Salsa verde (e fetolelang ka ho toba e le: "sauce e tala") ke motsoako oa boselamose o fetolang palo leha e le efe ea lijana tse ling tsa bland. E phaella ka mokhoa o babatsehang, o monate ho feta tlhapi e halikiloeng kapa e entsoeng ka letsoai, lijo tse phehiloeng kapa tse halikiloeng, lijana tsa meroho le litapole tse phehiloeng kapa tse phehiloeng. E ka boela ea sebelisoa e le sauce e jang ka meroho e tala kapa bohobe bo phoroselang, kapa e fuoe kahe e thata e phehiloeng e le sejo se thahasellisang kapa sa lijo tsa monoana.
Ho na le mongobo o batang, o sa phehoang o entsoeng ka ho khaola lekhasi le lecha la parsley (ka linako tse ling le litlama tse ling tse ncha tse tala) hammoho le konofolo, li-capers le li-anchovies. Ka nako e 'ngoe e koahetsoe ke li-breadcrumbs kapa bohobe bo nang le lik'hilograma tse entsoeng ka lero la lero la lemone kapa asene. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e emulsifiloe hammoho le oli ea mohloaare e sa tsoaneng. Lijo tse ling tse ikhethang li kenyelletsa mahe a mangata, mosetareta le tuna.
Hlokomela hore salsa verde ea Italy ha e amane le salsa verde ea Mexican (e entsoeng ka tomatillos) kapa salsa verde ea Spain (e entsoeng ka tlhapi le tlhapi e halikiloeng le e teteaneng le phofo). Lintho tsohle li etsahala ho ba le lebitso le le leng. E batla e tšoana le chimichurri ea Argentina, mosi o tala o atisa ho sebelisoa ka lijo tse halikiloeng, empa hape, metsoako le tšimoloho li fapane.
Ke phetoho ea setso bakeng sa lijana tse ngata tsa setaliana tsa Italy, ho akarelletsa le bollito misto alla piemontese (mokhoa oa Piedmont oa lijo tse phehiloeng) le caponata di pesce (tlhapi ea litlhapi).
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]
Seo U tla se Hloka
- Li-ounces tse 50 (50 g) likoti tsa anchovy, li hlatsoitsoe 'me li boned
- Li-caper tse 1 (25 g, kapa likhaba tse 2 tse peli; ke khetha salted ho asene e tletseng), e hlatsoitsoe, e kenngoa ka bokhutšoanyane metsing a futhumetseng, ebe e tšoloa hantle
- 1 ounce (25 g) oli ea mohloaare e nang le oli e nang le oli e nang le oli e khetholloang (e ka khethollang, empa e meng e e kenyelletsa)
- 1 clove garlic
- 1 sehlopha se seholo sa lekhasi-lekhasi parsley, le nang le minced
- Oli ea veine kapa lero la lero la lemone, ho latsoa - hoo e ka bang 1/4 ho isa ho 1/3 senoelo, mohlomong ho feta
- Letsoai le letle la letsoai, ho latsoa
- Pepere e ntšo e ncha, ho latsoa
- 1/3 ho 1/2 senoelo se nang le boleng bo botle ba mohloaare
- Fresh samente, basil, kapa thyme, minced (e khabisang e ikhethelang)
Kamoo U ka e Etsang
Kopanya lisebelisoa tse tiileng le ho li kopanya le asene, ho pholletsa le blender ho fihlela makhasi a khahloa hantle 'me mokhoa oa hae o le lerootho. Hona joale ho na le oli ea mohloaare hammoho le ho sebelisa li-bursts tse khutšoanyane e le hore li se ke tsa qala ho emisa tsela eo li e sebelisang ha li sebelisoa ho etsa mayonnaise ea lehae, 'me li fana ka mmala o sa tloaelehang o mosehla o mosehla. Hlahloba ho noa, 'me e se e loketse. Mesea e ts'oanela ho ba metsi hantle, le hoja e se metsi; eketsa moroana ha ho hlokahala. Haeba o kgethile ho se kenye ho tuna, eketsa capers le anchovies ka tjhelete e lekana. U ka boela ua, haeba u batla mongobo o tsitsitseng, soak bohobe bo bongata ba Setaliana ka asene, u bo hatelle, o bo kopanye le mongobo. Hopola hore sesebelisoa se ka sehloohong se lokela ho ba parsley leha e le efe, mohlomong ka ho eketsa litlama tse ling tse ncha.| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 576 |
| Total Fat | 48 g |
| Fat Satated | 7 g |
| Fat Unsaturated | 33 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Li-carbohydrate | 27 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Liprotheine | 15 g |