Latela Freda @myburntorange ka Instagram ho bona litšoantšo tsa lijana tse ngata.
Batho ba Ghana ba rata okra kapa stero ea okro. Hangata ho feta moo, sejo se entsoeng ka okra se sebelisoa lehlakoreng le leng le nang le lekhalo le thata le tsejoang e le banku, leha ho le joalo le ka sebelisoa le eng kapa eng eo u e ratang. Ke kile ka e leka ka mapolanka 'me ka thabela ho ja lijo tse hlahisoang ka ho feletseng.
Sejo sa Okra se shebahala se le thata, empa se bonolo ebile sea monate. E le holimo, ke sejana se potlakileng le se bonolo ho se etsa. Ke rata ho sebelisa metsoako e mecha ha ke etsa lijoana, 'me ha ke li phehe nako e telele ho hang; ha ho hlokahale ho e qobella. Motsoako oa okra o ka etsoa ka litsela tse fapa-fapaneng esita le ka mefuta e mengata ea lijo. Ke rata khaba ea okra le lijo tsa leoatleng. Mofuta ofe kapa ofe oa lijo tsa leoatle. Litlhapi tse kang saalmone kapa li-tilapia li pheha ka nakoana e le hore u ka etsa lijo tse monate le tse bonolo ka metsotso e 15.
Ho fana ka okra ho noa monate oa setso, ho lokela ho sebelisoa oli ea tholoana ea palema e sa khaotseng. Ho kopanya ha oli ea palema, tlhapi le tamati ho hlahisa tatso e ikhethang haholo e ka amanang hantle le Ghana. Oli e khubelu ea palema, e ruileng carotenoids, e boetse e eketsa 'mala o motle ho sejana. Ka mantsoe kapa ho rarahana le ho tsitsisa, sejo sena se ka etsoa hantle 'me se ka bonahala e le sopho e ngata. Ha ke thabele haholo okra ha e le slimy haholo, kahoo ha ke e senya, likotoana ha li nyane mme nako ea ho pheha e bolokiloe bonyane hafeela okra e pheha ebile e le bonolo.
U ka sebeletsa sena ka mahlakoreng a mararo a nang le lik'habohaedreite, le hoja u tla thabela ho ja sejo sa okra ka ntho e 'ngoe e ka fokolang sauce e tšoanelehang. Leka ho sebeletsa stew ka polenta kapa semolina, 'me u se u ntse u tloaetse, joale ha ho letho le tla tsamaea ka mokhoa o phethahetseng ka sejo sena.
Seo U tla se Hloka
- Oli ea meroho le aspo e le 'ngoe e tsuba paprika e le sebaka sa oli ea palema)
- 1 onion e sootho
- 2 tomate e butsoitseng (e entsoeng)
- 2 cloves ea konofolo
- Ginger e 1
- 1 botet (kapa pepere ea habanero)
- Li-pods tse 40 / 400g li-pods tse ncha tsa okra
- Li-prawn tse khōlō tsa li-oz./2007 (jumbo, morena)
- Lipalesa tsa squid tse 7 tsa oz
- Likaroloana tse 10 1/2 oz./300g tse tšoeu tsa tlhapi tsa tlhapi (tilapia, bream)
- 8 1/2 oz./250 mL khoho (kapa tlhapi ea tlhapi)
- Ho ikhethela: 2 li-moriri oa mohatla
- Hloekisa: eiee ea selemo
Kamoo U ka e Etsang
1. Hlapa li-onion ebe u li tšela ka oli ka mocheso o mofuthu ho fihlela o khabisitsoe.
2. Eketsa litamati, konofolo, pepere le ginger ho pitsa ebe u sisinya. Haeba o rata, o ka hlahisa tamati ka ginger, konofolo le karolo e nyenyane ea onion hammoho, ebe u kenyelletsa pitsa. Lumella ho pheha ho fihlela tamati e fokotsa.
3. Hlapa li-pods tsa okra ka ho li tšela ho li etsa likotoana. Tsena li lokela ho ba hoo e ka bang karolo ea boraro ho halofo ea cmenti.
Eketsa okra ho pitsa, e lateloa ke li-prawn, squid le tlhapi. Hodimo holimo ka setepe le ho sisinya. Fokotsa mocheso 'me u lumelle ho omella metsotso e 5 ho isa ho e 10 kapa ho fihlela okra e le bonolo feela.
4. Haeba u batla ho etsa hore sejana sena se tsotehe haholoanyane, 'me u be le tekanyetso ea sona, u fumane mehatla ea lobster u be ue bee ea ho baka. Li behe holim'a betere, mahlakoreng a nama. Beha teaspoon ea botoro mohatla ka mong, ebe u chesa ka ontong ea preheated ka likhato tse 220 tsa celsius (kapa 200 bakeng sa fan e qobelloe).
5. Beha sejoa sa okra ka sejaneng sa ho sebeletsa, se khabisitsoeng ka eiee ea selemo ebe se phahama le mehatla ea lobster.
Na u rata seo u se bonang? Latela Freda @myburntorange on Instagram ho bona litlhaloso tse ling tse monate.