Li-Barbecue Li-Ribs li Slow Smoked To Perfection
Likolobe tsa likolobe li na le nako e telele ea mokhoa oa khale oa mokhoa oa barbecue, o behoa ka brisket le ho hula nama ea kolobe litlhōlisanong e le setšoantšo sa 'nete sa bonono.
Joalo le mekhoa eohle ea setso , likhopo tsa nama tsa kolobe li lokela ho pheha le ho lieha ka mocheso o motle oa mosi . Ts'ebetso ena e tla hloka motho ea tsubang ka mokhoa o itseng, le hoja o ka e etsa ka kettle ea mashala . U tla hloka mocheso oa likhato tse 225 F / 110 degrees C, mosi le mamello.
Ke na le likhopo tse ngata tse ka tsuba ka lihora tse ka bang 4 empa, haeba u e-na le nako ea ho leka le ho feta. Ha u tsuba nako e ngata ea tatso e tla hlahisa.
Mohato oa pele oa ho etsa likhopo tsa nama ea kolobe ke ho lokisa rack. Lumella likhopo ho fihlela mocheso oa motsoako, tlosa metsi a batang 'me u tlose lesela le ka morao. Batho ba bang ba tla re ha ho hlokahale hore u tlose lesea empa ke nahana hore ke ntho e lokelang ho etsoa. Lera lena le thibela ho tsuba ha mosi 'me le baka mokoallo ho ea tlhahiso ea hau.
Ho tlosa lesela le behile likhopo holim'a metsi a mahlakoreng a nama. Nka thipa e bohale 'me u qale ho phunya lesela ho tloha k'honeng e haufi le lesapo. Maemong a mangata, fereko ea lobster e sebetsa hantle bakeng sa mosebetsi ona. Hang ha u se u e-na le sekotlolo se setle se hlahisitsoeng morao, se tšoere ka thaole ea pampiri e le hore u tiise ka thata 'me u qale ho hula. Haeba lesela le se le tiile, ha lea lokela ho ba tlokotsi e kholo ho e tlosa.
Ha lesela le tlosoa, tlosa likhopo hape 'me u se ke ua omella ka lithaole tsa pampiri.
Hona joale leqheka le le leng le sebelisoang ke lihlopha tse ngata tsa barbecue ke ho apara likhopo tse nang le mosetareta o mosebelitsoeng. Ha ho hlokahale hore u sebelise sehlahisoa se monate kapa se theko e boima ho tloha ha tsuba e tlosa tatso ea mosetareta. Ho apara sena ho tiisa hore lihlahisoa li ntse li le teng 'me li fana ka karolong e ntle ea likhopo.
Haeba u na le kelello ea hore rubatso e lokela ho kenngoa ka likhopo tsa nama ea kolobe , u ka e beha pele 'me u sebelise mosetareta ka hloko. Kapa u ka fafatsa letlalo ka mosetareta, kapa u sebelise rub rubbed-based. Ha e le hantle ke taba ea khethollo.
Hang ha likhopo tsa nama tsa kolobe li le teng 'me mosi oa tsuba o itokiselitse ho ea pele. Ka boeena, ke sebelisa motsoako oa oak, hickory le mesquite e nyenyane lebokoseng la mollo, empa ke na le bonnete ba hore ka tlhahlobo e nyane u ka hlahisa mofuta oa mosi oo u o ratang. Beha likhopo ho tsuba mme u li tlohele. Mocheso o motle oa ho tsuba sebakeng sa likhato tse 225 F / 110 degrees C. U ka theohela tlaase haeba u rerile ho etsa mosi o telele, empa ha ke buelle ho ea holimo.
Ka tekanyo ena, likhopo li lokela ho phehoa ka hare ho lihora tse 4. Ema nako e telele haeba u ka khona. Ha u ntse u tsuba mocheso o tlaase, likhopo li tla ba tse bonolo le tse monate. Hopola hore o lokela ho otla mocheso o ka hare oa likhato tse 165 F / 75 ° C pele li ka etsoa. E-ba le thermometer ea nama e loketse.
E le ho sebeletsa, ke khaola likhopo ka bomong. Ha ke fumane lebaka la ho ba le mongobo o phethoang empa haeba u le sebapali se seholo sa li-sauce mme ha u nahane hore u ka sebeletsa ntle le sauce, joale ke fana ka tlhahiso ea hore e ts'oane e ke keng ea hlōla tatso ea likhopo.