Libakeng tse ka bochabela tsa Jeremane, Mecklenburg-Vorpommern le Saxony, e 'nile ea e-ba setso ho sebeletsa meroho e phehiloeng ka lejoe le monate joaloka lehlakoreng le le leng. Hangata recipe e ngotsoe "nach Hausfrauenart," (mokhoa oa mosali oa ntlo) e bolelang ho tsitsa le ho bonolo.
Li-sauces tsena ha li hlile li le mafura haholo, moriana o mosoeu o tšesaane ka moro oa meroho o na le botoro bo itekanetseng 'me ka linako tse ling o mpa o e-na le tatso ea tranelate ea tatso.
Seo U tla se Hloka
- 3 - 4 kohlrabi e ncha
- 2 linoelo moro kapa metsi a letsoai
- 1 1/2 tablespoons botoro
- 2 tablespoons phofo
- Freshly grated nutmeg ho latsoa
- Letsoai ho latsoa
- Parsley bakeng sa monate
Kamoo U ka e Etsang
Ka bobeli ba Kohlrabi
- Tlosa lesoba, u tiise hore u tlose likarolo tse ling tse ka tlaase holimo. Bona mona bakeng sa setšoantšo. Haeba lebone le le monyenyane, ha ho hlokahale hore u khaole ka botebo joalokaha eka ke la khale. Haeba kohlrabi ea hau e le e hloekileng, boloka makhasi a ka hare, a bonolo ho hloekisa.
Tlhokomeliso: E monyenyane oa kohlrabi , o molemo. Meroho e meholo e fetoha e ts'oarehileng ebile e le bohale haholo. Haeba u na le e kholo, u ke ke ua hlola u e-na le litlhoko tse ngata, empa u ka tlameha ho tlosa tse ling tsa peel. A
- Khaola tleloubu ka lilae tse teteaneng ka thipa e khōlō, ebe u kenya likhapa kapa li-cubes, kamoo u ratang kateng.
- Hlatsoa moro oa meroho kapa metsi a letsoai ho pheha, ebe o eketsa kohlrabi, fokotsa mocheso ebe o pheha meroho ho fihlela e le bonolo, metsotso e 5 ho ea ho e 10. Tlatsoa, u boloke moro, 'me u behelle ka thōko.
Etsa Sauce e Tšoeu kapa "shoa Mehlschwitze"
- Qhibiliha botoro pan 'me u tsose ka phofo. Bakeng sa mongobo o sa nang le gluten, sebelisa phofo e sa lefelloeng ea gluten, e kang phofo ea raese, phofo ea raese e sootho kapa phofo ea sorghum, kaofela ha eona e monate.
- Pheha phofo ka botoro ho feta mocheso o mofuthu ka metsotso e seng mekae, o tsosang kamehla.
- Hanyane ka hanyane eketsa moro o pholositsoeng kapa ho pheha metsi. Hlohlelletsa ka mor'a hore e mong le e mong a kenyeletse ho fihlela e boreleli, ebe oe khutlisetsa hape. Eketsa moroana o lekaneng ho etsa mongobo o motle, hoo e ka bang linoelo tse 1 ho ea ho tse peli.
- Nako ea ho latsoa ka lijo tse ncha tsa grated nutmeg le letsoai.
- Hlohlelletsa kohlrabi e phehiloeng le ho futhumatsa.
- Hlapa makhasi a boloketsoeng le parsley e meng ebe u fafatsa meroho bakeng sa 'mala o monyane le pontšo e ntle.
Sebeletsa kohlrabi ka litapole tsa letsoai kapa raese le schnitzel ea pan-fried kapa "Frikadellen" ( mahe a hamburger a natefetsoeng) kapa mahe a mangata a halikiloeng. Lijo tse halikiloeng, li-fish-friedts fillets le tsona li ka ba tse ntle.