Eel ke karolo e tloaelehileng ea lijo tsa lijo tsa leoatle tsa Laebraria di Natale (La Vigilia di Natale) likarolong tse ngata tsa Italy, haholo-holo toropong e ka boroa ea Italy ea Naples, 'me hangata e bonahala e le karolo ea " Moketeng oa Italy le Amerika" Mefuta e supileng ea litlhapi "hape. Ho ea ka meetlo ea bolumeli, ho ne ho thibetsoe ho ja nama bosiung bona, ho lebisa meketeng e mengata e nang le mefuta e mengata ea litlhapi le lijo tsa leoatleng.
E ka lokisoa e halikiloeng, e halikiloeng kapa e halikiloeng. Kakaretso ena e akaretsa ho hlahisa lijo le ho chesa, ha mohloli oa Roast Eel (Capitone Arrosto), e leng sejo se seng sa setso sa Keresemese sa Keresemese, se boetse se le saeteng ena.
Lijo tsa eel ke oilier ho feta tse ling tse ngata tse nang le litlhapi, 'me ka lebaka leo li loketse ho ja lijo tse monate, le hoja li boetse li monya haholo.
Seo U tla se Hloka
- Bakeng sa Eel e Ntsoeng:
- 2 lik'hilograma (1 kg) eel
- 3 cloves garlic
- Letamo la letsoai le letle, ho latsoa
- Letlapa la pepere e ntšo e ncha, ho latsoa
- 2 tablespoons oli ea mohloaare (hammoho le ho feta bakeng sa basting)
- 1 tablespoon tšoeu veine
- 1/2 lekhasi lekhasi (ka karolo ea eel)
- Bakeng sa Eel e Fatiloeng:
- Lintho tse ka holimo le tse ling: phofo e nang le morero, oli ea meroho bakeng sa ho monya
Kamoo U ka e Etsang
Khaola sefahleho ka lik'hilograma tse bolelele ba lisenthimithara tse supileng, li hlatsoe ka metsi a metsi, 'me u li omise hantle. Hlakola konofolo hanyane ka hanyane ka lehlakoreng le letle la thipa ea sebini, le li tšolise, 'me le li khaole ka halofo. Hlakola marang-rang a tlhapi e 'ngoe le e' ngoe ka lehlakoreng le omeletseng la cloves ea konofolo.
Ho etsa eel e khabisitsoeng:
Lokisetsa likotoana tsa tšepe ho hlahisa skewers, ho fetola karolo ka 'ngoe le lekhasi la bay halofo.
Etsa nako ea skewers ka letsoai, pepere le oli ea oli ea mohloaare le asene. Ba lumelle hore ba lule ho tsamaea ka nako ea bonyane hora e le 'ngoe.
Hlatsoa likotoana holim'a lelakabe le lekaneng ka metsotso e ka bang 30, u li retele hangata le ho li senya ka oli ea mohloaare e eketsehileng.
Ho etsa sefate se omisitsoeng:
Etsa nako ka likotoana ka letsoai, pepere, le mafura a oli ea mohloaare le asene 'me u li tšele ka likhahla tse nyenyane tsa bay. Ba lumelle hore ba lule ho tsamaea ka nako ea bonyane hora e le 'ngoe.
Hlakola tlhapi e phofo, u sisinye ka bonolo ho tlosa phofo leha e le efe e feteletseng, ebe u tšela likotoana ka oli e itekanetseng, u le hlokolosi hore u se ke ua tšela likotoana, ho fihlela li le lerootho le tse sootho ka ntle. Li tšollele hantle pampiri e nang le metsi le nako ea ho latsoa ka letsoai le pepere. Sebeletsa ka likhahla tse ntle tsa lemon.
Litlhahiso tse entsoeng ka veine: Segerike sa Tufo se veine se tšoeu se tsoang sebakeng sa Campania, kapa veine e 'ngoe le e' ngoe e omeletseng, e omeletseng.