Batho ba bangata ba Maasia ba qeta letsatsi la bona ka sekotlolo se mofuthu sa congee , e leng metsi a raese a nang le phapang e tšoantšetsoang ke poro. Empa le hoja esita le mothetsi ea neng a inehetse ka ho fetisisa oa pariki a ka 'na a qobelloa ho e ja letsatsi le leng le le leng, mefuta e fapa-fapaneng ea li-seasoning e sebelisetsoang ho etsa hore congee e tiise hore ha ho hlokahale hore e be e monate. Congee e ka ba monate kapa e monate; e tletseng ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoang ho likhoho ho ea li-mushroom.
Hangata, nama e kolobetsoa pele e kenngoa ho raese.
Lentsoe congee (le tsejoang e le Jook ka Canton) le tsoa ho "Indian" Kannada, e bolelang metsi ao raese e phehiloeng teng. (Likarolong tsa India kajeno lentsoe congee le sa ntse le bua ka metsi a phehiloeng le sejoe sa raese ka boeona). Lijo tsa Sechaena , Kenneth Lo o re congee e sebeletsa merero e 'meli - ntle le ho futhumatsa' mele, e nka sebaka sa seno, kaha ka tloaelo Machaena a se a noa lino tse batang.
Bahlaseli
Feela joalokaha senoelo sa hoseng sa cafe se laola le li -croissant ke li-rigueur bakeng sa Bafora, lihlahisoa ke lijo tse khethollang ho sebeletsa le congee. E boetse e tsejoa e le "bademona ba tebileng," lihlahisoa tse sothehileng li hlahisa hlama - tse ka bang bolelele ba lisenthimithara tse ngata-tse nkiloeng ka ho teba ka oli. Lebitso la bona la ho bitsoa, "bademona ba tebileng haholo," le tsoa nthong ea boholo-holo. Nakong ea Confucius, ofisiri e 'ngoe ea' muso e ile ea qosa Yueh Fei, setsebi se tummeng le seroki, ka hore e ne e le mofetoheli.
Ka mor'a moo Yueh Fei o ile a bolaoa. Lebitso la Sechaena bakeng sa sejana, "Yu Za Kuei" le fetoleloa ke bademona ba tebileng. Ho chesa batho ba nang le oli ho tšoantšetsa ba boholong 'musong le bohle ba kenang ts'ebetsong ena ba ntse ba pentiloe ka oli ka ho sa feleng.
Ha li ntse li ka etsoa malapeng, lihlahisoa ("u tiao" ka Sechaena) ke ntho e tloaelehileng ea lihlahisoa tsa lihlopha.
Li kenngoa ka motsoako oa mofuthu, ka tsela e tšoanang le eo u ka kenang ka eona senoelo sa kofi. Karolong e ka leboea ea Chaena, moo koro e leng mobu o tloaelehileng, lihlahisoa li kenngoa ka monokotšoaane o mosesaane, o ka o monate kapa o letsoai.
Mona ho na le lihlopha tsa lipepepe tse ngata bakeng sa congee le crullers:
Basic Congee Recipe
Bahlaseli
Tlhokomeliso: In The Encyclopedia of Asian Food , Charmaine Solomone o fana ka mokhoa o potlakileng oa ho etsa congee ka ho eketsa metsi kapa sesebelisoa ho setseng raese e tšoeu e phehiloeng, ebe oe tlohela hore e omelle ho fihlela e e-ba gruel (metsi a mang a lekaneng kapa thepa ea ho koahela).