Li-tuna tse ncha ke phekolo e babatsehang, haholo-holo nakong ea lehlabula
Bolela tuna le batho ba bangata ba nahana ka makotikoti. Leha ho le joalo, ha hoa ka ha e-ba joalo kamehla: hohle lebōpong la Sicilia ho na le metse e bitsoang tonnare eo batho ba neng ba tla lula ho eona nakong ea tuna; ha tuna e fihla (ke litlhapi tse fallang) banna ba ne ba tla ea lebōpong, ba khomarela matlooa a neng a fanyehile holimo holimo joaloka likharetene, ba theha marang-rang a neng a tataisa tuna hore e be letlooa la ho qetela le nang le tlase e tlase pakeng tsa likepe kapa pitsa.
Hang ha sekolo se ne se le "kamoreng ena ea lefu" banna ba ne ba tla hula letlooa holimo, ba tlise tuna ka eona, 'me mattanza -polao-e ne e tla qala, leoatle le ntse le khubelu ha baahi ba motse ba bokella boholo ba liprotheine tsa liphoofolo tseo ba li hlokang ho pholoha selemo se tlang.
Joalo, joalo ka lintho tse ling tse ngata, tonnara ea setso e oele, e hlasetsoeng ke tšilafalo e ntseng e eketseha ea liindasteri Mediterranean le ho tšoasa litlhapi ka lifofane tsa khoebo tse sebetsang leoatleng. Leha ho le joalo, limela tse ling li phela, 'me ntle ho tšebeliso ea motlakase le lisebelisoa tsa maiketsetso ka matlooa a mangata, hanyane e fetohile mokhoa oa ho tšoasa litlhapi. Tonnare e teng moo tuna e seng e sa fihle, u ipotsa? Tse ngata li libakeng tse ntle haholo, kahoo li fetoloa libakeng tsa mahlabula - ho soabisa, ka tsela e itseng, empa bonyane li ntse li bolokiloe.
Ha a khutlela ho tuna, boholo ba litlhapi bo ne bo bolokiloe, karolo e 'ngoe ka ho tšela oli.
Leha ho le joalo, ho na le litsela tse ngata tsa ho lokisetsa tuna e ncha. Ha u na tuna moo u lulang teng? Botsa fishmonger ea hau. Litlhapi tse ling tse kholo tsa lelapa le le leng li lokela ho sebetsa hantle litapisong tsena, joalo ka litlhapi tse ling tse kholo, mohlala, swordfish:
Mopolle Ripiene colon Tonno
Liieee tse tletseng tuna, e leng tšoaro ea Ligurian e tla ba e phethahetseng lehlabula.
Insalata di Pasta Profumata al Limone
Lijo tse monate tsa lemony pasta tse nang le tuna e ngata, e etsang hore e be lijo ka boeona (kapa ka salate e tala)
Tonnu a la Matalotta
Re na le Matalo a Matalotta, ka mantsoe a mang a stewed le tamati, lihloaare le li-capers.
Tunnacchiu 'Nfurnatu
Li-Baked Baked, tse nang le litapole tse tšesaane, li ntle haholo.
Tonno al Limone
Ho thabela lemony tuna ho tloha Sardegna.
Thuto ea Palirmitana
Thumane e halikiloeng ka konofolo, rosemary le masene.
Tonnu Rigatanu
Tina e Ncha e ne e e-na le marinated le oregano e hloekileng.
Tonno Cunzatu 'No Gratigghia
Li-tuna tse ncha li qhibiliha veine 'me li khabisitsoe ka litlama.
Tonno coi Piselli
Tuna le lierekisi: kemiso e potlakileng le e bonolo ea lehlabula.
Tunnu Squadatu ea Capu Rais
Fresh tuna, e phehiloeng le e sebelisoang ka moriana o monate oa lemon.
Tonnu ke Ra Marinara
Zesty Calabrian stewed tuna.
Tonno Cunzatu
Tna e khabisitsoe, 'me e tsamaee le mehloaare. E monate ka letsatsi le chesang.
Tonno Fresco al Cartoccio
Tuna e phehile ka cartoccio (ka pampiri), mokhoa oa Viareggio.
Pomodori Ripieni al Tonno
Litlhapi le tomate li tsamaea selemo hantle, 'me e be phetheho ho ena e monate e entsoeng ka monate oa tomate.