E hanyetsa Ribeye ka Tatso
The steak steak ke ea sehlopha se tsejoang e le li-steaks tse bataletseng , tse akarelletsang li-steaks tsa leqhoa le leqhoa. Lekhalo le tummeng historing Europe, hanger steak hangs (ka lebaka leo lebitso) pakeng tsa nthong le lehlakoreng, moo e tšehetsang moferefere. Ho fihlela lilemong tsa bo-1990, bareki ba United States feela ba ile ba utloa menyenyetsi ea "steak", kaha bahoebi ba bangata ba nama ha baa ka ba rekisa sechaba pele ho nako.
Ho letsetsa Mohaho oa Hanger ka Lebitso
U ka e bona sefateng sa French bistro joaloka tabeng , kapa u utloa se bitsoa seaparo UK, lombatello Italy, le solomillo de pulmón Spain. Hangata e ntse e rekisoa United States e le ho khaola moralo, e ka 'na ea boela ea e-ba le lebitso le leketlileng kapa le leketlile. "Hangar" steak ke ntho e tloaelehileng e sa lokelang. Botumo ba eona bo ntseng bo eketseha ka bobeli har'a lichelete tsa lireschorente le ba phehiloeng malapeng bo bolela hore ha e sa le ntho e lekaneng, empa e ntse e le khaola e theko e tlaase.
Ho Sebetsana le Steak ea Hanger
Hobane steak ea hanger e tsoa ho ts'ehetso, ho e-na le ho sebetsa ka mafolofolo, e hlahisa nama e bonolo haholo ho feta skirt kapa flank, le hoja bohle ba bararo ba fumana matšoao a phahameng bakeng sa tatso e monate. Empa steak ea hanger e ka ba thata ha e lokiselitsoe hantle. Ha o ntse o ka sebelisa mekhoa e mengata ea ho pheha ho lokisa steak ea haanger, bonolo bo ba teng ha ho pepeseha hore o chese ka nako e telele. Sebaka sena se tsamaisa hantle ka ho fetisisa se sa tloaelehang; ntho leha e le efe e ka holimo e fetoha e thata.
Pele o e-ja kapa o tšolisa steak, e tšela mongobo ka motsoako o matla oa acid e kang lero la citrus, asene kapa veine, ebe ue pheha le ho potlakela ho 125 ho ea ho 130 F ho lumella ho tsoha ho hong ha u se u tlosa mocheso . E pheha ka mocheso ka mocheso o nang le mocheso o nang le mocheso o mocheso, o bolelele ba 2 ho isa ho tse 3 ho tloha mocheso o moholo oa broiler, kapa ka ho tsuba skillet ka setofo ho ntshetsa pele.
Lijalo tsa steak ea hanger li tsamaea ka tsela e ts'oanang le bolelele ba nama. Etsa sepache sa hanger ka ho se khaola ka likarolo tse khutšoanyane (hoo e batlang e le tse tharo kapa tse 'nè tsa bolelele), ebe u li khutlisa' me u fokolle lijo-thollo hore li be likhahla tse tšesaane. Likhoele tse matla tse khaotsoeng tsena li ka chesa; ho e khaola ka tsela ena ho etsa hore e be bonolo le e bonolo ho e ja.
Ho beha Mohaho oa Hanger Setulong
Ho tšoana le ha ho etsoa ho ea ho steak ea skirt le flank steak , hamonate hanger steak e etsa khetho e kholo bakeng sa lijana tse kang fajitas kapa bulgogi . Hape ke ho khethoa ho tloaelehileng bakeng sa setso sa carne asada . Nako e matla ea nama ea nama ea khomo e nolofalletsa sena ho khaotsa ho itšireletsa. Moetlo oa carne asada marinade o qala ka lero la lime, e leng se etsang hore ho be le tatso e loketseng-e bohlale. U ka boela ua itlotsa oli ka nama le nako ea eona ka letsoai le pepere pele u e pheha, joale ue sebelise ka likhae tse tšesaane tse nang le chimichurri kapa pesto kapa balsamic drizzle .