Ka Segerike: χταπόδι ξυδάτο, ho thoe khtah-PO-thee ksee-THAH-toh
Octopus ke motho eo u mo ratang ka ho fetisisa e le mofuthu kapa meze, 'me phetolelo ena ea marine e bonolo haholo. E ka etsoa pele ho nako mme e bolokiloe ka sehatsetsing matsatsi a 'maloa.
Seo U tla se Hloka
- 4 lik'hilograma tse likete tsa octopus, tse ncha kapa tse nang le serame (tse senyehileng)
- 3 ounise ea metsi a tsoang khatello ea khatello
- Li-ounces tse 3 1/2 tsa veine (boleng bo botle)
- Dipole tse 2
- ea oli ea mohloaare e sa lekaneng
- Garish: Oli ea mohloaare e sa lebelloang e ntseng e le moroetsana
- Hloekisa: fatše
- Greek oregano (rigani)
Kamoo U ka e Etsang
Lengolo le mabapi le octopus: Octopus e lahleheloa ke molumo o moholo ha o pheha, kahoo lebella hore sejana se phethiloeng se tla shebahala eka se batla se le tlase ho feta bongata ba pele.
Haeba octopus e sa hloekisoa:
- Tlas'a metsi a hloekileng, tlosa le ho lahla inki , mala, le mahlo ho tloha hloohong e kholo.
- Tlosa molomo, tlase hloohong moo o kopanang le litente, ka thipa e bohale. (Squeamish? Apara lihlopha tsa lirabara.)
Joang ho pheha octopus:
- Beha nkoe eohle ka pitsa e nang le metsi a phehile a phehile ho koahela ka seatla se bulehileng. Ha e qala ho pheha, pheha metsotso e 10.
- Tlosa mocheso, 'me u tsoe. Ha o pholile ka ho lekaneng hore o sebetsane le tsona, tšela phofu ka liatla tsa hau tlas'a metsi a metsi ho tlosa leseli le ka ntle. Sena se tsoa hantle habonolo, 'me haeba se sa tsoe kaofela, seo se lokile.
- Beha kokong ea khatello e nang le metsi a lekaneng ho koahela. Tlisetsa ho pheha, tiiso, 'me ha khatello e fihla, fokotsa mocheso ebe u pheha metsotso e 10.
- Sebelisa khatello e potlakileng, tlosa li-octopus le drain.
- Ha octopus e pholile ho ea sebetsana le eona, khaola ka ho lekaneng. (Khaola likarolo tse lebelo ka likotoana 3/4 ho ea ho tse 1,2 cm tse bolelele, 'me likarolo tse nyane tse bolelele ba lisenthimithara tse 3.)
- Beha sekotlolo se nang le metsi (pholositsoeng ho tloha ho khatello ea khatello), asene, le tablespoons tse peli tsa oli ea mohloaare le ho kopanya hantle.
- Koahela le refrigerate bonyane lihora tse 5-6 pele u sebeletsa.
- Tlhokomeliso: Marinade e lokela ho koahela octopus. Haeba e sa etse joalo, kopanya le ho feta.
- Ho sebeletsa, tlosa marinade (e ka 'nang ea e-ba joaloka gel-like), e khanyang oli ea mohloaare' me ea fafatsa oregano.
Tlhahiso ea ho sebeletsa: Li -octopus tse tsamaeang ka marine li boetse li tsamaea le sejana se nang le fake ( sopho e entsoeng ka lentil ), mohlomong li-cauliflower le lifate tsa mohloaare . Joaloka phomolo, e phethehile ka opera.