Phapang Pakeng Tsa Lijo Tse Tloaelehileng tsa Linaha tsa Afrika
Ha u botsoa, "U khetha hokae - steak ea naha e halikiloeng kapa steak e halikiloeng?" batho ba bang ba na le karabo e hlakileng hobane ba hōlile ba rata e mong kapa e mong. Batho ba bang ba arabela potso ena ka ho phunya lihlooho le ho arabela, "Na ho na le phapang?" Batho ba bangata ba nahana hore ke mabitso a mabeli feela bakeng sa sejana se tloaelehileng se seholo. Empa seo ha sea nepahala ka ho feletseng.
Histori
Ho lumeloa hore "khopolo" e entsoeng ka "fried-steak" e lebisitsoe Boroa ke bajaki ba Jeremane bohareng ba lekholo la bo19 la lilemo.
Majeremane a tsejoa ka sejo se seng se tšoanang sa sejo sa schnitzel (bohobe le li-cutled veal cutlets). Histori ea mabitso "naha e halikiloeng naheng" le "khoho-fried" e phehisana khang, leha ho le joalo. Ba bang ba lumela lebitso "steak ea naha e halikiloeng" e khutlela bohareng ba lilemo tsa bo-1800 (le hoja ho bonahala eka ha ho na tlaleho e kholo ea seo - e leng bopaki feela ba sejana ka boeona), 'me lentsoe "steak ea fried" didn 'ho hlaha ho fihlela mathoasong a lilemo tsa bo-1900 (mohlomong tafoleng ea lireschorente Colorado, ho ea ka Oxford English Dictionary).
Ho tšoana
Le hoja ba bang ba nahana hore mabitso a fetoha, ba bang ba lumela hore ho na le phapang e khōlō. Empa a re fumaneng ho tšoana ho le joalo pele. Ho na le phapang e teng, empa mokhoa oa motheo oa linaha tse halikiloeng le oa khōhō o ts'oana le o mong: o nka karolo ea steak (eo hangata e nang le lisebelisoa tsa cube steak), e kene ka har'a batter, e tšela ka har'a sesepa sa tšepe, sekoahelo e nang le gravy le e sebeletsang.
Ho Fapana
Joale ho phapang e khōlō. Ho na le phapang e le 'ngoe e hlakileng pakeng tsa lijana tse peli:' mala oa gravy. Steak e entsoeng ka naha e koahetsoe ke meroho e sootho , ha steak e entsoeng ka khōhō e tla le litlolo tse tšoeu . (Leha ho le joalo, ho eketsa pherekano, esita le sena ha se setho ka ho feletseng ka majoe - lireschorente tse ling li tla sebetsa "steak ea naha e halikiloeng" e nang le lihlopha tse tšoeu.)
Phapang e meng e patahane haholo. Hangata steak e entsoeng ka khoho e na le liaparo tse khabisitsoeng ka chris. Ka nako e 'ngoe, khoho-e halikiloeng e bile e sebelisoa ka lehlakoreng le leng ho lumella ho phomola ho ananela ka botlalo. Ka lehlakoreng le leng, steak e entsoeng ka naha e senyeha ka pel'a setho sa ho qetela sa ho pheha, e le hore karolo e ka ntle e kenngoe le mongobo.
The Geography
Toropo ea Lamesa e karolong e ka boroa ea Texas e rorisoa ka sebaka sa sebaka sa tsoalo sa phoka-phoka e halikiloeng mme kahoo khoho e entsoeng ka likhoho e tumme haholo Texas (Threadgill e Austin e tsejoa ka ho sebeletsa tse ling tse ntle ka ho fetisisa mmuso). Ho boetse ho amoheloa likhoho tse tsoang linaheng tsa boahelani tsa Oklahoma le Arkansas. Steak e entsoeng ka naha e tumme haholo hohle karolong e ka boroa ea South. A
Lebitso
Tlhaloso e 'ngoe ea ho qetela ea ho hlahisa potso e tloaelehileng: ke hobane'ng ha e bitsoa "khoho-fried" haeba ho se na khoho ho eona? Steak e entsoeng ka likhoho e bitsoa kahobane e lokiselitsoe ka tsela e tšoanang le ea khoho e tloaelehileng e hahiloeng. E le ho etsa hore litaba li ferekane haholo, lireschorente tse ling li sebelisa sejana se bitsoang "khoho e halikiloeng", e leng sefate se nang le bonase sa khōho se lokisitsoeng ka mokhoa oa khoho e halikiloeng.
Hona joale kaha u tseba phapang, ke eng eo u tla e khetha - naha e halikiloeng kapa e entsoeng ka likhoho?