01 ea 07
Roti canai ke phetoho ea Maalsia ea Indian paratha roti
MR.SURAKIT HARNTONGKUL / Vetta / Getty Images Roti e bohobe bohobe bo nang le bohobe bo sa lomosoang bo jeoa India , linaheng tse ling tsa Asia Boroa le libakeng tse ling tsa Caribbean le Afrika. Ho na le mefuta e sa tšoaneng empa, ka morero oa ho khetholla mantsoe "roti" le "roti canai", re lebisa tlhokomelo ho North Indian paratha roti ( parotta e South India le Sri Lanka). Ho etsa paratha , hlama ea bohobe e koahetsoe ka ghee (e hlalositsoe botoro) , e phuthetsoe haholo, e tšeloa ka ghee e ngata, e kenngoe joaloka papali ea pampiri, e kenngoa ka k'holling, e phuthetsoe ka letsoho ebe e phehiloe ka griddle e nang le oli e bitsoang tawa .
Baahi ba Maindia ba ile ba tlisa lijo tsa bona le bona 'me ba susumetsa lijo tsa linaha tsa bona tse amohelitsoeng. Indonesia, paratha roti e ile ea tsejoa e le mohaho o motle . Malaysia, e ile ea fetoha. Singapore, e bitsoa roti prata .
Phapang e khōlō pakeng tsa paratha ea pele le ho ikamahanya le maemo a eona ka Asia Boroa-bochabela ke ho lokisetsa hlama. Asia Boroa, hlama e tletse. Asia Boroa-bochabela, hlama e phunyeletsoa 'me e hlasetsoe moeeng, ebe e lahleloa khahlanong le mosebetsi o nang le oli ho fihlela pampiri e nyenyane. Asia Boroa, hlama e tšesaane e koahetsoe joaloka pampiri ea pampiri. Asia Boroa-bochabela, hlama e nyenyane ea pampiri e pentiloe joaloka enfelopo. Ho sa tsotellehe ho lokisetsa, bohobe bo phehiloeng bo koahetsoe, bo phatlohile ka ntle 'me bo hlahisa ka hare.
Litšoantšo tse tšeletseng tse latelang li bontša ho etsa li- roti canai ea motheo.
02 ea 07
Ho etsa hlama ea roti canai
Inmagineasia / Getty Images Roti canai hlama e entsoe ka phofo, lebese, letsoai, tsoekere le ghee (kapa oli). Lithako li kopantsoe ho fihlela li hlahisa bolo 'me li lumelloa ho phomola. Hlama e koetsoe mme e lumelloa ho phomola hang hape. Hlama e ntšoa likoto ebe e kenngoa ka libolo. Libolo li koahetsoe ke ghee (kapa oli) e ngata, e koahetsoeng ka thaole e nang le mongobo 'me e lumelloa ho phomola ka lekhetlo la boraro.
Phula e phomotsoeng e koetsoe ka thata holim'a mosebetsi o nang le oli.
03 ea 07
Tossing ea roti canai hlama ho fihlela pampiri e nyenyane
Inmagineasia / Getty Images Haeba u kile ua shebella ka ho tsoteha kamoo batsamai ba pizza ba akhelang hlama kateng moeeng, ba e tšela 'me u phete mokhoa oo ho fihlela hlama e imenne ka makhetlo a mabeli kapa a mararo, emela ho fihlela u bona se etsoang ho hlama ha roti canai . Joaloka hlama ea pizza, hlama ea roti canai e lahleloa 'me e hlaseloa moeeng, ebe e otloa khahlanong le mosebetsi o nang le oli. Ho fapana le hlama ea pizza, ha hoa lekana hore hlama e be e tšesaane; hlama ea roti canai e lahleloa, e tšeloa le ho shapuoa ka ho tsoelang pele ho fihlela hoo e batlang e le pampiri-e tšesaane.
04 ea 07
Ho tsamaisa hlama joaloka enfelopo
Inmagineasia / Getty Images Hoo e batlang e le pesa e tšesaane e behiloe 'me e fafatsoa kapa e silafatsoa ka ghee (kapa oli). Mahlakoreng a mabeli a pentiloe e le hore a fokotsehe hanyenyane. Ka nako eo, top le tlase li kenngoa ka mokhoa o ts'oanang. Phula e pentiloeng e tlosoa 'me e theoha ka bonolo e le hore ka tlhaho e oele selikalikoaneng se thata. Ba bang ba pheha ba tlōla mohato oa ho qetela mme ba pheha hlama e nang le sekoti ka kotloloho.
05 ea 07
Ho pheha roti canai ka griddle e oiled
Inmagineasia / Getty Images Griddle e chesang e brushed ka ghee (kapa oli) le roti canai e theoha ho eona. Bohobe bo phehiloe mahlakoreng ka bobeli ho fihlela lefifi le hlaha 'me holim'a metsi a monate. Ghee (kapa oli) e tla arohana ho boloka likarolo li arohane nakong ea ho pheha ho etsa bohobe bo nang le flaky.
06 ea 07
Squashing the roti canai ho arola lihlopha
Inmagineasia / Getty Images Ha roti canai e pheha, e khutlisetsoa mosebetsing bakeng sa mokhoa o mong oa ho qetela. Ka matsoho a tšoaretsoeng ka holimo ho bohobe, roti canai e senyehile habobebe ho arola lihlopha ho etsa hore bohobe bo be le metsi. Sena se fana ka 'mele o sa lomosoang oa bohobe le mapolanka.
07 ea 07
Roti canai ka tloaelo e sebeletsoa ka lentil curry
Jignesh Jhaveri / StockFood Creative / Getty Images Roti canai le curry ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa hoseng Malaysia le Singapore, empa e boetse e sebelisoa e le bohobe bo bobe kapa lijo tsa motšehare. Bohobe bo ka tsamaisana le sopho kapa sejo se seng ho e-na le sejo se tloaelehileng sa lentile.