Baromani ba kholo ba nama ea kolobe, haholo mariha. Pitsa ena e le 'ngoe ea nama ea kolobe le litapole ( cartofi cu carne de porc ) ke phephetso e bonolo-empa-pelo ea ho shapa bosiu pele le ho lumella tatso bosiu bo le bong. Hape ke feela lijo tse jeoang ha letsatsi le etsoa. Ke esita le mokhethoa ea loketseng ea ho pheha butle ha le nama ea nama ea kolobe le eiee e soeufala pele e eketsa ho pheha. Lovage, parsley le dill ke litlama tse tloaelehileng tse sebelisoang ho pheha Romania, 'me ke ne ke khothalletsa ka pelo eohle parsley le dill mane ho eketsa lijoana tsena. Lovage ke ne ke tla pholosa sopho e entsoeng ka Seromania e bolila kapa ciorbă .
Sejo sena se ratoa haholo ka phala ea poone ea Romania kapa mamaliga kapa polenta ka Setaliana (recipe ea mamaliga e ka tlaase 'me e ka phetoa habeli), empa sesepa sena se ka sebelisoa ka boeona. Setšoantšo se seholoanyane sa litapole tsa Romania tse nang le stew ea nama ea kolobe.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa The Stew:
- 1 lik'hilograma ea kolobe e lutse, e qhibililoe ka mafura ebe e khaola likotoana tse 1-inch
- Lard, li-bacon mafura kapa oli bakeng sa pan frying
- 2 eiee e kholo, e khaotsoe hantle
- Tablespoons tse 2 tsa tamati
- 1 tablespoon Vegeta seasoning
- 1 teaspoon e phofo e chesang kapa e bonolo
- Letsoai le pepere ho latsoa
- Litapole tse 1 tsa likhahla, li hlajoe ebe li khaola ka lik'hilograma tse 1-cm
- Dill e tlotsitsoeng kapa parsley bakeng sa ho khabisa
- Bakeng sa Mamamiga:
- 1 lik'hilograne tse 4 tsa metsi kapa thepa
- 3/4 teaspoon letsoai (kapa Vegeta seasoning)
- 1 tablespoon botoro
- 1/2 senoelo se koahetsoeng ka lehlabula
- K'hamme e monate ea ho latsoa (ho ikhethela)
- Telemea kapa feta cheese ho latsoa (ho ikhethela)
- Meroho e ntle ea ho latsoa (ho ikhethela)
Kamoo U ka e Etsang
- Ho etsa sejoa: Ka skillet e khōlō e nang le sekoahelo kapa sebapi sa Dutch, tlosa nama ea kolobe ka lehlaka, oli ea bacon kapa oli ho fihlela e le sootho ka mahlakoreng 'ohle. Kenya onion 'me u phalle ho fihlela e fetoha. Kenya metsi kapa lihlahisoa ho koahela nama. Tlisa ho pheha. Fokotsa mocheso, koahela 'me u lumelle ho fihlela ho fihlela nama ea kolobe e batla e le bonolo.
- Ha nama ea kolobe e batla e le bonolo, eketsa litapole, peista ea tamati, meroho, paprika, letsoai le pepere ho latsoa, ho hlohlelletsa ho kopanya. Ebe u eketsa litapole. Khutlisetsa motsoako ho pheha, ho eketsa metsi a mangata kapa sesebelisoa, ha ho hlokahala, ho fokotsa mocheso, ho koahela le ho omisa ho fihlela litapole le nama ea kolobe li le bonolo.
- Tlosa mocheso 'me u kenye dill e kotsitsoeng kapa parsley. Sebeletsa ka mamaliga.
- Ho etsa mamaliga: Ka sekotlolo se senyenyane, tlisa metsi ho pheha. Eketsa letsoai kapa Vegeta le botoro, e tsosang ho qhibiliha. U sebelisa khaba ea lepolanka, eketsa butle-butle butle-butle, ha u ntse u susumetsa kamehla ka tsela e le 'ngoe.
- Ho omella ka mocheso o tlase, o hlohlelletsang khafetsa, ho fihlela o phalla mme o qala ho tloha mahlakore a pitsa, hoo e ka bang metsotso e 35-40. Sebeletsa chesang.
Haeba o lakatsa, ha mamaliga e sa ntse e chesa, eketsa botoro, chisi, tranelate e bolila le litlama. Mamaliga e ka boela ea etsoa ka dollop ea tranelate e bolila. Mamaliga e ka tšeloa ka pane. Ha e pholile, e ka tšeloa ka lebokoseng la ho itšeha, ea khaola likarolong 'me ea rongoa ka botoro ho fihlela crispy.