Sopho ena, minestra dei morti ("sopho ea bafu") ka tloaelo e jeoa bakeng sa Letsatsi la Bafu (Letsatsi la Meea Eohle), la 2 November, Milan le libaka tse haufi. Leha ho le joalo, e na le metso ea boholo-holo, mohlomong e le haufi le Roma ea boholo-holo.
Lefatšeng la batho ba boholo-holo, linaoa le lipeo li ne li amana le afterworld 'me hangata e ne e le karolo ea litšebeletso tsa lepato le ho sebelisoa e le linyehelo bakeng sa bafu. Li-linaoa le li-chickpe ka ho khetheha, e ne e le lijo tsa setso bakeng sa Letsatsi la Bafu, letsatsi le nehetsoeng ho hlompha mohopolo oa baratuoa ba hlokahetseng le baholo-holo. Ka sopho e bitsoang cisrà monferrina , li-chickpeas tse sa tloaelehang tsa nama li ne li sebelisoa.
Ho ne ho lumeloa hore letsatsing lena, meea ea mofu e khutlile har'a ba phelang ho ea ja lijo. Batho ba bang motseng oa Italy ba ne ba bile ba lokisetsa baeti bana ba ikhethang tafoleng.
Sopho ena e ne e tloaelehile ka ho pheha hlooho eohle ea kolobe, 'me ha e ntse e le bobebe ho etsa hore e loketse Halloween, ha e sebetse ho ba phehiloeng malapeng a mangata matsatsing ana, kahoo re tla sebelisa nama ea nama ea kolobe ho e-na le hoo. 'Me ka tloaelo, li-chickpeas tse omisitsoeng li sebelisoa, tse hlokang botebo bosiu le ho pheha lihora tse 2-3. Ena ke phetolelo ea morao-rao e etselitsoeng hore e sebetse le ho boloka nako, empa e ntse e ruile ebile e khotsofatsa.
Ka tloaelo, nama ea nama ea kolobe e phehiloe ka likarolo tse ling, ebe e tlosoa. Sopho ea meroho ea moroho oa nama ea kolobe e sebelisoa e le primo , kapa e qalang, e fuoa ka cheese ka grmes Parmesan, ha nama ea kolobe e ne e sebelisoa e le secondo , kapa thupelo e kholo, hammoho le li-pickle tse kang li-pickle (cetriolini), peperoncini pelepele le liiee tse nyenyane tse khethiloeng (cipolline sottaceto). Piquant salsa verde e tla be e le khopolo e kholo ea ho e sebelisa, haeba u lakatsa ho sebeletsa nama ka tsela ena.
Leha ho le joalo, haeba u batla ho tlohela nama ka sopho le ho e sebetsa kaofela, sopho ea heartier e ka ba lijo tsa sejana ka boeona, mohlomong e tsamaea le salate le bohobe bo bong bo tloaelehileng ba Italiana kapa bohobe ba konofolo .
Hape ho tloaelehile hore e entsoe ka pitsa e khōlō ea terracotta, empa u ka sebelisa leha e le efe ea lehae ea Dutch kapa leha e le efe seporo se seholo, se thata.
Seo U tla se Hloka
- 2 tablespoons oli ea mohloaare
- 1 1/2 lik'hilograma tse kolobe (bone-in)
- 2 eiee e mahareng (e peeletsoeng le e tšesaane)
- 1 rantipole e khōlō (e hloekisitsoeng, e hloekisitsoeng le e khethiloeng)
- 2 e sokela celery (e entsoe le e khethiloeng)
- Likhase tse 2 tse hlahisitsoeng (makhasi a hloekileng)
- 1 rosemary ea sprig
- Likopi tse 6 metsi
- Di-teaspoon tse 2 tsa letsoai la leoatle (ntle)
- 1 na li-chickpeas (linaoa tsa garbanzo, tse tšolotsoeng le tse hlatsoitsoeng)
- Ho ikhethela: Cheese ea Parmigiano-Reggiano (e nchafalitsoeng bakeng sa ho sebeletsa)
Kamoo U ka e Etsang
Ka pitsa e khōlō holim'a mocheso o mofuthu, futhumatsang oli ea mohloaare. Eketsa nama ea kolobe (ka bongata, likotoana kaofela ha u sebeletsa ka tsela e ikemetseng e le thupelo e kholo, e kenngoe ka likotlolo tse kholo haeba u sebeletsa ka sopho) 'me u hlohlelletse ka khaba ea lehong ho fihlela e sootho, metsotso e 1-2.
Kenya liiee tse sliced le celery e khethiloeng le lihoete. Etsa sekhahla ka mocheso o mofuthu ho fihlela o fetoloha, metsotso e 5-8.
Eketsa litlama, hlohlelletsa metsotso e meng e le 'ngoe, ebe u eketsa metsi le letsoai.
Tlisetsa ho pheha, koahela, mocheso o tlaase ho tlase 'me u bosose ka metsotso e ka bang 20.
Kenya li-chickpeas tse tšolotsoeng le tse hlatsoitsoeng 'me u tsoele pele ho omisa, tse koahetsoeng ka metsotso e 15-20.
U ka e sebeletsa kaofela e le sopho e entsoeng ka pelo, kapa tlosa nama ea kolobe 'me u e sebelise ka ho lekana, joaloka thupelo ea bobeli, e tsamaeang le pickles, sottaceti , giardiniera pickles, le / kapa versa salsa .
Liphetoho :
- Bakeng sa ntlo ea lipere, e leng sejo se le seng feela, eketsa 1/2 senoelo sa raese e telele-thollo ka nako e le 'ngoe le li-chickpeas (o tla hloka ho eketsa metsi, bonyane senoelo se le seng, hobane raese e tla noa metsi). Kapa, eketsa pasta e nyane, e nyenyane e kang macaroni, ditalini, kapa orzo, kapa li-noodle tsa mahe tse khutšoanyane, tse omisitsoeng.
- Kenya letlalo la soy sauce, tamari, kapa Maggi ho moro bakeng sa tatso e tebileng, e nang le monate.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 430 |
| Total Fat | 22 g |
| Fat Satated | 6 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 986 mg |
| Li-carbohydrate | 21 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Liprotheine | 37 g |