Ho etsa le ho sebeletsa foo-foo
Lentsoe "foo-foo" le bolela ntho leha e le efe ea mobu kapa motsoako oa mobu o phehiloeng, o phunngoe kapa o phunngoe, ebe o thehoa ka libolo. Ke e 'ngoe ea lijo tseo li ileng tsa fihla Caribbean ka litloholo tsa Afrika. E boetse e bitsoa foutou, fufu kapa foufou likarolong tsa Afrika. Sejo se monate ha sea etsoa hangata matsatsing ana, empa e ntse e le karolo e kholo ea lijo tsa Caribbean 'me ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Afrika.
Sepheo sa Ground ke eng?
"Tokisetso ea mobu" ke lentsoe la Caribbean le fuoeng meroho e mongobo e hōlang mobung. Nahana ka li-beet, turnips, le yam ho pheha Amerika. Litokisetso tsa fatše li akarelletsa cassava (yucca) , eddoes, litapole, li-yam le tania (malanga) tse Caribbean. Le hoja limela li sa lengoe fatše, li nkoa e le mokhoa o fanoang lihlekehlekeng hobane hangata li kopantsoe le likhahla tsa meroho lijana tsa matsoalloa.
Kamoo U ka Etsang Foo-Foo
Mefuta e sa tšoaneng ea foo foo e thehiloe motsoong o ka sehloohong o sebelisoang. Ho sa tsotellehe hore na motso oa limela ke ofe, foo-foo e sebelisoa ka mokhoa o tloaelehileng ka ho sebelisa seretse se seholo le pestle ka tloaelo e entsoeng ka lehong kapa ka granite-mofuta o lokelang ho ema le ho beha matla a 'mele oa hao ka ho feletseng. Ho etsa foo-foo ka e 'ngoe ea lithuto tsa rona le mekotla ho thoe ke ntho ea mofuta oa bonono. Tsela ena e ikhetha joaloka lijo ka boeona.
Haeba u se na seretse le pestle , masher a tloaelehileng a litapole a ka 'na a sebelisoa, empa seretse le pestle ke sesebelisoa se setle-esita le se senyenyane se sa hlokeng hore u be sebōpeho se setle pele u sebelisa e.
Litokisetso tsa mobu ke tse ngata haholo ho feta litapole, kahoo matla a mangata le botsitso tseo seretse le pestle li fanang ka tsona li ka ba molemo.
Motso oa limela o atisa ho belisoa pele ho o nolofatsa. Tse ling tsa metso ea cassava-li na le boima boemong ba bona ba tlhaho hore li tlameha ho tšeloa ka nakoana le pele li belisoa ho noa metsi le ho li lokolla.
Ka mor'a ho pheha, li pholile ka metsi a batang a batang 'me li tšolotsoe. Li peeled ha ho hlokahala, ebe li hlatsoa, hangata li na le botoroana. Joale sethala se thehoa ka libolo ebe se sebelisoa. Mefuta e mengata e omileng e ka eketsoa haeba foo foo e fokola haholo hore e se ke ea emela, empa foo foo e atisa ho ba e teteaneng haholo. Bothata bona bo ka lokisoa ka ho susumetsa ka matla.
Matsoho a Foo-Foo
Foo-foo hase lijo feela. E ka kenngoa ka sopho e entsoeng ka mekhahlelo ea ho pheha, empa e atisa ho etsoa Afrika le Caribbean e le sejana se lehlakoreng, e tsamaeang le nama kapa limela tsa meroho. Hangata foo-foo e tsamaea le sejana se nang le mongobo o mongata. E reretsoe ho jeoa ka menoana, empa khaba, thipa le fereko li tla sebetsa hape.
Tloha karolo ea foo-foo ebe u e tšela ka mongobo o sebelisitsoeng le eona, kapa e e hatelle khahlanong le sengoathoana sa nama ea mohope e le hore e noe lero pele e e ja. Mantsoe a temoso bakeng sa squeamish: Foo foo e tloaelehile mme e sebelisoa ka tloaelo sekotlolo se seng se seholo, ho fana ka hlama e lekaneng bakeng sa tafole eohle. E mong le e mong o phunya menoana ea hae ka sekotlolo se le seng ho tlosa sengoathoana seo ba se batlang.