Li-chickpeas, tse sa tsejoeng e le garbanzos, chana, sena, kapa hummus, li na le linaoa tse nyenyane, tse pota-potileng, tse ratoang haholo libakeng tsohle tsa Mediterranean, India, Latin America le Middle East. Tatso le matla a tsona li ka ba tse ruileng, tse monate, li-nut, le tse ngata haholo litlhapong tse sa tšoaneng. Joaloka limela tse ngata, li-chickpea li na le liprotheine, folate, zinki le potasiamo.
Lihlahisoa tsa Garbanzo ke legume mme li na le "li-anti-limatlafatsi" tse entsoeng ka tlhaho ho li sireletsa.
E 'ngoe ke chefo ea tlhaho e bitsoang lectin; e 'ngoe ke enzyme inhibitor acid phytic. Lintho tsena ka bobeli li ka etsa hore linaoa li be thata ho cheka 'me li ka hlahisa khase, bothata ba ho kenngoa ha diminerale, le ho khoneha ha calcium, phosphorus le ho felisoa ha vithamine D.
Ho ja le ho hlahisa linaoa ho thusa ho fokotsa phytic acid le lectin ha ho ntse ho matlafatsa amino acid, vithamine le protheine. Joalo ka linako tsohle, tlohela hore na u ikutloa joang ha u ja linaoa e be eona matla a hao a holimo.
Li-chickpea li bonolo haholo hore li mele, 'me u ka li etsa ntle le thepa e khethehileng. Bakeng sa batho ba bangata ba nang le bothata ba ho li cheka, sena se ka fetoha papali ea papali. Ke rata ho sebelisa li-chickpeas tse hlahisitseng ho etsa hummus, li-chickpeas tse halikiloeng, li-soups le li-stew. Li boetse li monate joaloka bohobe bo tala hafeela u li hlafuna butle haholo le hantle haholo.
Ho Hōla Li-Chickpeas
½ e le senoelo sa li-chickpeas
Metsi
- Etsa qeto ea nako e telele eo u batlang ho atolosa ts'ebetso ea ho hlaha ka eona. Bakeng sa ho pheha merero, ho kopanyelletsa le stewing kapa ho chesa, garbanzo e nyenyane e hlahisitsoeng e utloahala. Bakeng sa ho ja salate e tala kapa bakeng sa hummus e tala Ke rata lehlōmela le lelelele.
- Hlatsoa likopi tsa likotoana tse peli ½ pele u tloha. Fokotsa li-chickpeas bosiung bo bong ka bonyane bobeli ba metsi. Sena se boela sa ba fepa 'me se qala ho "tsosa".
- Hoseng u tšollele garbanzos ka khauta e sa hloekang 'me ue hlatsoe hantle. Abela likokoanyana ka tsela e ts'oanang le ho feta ka tlaase ho colander. Beha colander holim'a sekotlolo 'me ue koahelle ka lijo tsa k'hothone. Sena se etsa hore moea o phalle ha o ntse o sireletsa litsuonyana ho tsoa lintlheng tsa litholoana kapa likokoanyana tse ling.
- Hlatsoa le ho noa li-chickpeas bonyane ka makhetlo a mabeli ho isa ho a mararo ka letsatsi. Itlhatsoa hangata haholo ka ho chesa haholo.
- Pheta ketsahalo ena ka makhetlo a mararo ka letsatsi ho fihlela linaoa tsa garbanzo li hlahisitse ka mokhoa o lekaneng. Sena se tla nka matsatsi a mararo ka matsatsi a mararo a maqheku (bakeng sa ho pheha), kapa ka mor'a matsatsi a mahlano bakeng sa nako e telele e hlahisang (bakeng sa tšebeliso e sa sebelisoang).
- Hang ha li-chickpe li hlahisitsoe ka tekanyo e lakatsehang, li fane ka sethopo sa ho qetela ka ho feletseng. Likopi leha e le life tse hlahileng li ka khethoa, empa ha li na tšusumetso kapa ho itšireletsa. Etsa hore chickpea e hlahise moea o omileng ka nakoana, ebe oa e fa lihatsetsi ho fihlela beke.
- Haeba u rata li-chickpea tsa hau li phehiloe, li noe metsotso e leshome. U tla ba le legume e fumanoang habonolo ho feta ho pheha ka tloaelo.
- 1/2 senoelo se omeletseng se etsa likotlolo tse 2 tse hlahisitsoeng
Great Chickpea Recipes
- Li-spinach le li-Chickpeas tse potlakileng ka potlako ka Letsoai la Kokonate
- North African Chicken le Chickpea Stew
- Li-chickpe le Watercress
- Mokopu le Chickpea Curry
- Li-chickpe le garlic le Meroho
- Sun Dried Tomato Hummus
- Classic Hummus
- Haran Hummus le Black Bean le Chipotle
- Khaleho ea Cilantro Hummus