Ho na le mefuta e fapaneng ea li-cabbages tsa Sechaena (lebitso la saense: Brassica Pekinensis) empa lebitso la rona le tloaelehileng le amanang le k'habeche ea Sechaena ke Napa Cabbage, eo hape e tsejoang e le makhasi a Sechaena (Lebitso la Sechaena: 白菜 / 大白菜).
Napa k'habeche ke k'habeche e nang le lihlooho tse khōlō e tiileng, e nang le makhasi a tala ao u tla a fumana haufi le bok choy li-supermarket tsa Bophirimela. Li phetse hantle ho feta li-cabbages tsa Bophirimela, k'apa hop e na le Vitamin C e ngata le limatlafatsi tse ling.
Hape ke lijo tsa Yin ho pheha Sechaena.
Koka ea Napa e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle eo ho eona ho tse thathamisitsoeng ka tlaase mona:
- Khama ea Napa e na le lik'hilojule tse tlase haholo.
- Napa k'habeche e na le metsoako e mengata ea antioxidant mme e phahame lijong tsa lijo.
- Liphuputso tse ling tsa saense li bontša hore ho ja napa k'habeche lijong tsa rona ho ka thusa ho sireletsa 'mele ea rona ho kankere le ho thusa ho fokotsa maemo a LDL.
- Koka ea Napa ke mohloli o hlollang oa folic acid le vithamine B.
- Napa k'habeche e ngata ka Vithamine C.
- Hape ke mohloli o makatsang oa Vithamine K.
Ho na le melemo e mengata e hlollang ea bophelo bo botle ba Napa k'habeche empa haeba u e-na le mathata a bophelo bo botle, ikopanye le ngaka.
Joaloka tofu, k'habeche ea Napa e nka monate oa lijo tse potolohileng eona. Ke ka lebaka leo batho ba bangata ba Sechaena ba ratang ho kenya k'habeche ea Napa lijong tsa bona kapa ho pheha pitsa e chesang. Monate o monate oa mohoete oa Napa o ka boela oa tlisa monate ho sopho ea hau. U ka boela oa e ja e tala ka salate 'me hangata e kenyelletsoa ho hlohlelletsa-lijo le li-steamed food.
Joang ho reka Napa Cabbage:
Ha u khetha k'habeche ea Napa, batla makhasi a tiileng a thata a sa jeseng kapa a jeoa ke likokoana-hloko. Boloka k'habeche ka mokotla oa polasetiki ka sehatsetsing sa hau.
Ho pheha ntlha - Ho jala sekepe sa bamboo le Napa Cabbage ho thusa ho thibela lijo hore li se ke tsa khomarela ka tlaase.
Ka tlase ke tse ling tsa li-recipe tse kentsoeng ka ho fetisisa tsa Napa:
Lihlahisoa tsa lebese li ne li atisa ho sebelisoa Chaena, karolo e 'ngoe ka lebaka la ho se ts'oanehe ha lactose har'a batho ba East Asia - sejoe sena sa lekhotla la leboea ke sekhetho se sa tloaelehang. Ka tloaelo e ne e tla etsoa ka lebese lohle, empa u tla boela u fumane diresepe u sebelisa setlolo ho fa creamier moriana.
Khaba e monate le e meholo
Napa k'habeche e na le tatso e monate 'me e jere mavithamine le liminerale. Tloaelo ena, sejana sa k'habeche e nkhang hamonate se sebelisoa serame, 'me motsoako oa mongobo o futhumetse mme o tšolleloa holim'a meroho le meroho pele o sebeletsa. Ha e le mona e fetoloa hore e be mohoeletsi o bonolo. Oli e chesang ea chili e khetholla.
Spicy Stir-fry Chinese Cabbage
Li-chili li eketsa mocheso ka likhahla le li-eiee tse tala.
Meatballs ea Lion Head Chinese
Nete ena e monate ea tau ea meatball e atisa ho phehoa ka makhasi a Chaena / koro ea napa. Napa k'habeche e tla jara setša sohle 'me e rate litlatse.
Recipe ea Cabbage e potlakileng:
Lijo:
280g (10 ounces) k'habeche ea Chaena
2 tse hlano tsa linoko tse monate tsa linaoa
1 selemo onion, julienned
1 chili, peo e tlosoa le julienned
30g (1 ounce) lihoai tse halikiloeng
Li-seasonings:
1 teaspoon oli ea sesame
½ teaspoon letsoai
Thapone ea ½ e khanyang soy sauce
¼ teaspoon fatše pepere e tšoeu
Litsela:
- Tlosa karolo e ka tlaase ea k'habeche ea Chaena 'me makhasi a lokela ho arohana le eona ka mor'a hore karolo ea setsi e qete. Hlatsoa makhasi tlas'a metsi a batang 'me u phalle' me u omelle ka ho feletseng. Ke tla hlatsoa khalase ea Chaena pele ho e fa nako e eketsehileng ea ho omella.
- Julienne k'habeche ea Sechaena, eiee ea selemo, e khabisitsoeng le ea linaoa ebe e e beha ka sekotlolo se kopanyang.
- Li kopanye le lihlahisoa tsohle 'me u kenye lipeo. E se e loketse ho sebeletsa.
- Maikutlo ke ho julienne lintho tsohle tse fokolang haholo hoo metsoako eohle e ka kenang le ho kopanya hantle le tlhahiso e potlakileng. Etsa bonnete ba hore u ja salate ena haufinyane ka mor'a hore u sebetse ka tsela e fapaneng, li-seasoning li tla etsa hore k'habeche ea Machaena e senyehe.
E hlophisitsoe ke Liv Wan.