Mekhoa e meng ea bohlokoa bakeng sa ho pheha ha Sechaena
Veine ea raese (eo hape e tsejoang e le mijiu) ke motsoako o lokelang ho etsoa ka ho pheha Sechaena, mohlomong o tlang oa bobeli feela ho sauce ea soy e bohlokoa. Le hoja veine e ngata e entsoe ka litholoana tse nonneng, veine e entsoe ka raese e tlotsitsoeng, moo tsoekere e fetohang joala ka tomoso. Veine ea raese e batla e hlakile ebile e monate 'me e sebelisoa marinades ho theha nama le lijo tsa leoatle, hammoho le ho fa tatso lijo.
Veine ea raese e bile e etsa motheo oa sopho ea litlama e neng e reretsoe ho thusa bo-'mè ba bacha ho hlaphoheloa ka potlako ka mor'a ho beleha. Ho na le mefuta e sa tšoaneng e noang-boleng le e reretsoeng hore e sebelisoe-tsena li na le joala bo fokolang haholo ha li bapisoa le li-wine tsa Bophirimela.
Ka bomalimabe, ha veine ea raese e fumaneha habonolo lijong tsa Machaena le Asia, hase kamehla ho leng bonolo ho fumana li-supermarket tsa moo. Haeba u ke ke ua fumana veine ea veine, ke ena ba bang ba tlhahisoeng ba raese ba nang le li-substitute .
Pale Dry Sherry
E fumanoa mabenkeleng a joala, sherry e omeletseng ke e tloaelehileng ka ho fetisisa e nkeloa sebaka sa veine ea raese. E na le veine ea raese ea Shaoxing (e boetse e bitsoa Shao-hsing kapa Shaohsing), e leng veine e mebala e entsoeng ka raese e nang le glutinous, tomoso ea koro le metsi a selemo. Kaha raese ea raese e ka ba thata ho e fumana, mefuta e mengata ea diresepe e tla ba le sherry e omeletseng lethathamong la metsoako, esita le ho thathamisa veine ea veine e le khetho.
Gin le Wine
Ha Shaoxing veine ea raese e atisa ho khothaletsoa ka lebaka la boleng bo phahameng bo tsitsitseng, ho na le mefuta e mengata ea morara oa raese Chaena. Ho thahasellisang ke hore Gin o atamela haholo litlameng tse tšoeu tsa raese ho feta sherry e omeletseng, ka hona ho bohlokoa ho fana ka Gin.
Ha tatso e sa ts'oane, veine e omeletseng e omeletseng e etsa hore ho amohelehe veine ea Chaena ka marinades.
Mokhoa o motle oa ho fetoha ha seo ke sona sohle seo u nang le sona ka tlung.
E senang joala
Haeba u batla ntho e se nang joala, lero la apole kapa lero la morara o mosoeu li kenella hantle. Asiti ka lero e sebetsa e le tenderizer, e etsang hore e amohelehe ka veine ea veine ka marinades e tsosang metsi. Leha ho le joalo, tatso e ke ke ea tšoana hantle.
Japanese Rice Wines
Ka tloaelo ho thoe ke phetolelo ea veine ea Japane (le hoja e na le lintho tse ling tse tšoanang le ho noa biri), Sake e na le tatso e fapaneng haholo le ea veine ea Chaena. Leha ho le joalo, ba bang ba pheha ba e khetha. E hlile e theohela ho khetho ea motho. U ka boela ua leka seipone, veine e 'ngoe ea raese ea Japane, sebakeng sa veine ea raese ea Chaena. Qala feela ka chelete e fokolang ho feta kamoo recipe e bitsang kateng kaha e na le tatso e matla haholo.
Seo U Lokelang ho se Qoba
Ke habohlokoa hore u qobe lisebelisoa tse ling ha u leka ho fumana sebaka sa veine ea veine. Li-wine tsa ho pheha, tse rekisoang li-supermarket tsa moo, li na le letsoai haholo ebile li na le tatso e sa tšoaneng ho feta veine ea Chaena. Hape u se ke ua ferekanya raese ea veine veine le Chinese raese veine-tsena ke asene, eseng lifate, 'me li tla eketsa tatso ea acidic.