Mantsoe a ho kena (a tsejoang e le "ON-tray") litšoantšong tsa boipheliso a ka ferekanya hobane ke e 'ngoe ea mantsoe ao a bolelang se nepahetseng ka ho toba likarolong tse ling tsa lefatše ho se bolelang likarolong tse ling. United States, lentsoe hangata le sebelisoa ho bolela karolo ea lijo tseo u ka li nahanang e le thupelo e kholo. Libakeng tse ling, haholo-holo Europe, ho tloaelehile ho utloa lentsoe le kenang le sebelisetsoa ho bonts'a mofuthu, lekhetlo la pele kapa le qalang.
Ka kakaretso, pherekano ena ha e kholo haholo, ntle leha u ka ba laela ka reschorenteng naheng eo mantsoe a kenang ho eona a bolelang se fapaneng le seo u nahanang hore se bolela. Boemong bo joalo, u ka 'na ua qetella u qalile ho qala ka tsela ea hau e ka sehloohong kapa ka tsela e tšoanang.
Nka mohlala o latelang:
"Ha ke kena, ke tla ba le likhoka."
United States, ho re polelo eo e tla u senya ka tsela ea hau e kholo. Fora kapa Monaco, leha ho le joalo, o tla fumana likhoka joaloka appetizer ea hau.
Haeba u sa kholiseha, u ka 'na ua hlalosa "thupelo e kholo" kapa "appetizer," ho e-na le ho kena, e le ho hlakisa. Kapa "thupelo ea pele" le "thupelo ea bobeli."
Mekhoa ea likhomo
Ho eketsa pherekano le ho feta bakeng sa ho laela lijo, lentsoe "entrée", le ka boela la bua ka karolo ea karolo ea sejana ea protheine (kapa e bohareng) ea sejana, ho fapana le li-accompaniments.
Ka mohlala, li-steakhouses tse ling li lumella mohlokomeli hore a khethoe ho tloha ka mefuta e sa tšoaneng ea steak, e kang mofere-mahlo , seaparo sa New York kapa porterhouse , 'me ho sa tsotellehe hore na lijo tse khethiloeng ke ho kena ke eng.
Barekisi ba khetha li-accompaniments kapa lijana tsa bona, tse kang litapole tse halikiloeng kapa khetho ea meroho, ka thoko. Ka hona, steak ke eona feela e kenang, 'me litapole le meroho ke mahlakoreng. Maemong a kang ena, hangata menu e lokiselitsoe ho bontša hore nama e lokela ho nkoa e le ho kena.
Ho ferekanya ho eketsehileng ka tlhaloso
Lentsoe le kenang ka Sefora le bolela ho qala. Joale tšebeliso ea lentsoe e kenyelletse joang hore na e hlile e bolela eng le e fapaneng le moelelo oa eona? Tlhaloso e bakoa ke mokhoa oa ho ja lijo tsa setso tsa French. Hangata thupelo ea pele e ne e le sopho, e lateloa ke thupelo ea bohareng, hangata tlhapi ea mofuta o itseng kapa shellfish.
Kamor'a thupelo ea litlhapi e ne e tla kena ka ho kena, e ka 'nang ea e-ba le likhoho, kapa lobster, kapa mohlomong esita le ntho e batang joaloka aspic , hot-cold , kapa pâté. Koetliso ea nama, e kang ea nama ea nama kapa konyana, e ne e tla latela kamohelo, 'me lijo tsa nama li ne li lula li chesa. Meroho, lijana tse ka thōko le lintho tse monate li ka latela.
Kahoo mantsoe a kenang a bua ka tsela ea boraro ea menyetla ea khale, ho theha boemo ba khale ba pherekano. Leha ho le joalo, ikemisetse. Basebeletsi ba lireschorente tse ngata tsa Europe, haholo-holo tse amohelang baeti, ba tla u thusa haeba u bonahala eka u ferekanngoa. Ak'u botse.