koloi. Ka lebenkeleng la hao, u tla fumana hore sena se arotsoe ka mekhahlelo e 'meli, boston Butt (e tsejoang hape e le boston bo chesang), le pikiniki e roast. Ho fapana le seo lebitso lena le se bolelang, mokokotlo o tsoa karolong e ka holimo ea lehetla le ka pele eseng ka morao ea kolobe.
E tletseng mahetla a tšoere e lokela ho lekana pakeng tsa liponto tse 12 le 16.
E tla ba le lesapo le metsoako hammoho le thuso e ntle ea mafura le collagen. Ka lebaka la marotholi a mafura a maholo, mahetla a nama ea kolobe ha a omelle ka potlako joaloka likaroloana tse ling tsa nama. Tshebetso ea ho tsuba e etsa hore collagen e theohele ho tsoekere e bonolo e etsang hore nama e monate le e bonolo. Ho phaella moo, nakong ea lihora tse telele tsa ho tsuba, boholo ba mafura bo tla qhibiliha, ho boloka nama e le mongobo.
(Litsebi tse ling li tla u bolella hore ona ke mokhoa oa ho tseba hore na nama ea nama ea kolobe e etsoa neng le ho e tlosa ho motho ea tsubang ha boholo ba mafura a fetile.) Sena se bolela hore o ka tlōla li-rubs, mops, le sauces Nama ea kolobe e tla ema e le mong ho nama le mosi.
Boston Butt Vs. Pente ea Picnic
Haeba u ke ke ua fumana phepelo e feletseng ea nama ea kolobe sebakeng sa hao sa lebenkele u ka fumana tse ling tsa tsona kapa tse peli tseo u li hlokang 'me u ntse u tla ba le seo u se hlokang. Bobili bootle le bo-pikinike ba Boston ba tla be ba lekana ka lik'hilograma tse 6 ho isa ho tse 8 ka bomong, empa bohobe ba Boston bo tla ba le masapo a seng makae ho feta pikiniki. Khaola ea pikiniki e ka tsoa kapa e se na lesapo-u batla e le 'ngoe le lesapo. Sepheo ke khetho e khethiloeng bakeng sa ba phehelang tlhōlisano le seo batho ba bangata ba se phehelang matsatsing a bona a ka morao matsatsing ana. E na le sebōpeho se tsitsitseng, se nang le mahlakore a mabeli 'me se bonolo ho se sebetsana. Le hoja pikinike e tšoana le ham e sa itokiselitsoeng, e sebetsa hantle feela bakeng sa nama ea nama ea kolobe.
Ho Lokisetsa Nama ea Motho ea tsubang
Ho sa tsotellehe hore na u na le mahetla a kolobe kapa boston kapa / kapa pikiniki, nama eo u e khethang e lokela ho ba le mafura a mangata ho etsa hore ho etsoe ho tsuba ho bonolo haholo. U ka kenya rub e le hore u kenye tatso haeba u rata, kapa u ka e kenya ho tsuba feela ka ntle ho eona-e shebe feela ka likaroloana tsa mafura kapa letlalo 'me u li hloekise.
Likarolo tse kholo, tse teteaneng tsa mafura li lokela ho khaoloa ho isa ho 1/4 ho isa ho 1/2 cm ka bophara. Sena se tla thusa ho fokotsa nako ea ho pheha 'me u lumella mosi hore o fihle ho nama e ntlafetseng.
Ho eketsa lesoba ho nama
Haeba u khetha ho sebelisa sesepa, etsa joalo ka bolokolohi-hopola hore u leka ho latsoa karolo e khōlō ea nama (kapa likarolo tse peli tse nyenyane). E le hore u sebelise tlhahiso ea lijo, tlosa karolo ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe, e hloekisoe ka mafura le letlalo le sa hlokahaleng, 'me u hlatsoe ka metsi a pholileng le ho omella. E ntan'o e fafatsa ka holim'a nama, ho e silila hanyenyane. Etsa bonnete ba hore karolo e 'ngoe le e' ngoe e koaheloa ka botebo-ea kolobe mahetleng a ka ba le sebaka se lekaneng haholo hoo a ka eketsang ho hong ka hohle. Molao o tloaelehileng ke, ke lithupa life tse lulang teng.
Bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa, koahela nama e natefetseng ka phuthehong ea polasetiki 'me u behe sehatsetsing bosiung bo bong. Etsa bonnete ba hore o tla tlosa nama ea kolobe ho tloha firiji kapele hoo e tlang ho tla mocheso oa kamore pele u e kenya ka ho tsuba-nama e batang e tla chesa ka ntle.