Lipolesa li rata herring - tse monate, tse monate, tse halikiloeng, tse feletseng, li-fillets - le mokokotlong o tsejoang e le rollmops kapa rolmopsy ka Sepolishe. Ho fumanoa ha lebitso lena ho tsoa ho Sejeremane kapa "ho penya" hammoho le mops bakeng sa "ntja ea pug." Tšebelisano ea ntja ha ea hlaka.
Ho bonolo hore li-rollmops li sebelisoe ka ho sebelisa herring e entsoeng ka lebenkele le rekiloeng lebenkeleng le ho phuthela likhetho tsa hao tsa li-dill, li-mushroom tse khethiloeng kapa li-eiee tse khethiloeng. Sena se etsa nako e kholo ea nako ea selemo empa haholo-holo bakeng sa matsatsi a Keresemese a Poland kapa wigilia le mekete ea Selemo se Secha sa Eva.
Ho na le moqolo o mong o motsoako o amohelehang oa mookameli Marek Widomski oa Kraków o hlokang hore lihlahisoa tsa letsoai tsohle li hloekisoe, li kenngoe ka majoe 'me li tsamaisoe ka matsatsi a' maloa. Hona ho na le kemiso e 'ngoe ea lits'ebeletso tsa oli (e sa phutholoang) hape ho tsoa ho chef Marek.
Seo U tla se Hloka
- Li-4 fillets tse hulang li-herring (khaola likotoana tse 3, lero la pickling ho tloha nkho e bolokiloeng)
- 1 pickle pickle
- 4 tablespoons li-mushroom li-mushroom
- 4 tablespoons eiee e khethiloeng
- Hloekisa: li-dill tse ncha kapa li-sprigs tsa parsley
Kamoo U ka e Etsang
- Beha selae sa pickle ea dill kapa li-mushroom tse khekhetsoeng kapa oiee e tsoekere ka lehlakoreng le leng la se seng le se seng sa likaroloana tse 12 tse khethiloeng tse nang le litlolo. Ho roala le ho robala ka mokokotlo oa meno. Koahela ka polasetiki le refrigerate ho fihlela u itokiselitse ho sebeletsa.
- Nakong ea tšebeletso, haeba u lakatsa, li-rolls tse nang le lero la pickling kapa u sebelise lero ka thoko e nyenyane bakeng sa ho pata. Bokella mongolo o mong le o mong ka sprig ea dill kapa parsley.
Lihlopha tse ling tsa herring ke tsena: