Lejoe la nama ea kolobe le koahetsoe ebe le halikiloe ka tsoekere e sootho e sootho. The brine e boloka nama ea nama ea nama ea kolobe ha e ntse e eketsa tatso ea nama.
Motsoako oa kreole, ho noa, komine le tsoekere e sootho e fetisa monate ho ena e monate ea nama ea kolobe. Brine e na le letsoai, sirase ea maple le lero la lamunu. Kenya sebaka sa lero la lamunu ka lero la apole kapa lero la apole haeba u ka rata. Ikemisetse ho eketsa litlama tse omisitsoeng ho brine. Li-teaspoon tse seng kae tsa sage e omisitsoeng, thyme kapa rosemary ke khetho e ntle.
Sebeletsa mofuta ona o monate oa nama oa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe o nang le litapole tse mashed le meroho e nang le mouoane kapa salate e bonolo . Kojoe ea nama ea kolobe ke khetho e babatsehang bakeng sa lijo tsa mantsiboea tse khethehileng kapa lijo tsa mafelo-beke.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Brine:
- Likopi tse 3 metsi (a batang)
- Likotlolo tse 1 1/2 lero la orange
- Tablespoons tse 3 tsa kosher
- 1/4 senoelo sa maple sirapo
- Bakeng sa Rub:
- Dipole tse 2
- Lijo tsa Creole (kapa Cajun, ka ho khetheha ha li na letsoai)
- 1/2 teaspoon pepere e ntšo (fatše)
- 1/2 teaspoon khine (fatše)
- 3 tablespoons sootho tsoekere
Kamoo U ka e Etsang
- Ka sekotlolo se seholo, kopanya halofo ea metsi le letsoai la kosher. Tlisetsa ho pheha le ho hlohlelletsa ho fihlela letsoai le qhibilihile. E tlose mocheso ebe o eketsa linoelo tse 1 1/2 tsa metsi a batang, lero la lamunu le sirapo ea maple; tsosa ho kopanya. Etsa motsoako o pholile.
- Pat ea nama ea nama ea kolobe e nang le lithaole tsa pampiri hore li omelle. Beha phofu ka setsing se seholo sa lijo tse sa sebetseng kapa sejo se boima sa 2-gallon zip-haufi lijo tsa polokelo ea lijo kapa seferefere.
- Ka sekotlolo, kopanya metsi a batang, lero la lamunu, letsoai la kosher le sirapo ea maple; tšela holim'a setopo; tlosa sejana ho pota ho apara nama ea kolobe ka botlalo. Refrigerate ea nama ea kolobe bosiu, kapa ka lihora tse ka bang 8 ho isa ho tse 18.
- Ka sekotlolo se senyenyane, kopanya ho senya metsoako; kopanya hantle 'me u behelle ka thōko.
- Tlosa bohobe ba nama ea kolobe ho tswa ho brine 'me u lahle brine. Hlatsoa nama ea kolobe le ho omella.
- Beha setlolo ka setereng se nang le poto e halikiloeng 'me u se hloekise hohle ka motsoako oa ho itlhoekisa.
- Preheat oven ho 350 F (180 C / Khase 4).
- Roast ka metsotso e ka bang 20 ka boima ba lithapa, kapa ho fihlela ho chesa ho ngolisa 145 F ka mocheso oa thermometer kapa oeve ea oli.
- Lumella nama ea nama ea kolobe e phomole metsotso e 15 ho isa ho e 20 pele e etsoa.
Litlhahiso
Brine e nang le 3% ho isa ho 6% letsoai le ama nama ka litsela tse 'maloa. Tharollo e qhaqha e meng ea liprotheine, e etsang hore ho khonehe hore marine a mangata a kenelle ka hare ho nama. Brine e eketsa matla a ho tšoara metsi a nama, e leng ho etsang hore e be e bonolo le e nang le boikutlo bo botle. Brine e kenngoang ke nama e eketsa boima ba eona ho feta 10% kapa ho feta, kahoo le hoja nama e lahleheloa ke karolo ea 20% ea mongobo ha e phehiloe, brine e nkiloeng e boloka e le ea bohlokoa.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 73 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Satated | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,622 mg |
| Li-carbohydrate | 18 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 1 g |