Cilantro (kapa coriander) ke setlama se nang le mefuta-futa se hlokahalang mefuteng e mengata ea Mexican, Middle-Eastern, le Indonesian. Empa hangata e sebelisoa e le e hloekileng kaha ha e omelle hantle. Hape ha e lule e hloekile ka nako e telele.
Mona ke litsela tse ling tsa ho atolosa bophelo ba lona kichineng ea hau e le hore kamehla u be le tatso e khanyang ka letsoho (mme ha ho mohla u hlokang ho lahla lifate tsa moriana tseo u sa kang ua li sebelisa ka nako!).
Cilantro ea Khabiso (Coriander)
Haeba u ka khomaretsa li-cilantro ka ntle ho sefate, o tla senola 'me o be le mushy ha o phahama. Lebaka la sena ke li-enzyme tse hlahisang limela tse ncha li ka pholoha mocheso oa mocheso 'me li sebetsa lijong esita le ha li le kahare.
Ka lehlohonolo, ho na le mokhoa oa ho hlahisa cilantro e hloekileng e le hore e boloke 'mala o motala oa emerald le tatso e monate: U tlameha ho e qeta pele.
Ho hloekisa ho bolaea li-enzyme tse senyang. Ho hlatsoa cilantro / coriander e ncha, tlisa pitsa e khōlō ea metsi ho pheha, 'me u be le sekotlolo se seholo sa metsi a leqhoa a itokiselitse.
Hang ha metsi a phehile, noa letlapa la hau ho lona ho fihlela le hlakola. Sena ha sea lokela ho nka metsotsoana e seng mekae feela. Ha u batle ho pheha tatso ea setlama, feela u bolaee li-enzyme tse senyang.
Hang ha li-cilantro li phunyeletse, hang-hang li fetisetsa metsi a leqhoa.
Sena se felisa mocheso o setseng o neng o tla tsoelapele ho o pheha.
Pat ea blanched cilantro e omileng. Tšoaea makhasi ho tloha mahlaka ebe o fetisetsa mekotleng ea mahhala le ho qeta. Tlhahiso: jala makhasi a tšesaane ka mekotleng le ho boloka lebenkele. Sena se tla u nolofalletsa ho tlohela feela seo u se hlokang ha u batla ho sebelisa tse ling-empa eseng kaofela-ea mokotla oa litlama tse nang le serame.
Oli ea Cilantro Oil kapa Pesto
Mokhoa oa blanching ka holimo ke mohato oa pele oa ho netefatsa hore oli ea hau ea cilantro kapa pesto e tsoa kahare ho na le 'mala o ts'oanang le o monate o entsoeng ka pesto kapa oli ea litlama.
Kamor'a hore u fihlile blanche, u khabisitse, u bile u kentse likokoana-hloko tsa hao tse ommeng, li penya ka thata-thata, limela tsa stems le tsohle. Li behe ka blender kapa processor ea lijo le puree, ho eketsa ka ho lekaneng oli ea mohloaare ea oli ho etsa pente e bonolo, e itseng.
U ka boela ua sebelisa makhasi a blanche ho etsa risepe ea hau ea li- pesto pele u na mali.
Haeba o tlohela oli kapa pesto ea hau ka sekontiri se seholo sa eferefere 'me ue qete, u tla tlameha ho ntša setene sa pesto kapa oli ebe u se sebelisa nakong ea beke. Ho molemo ho e qeta ka libotlolo tse nyane, kapa ho betha ha hao ka ho fetisisa ke ho sebelisa e 'ngoe ea mekhoa e' meli e latelang.
Ho chesa Pesto kapa Oli ea Herbal ka Li-bags tsa Freezer
Tšela kapa u tšela oli ea hao kapa pesto ka mekotla ea mahala. Kenya feela hore u koahelle bokaholimo ba mokotla ha o le holimo. Felisa sephahla (se khutsitseng) . Seo u tla se qetella ke pesto "pancake" eo u ka senyang feela seo u se hlokang.
Ho chesa Pesto kapa Oli ea Herbal ka Lihlahisoa tsa Feretere
Kapa, tlatsa li-cube tse nang le oli ea cilantro kapa pesto.
Hlakola, o ntša li-cubes ebe o li fetisetsa ho li-container (kapa mekotla ea lekhalo). Khaba e 'ngoe le e' ngoe e tla ba tekanyo e ka bang 1 ea oli ea litlama kapa pesto.
Cilantro Butter
Ho etsa botoro ea cilantro, sebelisa 1/4 senoelo sa makhasi a hloekileng a qhibilihisitsoeng hantle ka setlama sena sa motheo sa setlama sa litlama .
Cilantro Letsoai
Khabeloa u tšabe sehlopha se lecha sa cilantro. Kenyeletsa li-stems 'me u nke thuso e tsoang ho motlakase oa lijo ho li fokotsa. Etsa sekhahla se kopantsoeng ka ho se kenya ka senoelo sa ho lekanya. Bakeng sa likarolo tse 'nè tse' nè tse ncha, tse khethiloeng (ka bophahamo), eketsa karolo e le 'ngoe ea kosher kapa letsoai le leng le se nang mahlaseli. Kopanya hantle 'me u boloke ka thata ka khalase likhalase tsa linkho ka sehatsetsing ho fihlela selemo se le seng. Sebelisa kae kapa kae moo monate oa cilantro o amohelehang, o tlohela letsoai leha e le lefe le letselitsoeng ho risepe.