Ka lijo tsa Turkish, 'meze' (meh-ZAY ') ke sehlopha sa lijo tse sebelisoang e le lihlopha tsa li-appetizers kapa tse qalang pele thuto e kholo e fihla. Haeba u ja, 'meze' lijana hangata li ngata ebile li monate, li qetella li koahela lijo tse ling kaofela.
Hangata o ka lebella meze e 'meli pele o ja nama kapa tlhapi. Lijo tsa Cold 'meze', tseo hangata li entsoeng ka meroho e mecha, ea selemo, li etelloa pele, li lateloa ke khetho ea 'meze' e chesang.
Hot 'meze' e na le lijo, lijo tsa tlhapi le li-cheeses, 'me lijana hangata li monate. Mohlala oa khale oa 'meze' o chesang o bitsoa 'sigara böreği' (bona-GAR'-ah BUHR'-ay-ee). Sejo sena ke setulo se setle sa khale sebakeng se seng le se seng sa reschorente le kichineng se seng le se seng sa lapeng. E fumanoa hohle ebile e ratoa ke bohle.
Ho phekola haholo ho feta ho bitsoang Namesake
Ka Turkish, 'sigara' ha e le hantle e bolela 'sakerete.' Li-pastries tsena li na le lebitso la tsona ka lebaka la sebopeho sa tsona se selelele, se tšesaane, se kohiloeng. Empa ho tšoana hoa khaotsa moo. Lihlahisoa tsena tse monate tsa hlama ea 'yufka' e tletse chisi e tšoeu ea Turkish, e tšoanang le Feta, e ntle ho uena le likhahla tsa hau.
U ka boela ua leka ka litlhapi tse fapaneng tsa Turkey le lintho tse ling tse kang li-cowboy, tse bitsoang 'pastırma' (pah-STIR'-mah) le lisekere tse monate tsa nama ea nama, tse bitsoang 'sucuk' (soo-JOOK ').
Litsela Tsa ho Sebeletsa Li-Pastor tsa Leru
U ka sebeletsa 'sigara böreği' kamehla, hammoho le lijana tse ling tsa 'meze' ho tlatsa menu ea hau ea Seturkey. Ba boetse ba etsa li-snacks tse kholo, tsa ho etsa pele-pele bakeng sa bana. Ke rata ho futhumatsa le ho hlatsoa motšehare nakong ea motšehare ebe ke ba lokisetsa ho latela sekolo sa munching.
Li boetse li sebetsa hantle ka lijo tse nang le letsoai tse nang le letsoai lijong. Leka ho potoloha platter ea li-pastries tse phehiloeng hangata 'me u li shebe li nyamela.
Ena ke kemiso ea motheo ea ho etsa lijo tsa sakerete tsa Turkish 'cigarette'. U ka fumana 'yufka' ho barekisi ba Mediterranean le marang-rang a rekang lintho tse ling tsa Turkish. Haeba u na le nako e eketsehileng 'me u ka khona ho fumana marame a mang a elbow, u ka ntša maqephe a' yufka '.
Haeba u ke ke ua fumana sefubelu kapa serame 'yufka,' u ka boela ua sebelisa mafura a phyllo pastry. Sebelisa maqephe a mabeli kapa a mararo nakong ea ho etsa hlama e lekaneng ho lekanngoa.
Seo U tla se Hloka
- 4 li-fresh 'yufka' sheshe (bophara ba 24 inch, kapa pakete e le 'ngoe e nang le phyllo hlama e nang le serame, 9 cm ka 13 cm)
- 1/2 lik'hilograma (600 grams) Turkish white cheese (kapa Feta)
- Dipole tse 2 tsa setary Italy (e khaotsoe)
- dash letsoai
- pepere
- Oli ea meroho bakeng sa ho monya
Kamoo U ka e Etsang
- Haeba u sebelisa maqephe a potolohileng 'yufka', sebelisa sesepa sa pizza kapa thipa e bohale ho li rema ka likotopo. Arola selikalikoe se seng le se seng ka likarolo tse robeli ho isa ho tse leshome tse lekanang le ha u ntse u hlapa pizza. Karolo e kholo ea katatu ka 'ngoe e lokela ho ba bophara ba lisenthimithara tse' nè ho isa ho tse hlano.
- Haeba u sebelisa phyllo e batselitsoeng, e qhibiliha ka bonolo ho ea ka liphutheloana tsa liphutheloana. Mona ke litlhahiso tsa ho sebetsa le phyllo e serame .
- Ho sebelisa lipilisi tse peli tsa phyllo, e 'ngoe e ka holim'a e' ngoe, e qala sebakeng sa bohareng ba e 'ngoe ea metse e mokhutšoanyane. Khaola diagonally ho ea ka sekhutlong se ka tlaase. Ho qala hape ho tloha ntlha e ka holimo ea setsi, khaola diagonally ho ea fihla sekhutlong se ka tlaase. Sena se tla u fa triangle tse tharo tsa pastry ho tloha ka letlapa le leng le le leng.
- Ka sekotlolo se senyenyane, sesea se tšoeu kapa Feta e na le menoana ea hao. Eketsa parsley e khethiloeng le letsoai le pepere ho latsoa.
- Nka pale ea boraro 'me u e behe e le hore qetello e kholo e ka tlase' me ntlha e suthisetsa hōle le uena. Ajoe ka ponkho ea ho tlatsa mola o moqotetsane haufi le moeli o ka tlaase, o siea hoo e ka bang halofo ea inch e se na letho ka lehlakoreng le leng.
- Pele o qala ho phalla, ema ka tlaase ho le letona 'me u tlohe likhutlong tsa pastry ho ea bohareng ho koahela metse ea ho tlatsa. Sena se tla tšoasa ho tlatsa kahare ha u ntse u pata setlolo.
- U sebelisa menoana ea hao, ka bonolo u phunyeletse ho tloha ho uena ho ea fihla ntlheng ea boraro. Leka ho tsamaea ka lehlakore le leng le le leng ha u ntse u tsamaea. Ha u fihla bofelong, kolobisa ka hare ho ntlha ea boraroe 'me ue khomarele. Sena se tla tiisa hore se se ke sa koaloa ha se fries.
- Senya ka lisenthimithara tse peli tsa oli ho chesa mocheso. Kenya litapole tse 'maloa pan ho tloha sebakeng se itseng pakeng tsa bona ho ba thibela ho khomarela.
- U sebelisa li-prong kapa fereko, li ba tsamaise ha ba ntse ba batla ka ho eketsehileng esita le mmala. Ha lipheletsong li qala ho sootho, li phunyeletse ebe o tlohela lehlakoreng le leng ho pheha. Ha li-pastries li etsoa, li lokela ho ba masoeu ka khauta hohle.
- Tlatsoa li-pastries ka lithaole tse teteaneng pele u sebeletsa.